Színes bogyós pite - Bunte Beerentorten

Színes bogyós pite - Bunte Beerentorten

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
tojás	2 db
cukor	60 g
vaj	60 g
Liszt	70 g
őrölt dió (mandula, mogyoró, pisztácia)	90 g
sütőpor	5 g
citromhéj	íz
egy csipet só
szirup:
narancslé	100 ml
cukor	50 g
krém:
puha krémsajt	250 ml
tejszín 35%	250 ml
porcukor	100 g
bogyós mártás:
cseresznye, málna, ribizli (fagyasztva)	250 g
cukor	100 g
keményítő	1 táblázat. l.

Főzés módja

• Az átlag német évente csaknem másfél kilogramm mézet és 34 kilogramm cukrot eszik (fáradhatatlan tudósok szerint). A németek nemcsak a kolbászt és a sört, hanem az édességet is nagyon kedvelik. A több mint kiadós vacsora után nem idegenkednek egy desszert elfogyasztásától. A desszertet Németországban gyakran nem csak kanállal, hanem egész csészével fogyasztják. A német édesszájúak a sütemények, pudingok és zselék. A múlt, nehéz idők emlékére Észak-Németország lakói rendszeresen elkényeztetik kedvenc desszertjüket - Rote Grütze-t. A "zabkása" vagy a "puding" (Grütze) elnevezést itt régóta használják egy meglehetősen zamatos zab vagy korpából készült zselé leírására. A leleményes hostessek az idő múlásával "megvilágosodtak", pontosabban az érett bogyós gyümölcsök (málna, cseresznye) levével színezték a sima kocsonyát, majd cukorral ízesítették, és csak ezután kezdtek el teljesen gabona nélkül, helyettesítve keményítővel, ill. zselatint és nemcsak gyümölcslevet adunk az ételhez, hanem magukat a bogyókat is. Németországban az édes-savanyú kocsonya mindig csak vörös, és hagyományosan sűrű vaníliaszószsal szolgálják fel. A kocsonyát piték és sütemények sütésénél is használják.
• Klasszikus a német konyha számára - Berry Pies. A bogyókat évszaktól függően másként lehet használni.
• Pite készítése bogyós mártással (zselével).
• A vajat, a cukrot és a sót konyhai robotgépben krémesre verjük. Adjon hozzá 1 db tojást, és keverje jól össze kis sebességgel.
• Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a diólisztet (nekem pisztácialisztem van), a citrom héját és adjuk hozzá a tojásos masszához.
• Keverje meg a tésztát és tegye egy formába. 160 ° C-on 35-40 percig sütjük.
• A sziruphoz forraljuk fel a narancslét cukorral és forraljuk 5 percig.
• Vegye ki a kekszet a sütőből, szúrja meg nyárssal és öntse a sziruppal. Nyugodj le.
• Krémhez keverje össze a krémsajtot a porcukorral. A tejszínt szilárd csúcsig habverjük, és hozzákeverjük a krémsajtot.
• Fagyasztott bogyókat használtam. Amikor kiolvasztották, a bogyókból 70 ml folyadék lecsapolta és feloldotta benne a keményítőt.
• Tegye a bogyókat cukorral egy serpenyőbe a tűzhelyre. Forraljuk. Öntsünk bogyólevet keményítővel. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
• Összeszerelés: A piskótát nem narancssziruppal áztattam, hanem azonnal letettem a bogyós mártást. Jól áztatta a tortát. Lehűlt. Krémmel díszített.
• Felajánlom a saját adagomat ebből a desszertből.
• 
• Bogyószósz:
• cseresznye, málna, ribizli (fagyasztva) - 250 g
• cukor - 100 g
• zselatin - 7 g
• Áztassa be a zselatint. Melegítsük fel a bogyókat cukorral, hogy a cukor feloldódjon. Forraljuk
• Kikapcsolni. Adjunk hozzá zselatint és alaposan keverjük össze. Öntsük egy formába és tegyük a fagyasztóba.
• Krém: Adjon zselatint a krémhez - 10 g. Áztassa be a zselatint. Keverje meg a sajtot porcukorral. A tejszínt felverjük. Oldjuk fel a zselatint vízfürdőben. Adjunk hozzá néhány evőkanál tejszínt a zselatinhoz. Jól összekeverjük és szitán öntjük a fő krémbe. Keverd össze. Tegyen egy formába és tegye a fagyasztóba.
• A kekszet krémszifonnal készítettem, de szifon nélkül, mikrohullámú sütőben is elkészíthető. A keksz összetevőinek számát csökkenteni kell.
• tojás - 1 db
• cukor - 30 g
• vaj - 25 g
• liszt - 10 g
• őrölt dió (mandula, mogyoró, pisztácia) - 25 g
• sütőpor - 3 g
• A tojást konyhai robotgépben addig verjük cukorral, amíg az többször meg nem növekszik, és amíg fehér és krémes nem lesz. A vajat megolvasztjuk 45 ° C-ra, hozzáadjuk a tojásokhoz és óvatosan összekeverjük. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a diólisztet (nekem pisztácialisztem van), és adjuk hozzá a tojásos masszához.
• Öntse a tészta 1/3-át egy eldobható csészébe, és fedje le fóliával. Helyezze a mikrohullámú sütőbe 40 másodpercre. Nyugodj le. Nagyon légiesnek bizonyul. Törje össze a poharat és díszítse a desszertet részenként.
• Összeszerelés: tegye a bogyós kocsonyát egy tányérra, tegye a tetejére a tejszínt, öntheti a bogyós mártást, az oldalait levegős kekszel és zselatin nélküli krémmel díszítheti, habcsókolhat.
• 
• Jó étvágyat kívánunk.

jegyzet

🔗
🔗

Hasonló receptek

Gyümölcs- és bogyótorta túrós tésztán (sütő vagy Princess pizza készítő) (Rada-dms)

Nyári bogyós pite (Natusik)

Philips multicooker bogyótorta 3134/00 (vernisag)

A piték nagyon szépek! És nem is túl bonyolult. A fotók csodálatosak és finomak!

Csak a tervezéshez van egy kis kívánságom.
Amikor, amikor főzni fog valamit, több recept közül választ egy receptet, elolvassa az összetevők listáját. Ha a lista megfelelő, akkor teljesen, érdeklődéssel és figyelmesen olvassa el a receptet. Ezen okok miatt nagyon-nagyon érdekes jegyzeteket szeretnék olvasni, nem a szakaszban

Főzés módja

és szakasz

jegyzet

[Tatyana]

Tatyana,: bocs: Igazad van, és Ella nem az egyetlen, aki ilyen recepteket készít, nos, nem mondhatok ilyeneket: 100kg, 170cm, 20év ...... majd jegyzetben : szia, a nevem Nina! .. .. Nem tudok és ennyi

Nos, oké, nem számít, "szenvedni fogunk", mindenképpen ezt előkészítve - klassz, ízletes, gyönyörű!

[NataliARH]

Tatjana, igazad van, és Ella nem az egyetlen, aki ilyen recepteket készít, nos, elsőre nem mondhatok ilyeneket: 100 kg, 170 cm, 20 év ... aztán egy megjegyzésben: hello , a nevem Nina! ... Nem tehetem, ennyi

NataliARH, igen, ez érthető. Sőt, nagyon érdekes és informatív. Csak akkor, amikor elkezdi beírni a receptet, be kell illesztenem a fotó első lapjára és a főzési módszerre, nem pedig az étel történetére. Mivel a nyomtatott lapot a lemez fölé erősítem. Kettő már kényelmetlen.

[Yulia]

Yulia, és általában csalólapokat írok egy papírlapra a jegyzetekhez, az összetevők számához és csak röviden a technológiához: a vajat felverjük cukorral + a többit és ennyi .... 200g 10-15 '

[Julia Antipova]

És általában szeretem Julia Antipova - minek írni, ha könnyebb nyomtatni! (A nyomtató meghajtást kér, különben kiszárad ...)

Köszönöm mindenkinek a figyelmet az általam készített pitékre!
Lányok, a megbeszélés erről a témáról folyt) ebben a versenyben nemcsak a recept közzétételét értjük, hanem lehetőleg az étel eredetének történetét vagy ennek megfelelően Németország területét is. Ezt a verseny feltételei között rögzítették.
A receptbe pedig bemásolhatja azt, ami kifejezetten érdekli))))

[nar-din]

nar-din, kedves háziasszony, ne haragudj. Csak óvatosan, óvatosan, suttogva fejezték ki kívánságaikat a tervezéssel kapcsolatban: először egy rövid előkészítési módszer, majd egy nagyobb és érdekesebb földrajzi történet. Nos, ha így tetszik, akkor jó: tedd, ahogy akarod, és elmegyünk valahova !!

Ella, a verseny szempontjából nincs szó történelemről vagy leírásról, feltétel van, hogy a recept neve tartalmazzon egy régiót vagy német eredetű legyen

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyanaigen, szomszédok vagyunk))) Az unokatestvérem Yeiskben él))

[Julia Antipova]

Mert Julia Antipova:

Novocherkasskomban, a NEVZ-ben az unokatestvérem nőtt fel (most az egyik Apsheronskban, a másik Vladivostokban él), szeretett Larisa néni élt és halt meg. Többször jártam Novochekben, annyira tetszik a katedrálisod, és a katolikus templom jó, régi.

És töröljük ezeket a bejegyzéseket: ez az áradás nem kapcsolódik a témához.
A piték jók!

ne haragudj

Nem is gondoltam, Tatjana, hogy haragudjak a "745 vödör" receptek és a verseny szoros befejezése után, hogy valamit átcsináljak)

a verseny körülményei között egy szó sincs a történelemről

Írtam - "a vitában"))) megbeszélték, hogy kívánatos a történelemmel) talán persze, így is értettem))) de mit mondjak most, máshol kell recepteket keresni , ahogy ma írták - "arany", nem is tudom, hol keressem ezt az aranyat

akkor nem értettük meg egymást.Mi a helyzet az "arannyal" a megbeszélés során, amit keresni kell? Megnézem!

Ma készítette ezt a pitét. Mmmm, olyan finom. Készítettem narancs impregnálást is. Olyan finom csoda történt! Nagyon szépen köszönjük!!! Olyan ünnepi és egyben kivitelezhető számomra.