Lavantális torta mogyoróval

[Tészta:]

Lavantális torta mogyoróval

Kategória: Cukrászda

Konyha: osztrák

Hozzávalók
Tészta:
Tojás	6 db
Víz	40 ml
Cukor	200 g
Liszt	150 g
Mogyoró	100 g
Citromlé	1 evőkanál. l.
Vanillin
Szóda + ecet	0,5 tk
Krém:
Sárgája	2 db
Liszt	25 g
Cukor	125 g
Tej	300 ml
Vanillin
Vaj	190 g
Mogyoró (nincs hozzáadva)	40 g
Tejszínhab (opcionális, nem hozzáadva)	250 g
Impregnálás:
Áfonyalekvár (ribizli helyett)	160 g
Diólikőr vagy rum	2 evőkanál. l.
Dekoráció:
Mogyoró	40 g
Fekete csokoládé	40 g
Keksz	60 g
Sűrített tej	50 g
Kakaó	1 tk
Mandula	13 db
Lekvár	0,5 tk
----------------------------------------------
Kerek forma	Ø = 24 cm

Főzés módja

• Tészta:
• 1.1. A tojások sárgáját vízzel, cukorral és vaníliával habosra és fehérre verjük.
• 1.2. Enyhén megpirítjuk a mogyorót, és finomra törjük, lehűtjük, összekeverjük átszitált liszttel és sütőporral.
• 1.3. A fehéreket habosra keverjük citromlével.
• 1.4. Keverje össze a sárgáját liszttel, majd óvatosan keverje össze a fehérjéket ebbe a tömegbe. Az eredmény egy meglehetősen folyékony, bolyhos massza. Sütjük formában, 170 fokra előmelegített sütőben⁰Körülbelül 30 perc. Jól lehűtjük, 3 süteményre vágjuk.
• 
• Krém:
• 2.1. Az eredeti kész pudingot használt, én inkább magam készítem el a krémet. Tehát keverje össze a cukrot liszttel, őrölje meg sárgájával, fokozatosan adjon hozzá forró tejet, keverje simára. Tegyük alacsony hőfokra, főzzük, amíg sűrűsödik, folyamatosan kevergetve. Hűtsük le, adjunk hozzá lágy vajat és vanillint. Hozzáadhat zúzott diót is. A recept készítője javasolja még 250 ml tejszínhab hozzáadását azok számára, akik szeretik a sok krémet.
• Összeszerelés:
• 3.1. Kenje meg a tortát impregnálással, majd krémmel, fedje le a tetején egy második tortával. Áztassa a második és a harmadik torta réteget, és kenje meg krémmel. Kenje meg az oldalát krémmel, és szórja meg a dió felével (pirítva és aprítva)
• 
• 3.2. Eredeti díszítésre kész golyókat vettek. Magam főztem - mint egy krumplitortát. Tehát daráljuk le a sütiket (van morzsám mézeskalács házból), adjunk hozzá sűrített tejet és kakaót, keverjük össze. Ebből a masszából 12 kis gömböt formálunk, amelyek átmérője kb. 1,5 cm, a virág alapja pedig egy kövér kör, amelynek átmérője körülbelül 4 cm. A maradék dióval kissé megnedvesítjük a golyókat és a kenyeret. Vágja a mandulát hosszában 2 részre. Helyezze a mandula felét a "mandulalótusz" aljába, 3 sziromgyűrűt alkotva. Tegye a lekvárt egy cukrászsákba, vágja le a hegyét, nyomja meg a cseppeket a szirmokra, helyezze át a virágot a torta közepére, miután kirakta a csokoládé chipset. Kiterítjük a golyókat és a csokoládét.
• 
• 
• 
• 
• 

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

tűzhely, sütő

jegyzet

Egy forrás - 🔗
Nagyon kevés információ van a Lavantal-ról. Amennyire meg lehet mondani, Lavantal város Karintia osztrák tartományában. Karintia Ausztria déli részén található. Ez a földhatár Olaszország és Szlovénia országaival, valamint Tirol, Salzburg és Stájerország osztrák szövetségi tartományaival határos. Karintia egyedülálló tájon fekszik, Ausztria legmagasabb csúcsa - az Alpokban fekvő Grossglockner (3,798 méter) és a tartomány déli részén fekvő Karawanken-hegység között található. A hegyek utat engednek a domboknak és völgyeknek. A karintiai tavak is híresek

Sasha!
A szívedbe ütöttem a tortádat! És a tartalom, a kivitelezés és a leírás! És láthatja, hogy milyen munkát és találmányt fektettek be! Természetesen elküldöm a könyvjelzőknek abban a reményben, hogy lesz bátorságom főzni !!

Nem, hát lehetetlen, egyszerűen lehetetlen, mit csinálsz, San!
Ezt nem tudom megismételni, de belefáradtam az irigységbe! FSE! Mentem! Nem kell velem találkoznod, magam találom meg az utat - megyek az illatért!

FSE! Mentem! Nem kell velem találkoznod, magam találom meg az utat - megyek az illatért!

Lenuskaaaaa, veled vagyok, várj!

Ugyan, Sanka süteményéből több is belefér bennünk!
Legközelebb tudni fogja, milyen trükkös!

Ugyan, Sanka süteményéből több is belefér bennünk!

Lányok, szaladjatok gyorsan - a felét már megette.
Feltettem a vízforralót, hogy felszívja a másik felét ..... Talán még süteményekkel is csalogathatja Jaltába! Mi már oroszok vagyunk minden oldalról - de itt nem lehet látni !!!!

A szívedbe ütöttem a tortádat!

Olga, köszönöm a kedves szavakat! Szeretek éjjel meditálni a tésztán! ...

[Sashul]

Lányok, fussatok gyorsabban - a felét már megette

Akkor van egy új tortád, ha nincs időnk

Talán még süteményekkel is csalogathatja Jaltába!

Engem inkább a kertjeid csábítanak, direkt irigy vagyok azokra, akik délen magánházakban élnek ... na ... neked ott véletlenül nincs szükséged munkásra a kert-zöldségeskertben? Egyébként egyetértek ... még akkor is, ha süteményekkel fizetnek
Köszönöm a tortát Sashul! Egyszer megpróbálom megismételni

Akkor van egy új tortád, ha nincs időnk

Könnyű!

Engem inkább a kertjeid csábítanak, irigyellem azokat, akik délen magánházakban élnek.

Magában Jaltában nincs sok kert ... De Bakcsiszarajban - igen! Különösen sok őszibarack !!!!
Amint meggazdagodom, minden bizonnyal lesz kertem magamnak! Tehát süteményekkel ellátott teákat vezetünk oda! Készítsen hát lapátot

[Ablakszárny]

Magában Jaltában nincs sok kert ...

Az egész Krímre gondoltam ... De általában még jó is, lesz hova fordulnom ... egy lapáttal

Amint meggazdagodom, minden bizonnyal lesz kertem magamnak!

FSE! Egyetért! Van lapátom

Ablakszárny, és a mandula szirmokból kiderül, hogy ilyen virágokat készít?

Egészen. Csak szorosabban kell egymáshoz helyeznie őket, és óvatosan illessze be az alapba - nehogy eltörjön. És az alapnak nem szabad hidegnek (keménynek lennie) - a szirom nem lesz jól behelyezve, és eltörhet.

Sashulya, ó, milyen szépség! sütemények a gyengeségem.
Egy évvel ezelőtt készítettem egy egyszerű tortát, gondoltam, hogyan lehet díszíteni, és virágokat ragasztottam a szirmokból, volt egy krém, tejszínhab


valóban nem olyan bolyhosak, mint Sasha, valószínűleg szükséged van egy kis tejszínre és növényi virágra!

Íme egy példa a sziromvirágokra! Nagyon okos! És egy ilyen dús keksz! Köszönöm, Natasha, egy fénykép ebben a szálban nagyon megfelelő! Igen, terjedelmesebbnek tűnik egy borsó tejszínnel!