Cseresznyés leveles tészta túrós sütemények (Kirsch-Quarkkuechlein) - a Mcooker-en fényképezett recept: legjobb receptek

Cseresznyés leveles tészta sütemények (Kirsch-Quarkkuechlein)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Cseresznyés leveles tészta túrós sütemények (Kirsch-Quarkkuechlein)

Hozzávalók
Tej	250 iszap
Kukoricakeményítő	2 evőkanál. l. kissé lovagolva
Zsíros túró, puha, pürésítve vagy csomók nélkül	125 g
Cukor	4-5 st. l.
Tojás	1 db számítógép.
Élesztő nélküli leveles tészta gördülés nélkül	két réteg 20 cm x 20 cm
Friss cseresznye magozott (fagyasztva)	egy pohárról
Vaníliás cukor a töltelékben	1 tasak
Só a töltelékben	csipet

Főzés módja

Ez a recept életmentő lehet olyan esetekben, amikor gyorsan meg kell szervezni egy teapartyt friss süteményekkel, ha előre elkészített vagy kész leveles tésztát használ, és a raktárban friss (frissen fagyasztott) meggy van. Használhat kompótmeggyet vagy más gyümölcsöt is, alaposan szárítsa meg.
A főzés nagyon kevés időt vesz igénybe, és az eredmény kiváló.
- Öntsön pár evőkanál tejet, és keverje össze kukoricakeményítővel. A maradék tejhez adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel. Keverés közben öntsük hozzá a tejet keményítővel. Alacsony lángon, folytatva a keverést, hozza a kocsonyánkat sűrűsödni (az első "gurgulák"). Hűtsük le.
- A leveles tésztát kiolvasztva egy irányban 0,5 cm vastagra tekerjük, 10-12 cm oldalú négyzetekre vágjuk, attól függően, hogy milyen formákban sütjük a süteményeket.
- Tapadásmentes összetétellel kikenjük a formákat, és beletesszük a tészta négyzeteket. Vigyázat! Ne tépd le az alját!
- A tojást kevés sóval és vanillinnal habosra verjük. A reszelt túrót (a lábammal "rúgtam" a turmixgépből) keverje össze a kihűlt tejpudinggal. Keverje össze a tejkeveréket a felvert tojásokkal.
- A keveréket a formák aljára kenjük a tésztával, tekintve, hogy a töltelék nagyon meg fog emelkedni. Minden cserepbe több meggyet teszünk. Sütésig sütjük 170 gr-on.
A fenti fotón a töltelékek túl sokak. És jobb, ha egy kosarat képezünk a forma belsejében, hogy a tölteléknek legyen helye emelkedni anélkül, hogy a tészta széle túlcsordulna.
A tölteléknek teljesen meg kell keményednie, és a tésztának meg kell barnulnia.
Azt tanácsolom, hogy ne használjon vastag kerámia formákat, mint ahogy én tettem, mivel a túrós szuflé elkészítése sokáig tart, és a tészta gyors. Jobb, ha fém vagy szilikon muffin formákban sütjük.
- A süteményeket melegre hűtjük, majd kivesszük a formákból, és teához vagy kávéhoz tálaljuk.

jegyzet

Keményítő helyett használhatja a kész vaníliás pudingkeveréket az utasításoknak megfelelően. A kihűlt pudingnak vagy zselének elég vastagnak kell lennie.

Ha a négyzetek sarkai nincsenek erősen nyomva a formához, akkor a sütési folyamat során önkényesen hajlanak különböző irányokba, és ebben van egy bizonyos varázsa.