Mézeskalács sütik "Alpesi kenyér" (Alpen brot)

Mézeskalács sütik "Alpesi kenyér" (Alpen brot)

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: német

Hozzávalók
búzaliszt, nekem van 1c	500 g
cukor	125 g
vaj szobahőmérsékleten	125 g
tojás	2 db
kakaópor	30 g
őrölt fahéj	1 teáskanál csúszdával
őrölt szegfűbors, darált szegfűszeg, őrölt kardamom	2 csipet mindegyik
sütőpor	1 teáskanál csúszdával
porcukor (mázban)	150 g
citromlé (mázban)	1 evőkanál. l
forró víz (mázban)	a kívánt sűrűségig
kandírozott citrom és narancshéj (tésztában)	2 evőkanál csúszdával

Főzés módja

• Az "alpesi kenyér" hasonló a szokásos mézeskalács sütinkhez (nem lapos mézeskalács). Másnap csak jobb lesz!
• 
• 
• A kandírozott gyümölcsökről semmit nem mondanak, megtöltöm őket kevés forrásban lévő vízzel (bár vannak nálam olyanok, mint a kandírozottak), és hagyom állni 10-20 percig (és akkor a víz a mázban használható víz helyett) . Keverje össze a vajat és a kakaót, mert a kakaó jól oldódik a zsírokban. Szitáljon lisztet és keverje össze sütőporral. Adjunk hozzá cukrot, tojást, kandírozott gyümölcsöket és fűszereket a kakaóvajhoz. Keverje hozzá a liszt keveréket.
• 
• Osszuk el a tésztát 6 részre, formázzunk minden kolbászt, hossza = a tepsi szélessége. Fektesse őket pergamenre vagy szilárdságra. matt és 180 g-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Ekkor keverje össze a cukrot a mázhoz. por és lim. gyümölcslé, fokozatosan adjunk hozzá forró vizet, hogy egy nem túl vastag mázat kapjunk. Közvetlenül a sütő után bekenjük a sütiket mázzal és 2 cm-es darabokra vágjuk. Hagyja teljesen kihűlni, tárolja egy edényben, bár az enyém és az asztal szinte nem keményedett meg. Ízlésem szerint nagyon gyengéd lett a cukorral, akik kedvelik az édesebbet, adnak egy kicsit.

Az edényt arra tervezték

1 tepsi

A felkészülés ideje:

35 perc

Főzés program:

sütő

jegyzet

Rátaláltam egy rossz lisztből egy zacskó lisztre, a sütik szinte nem emelkedtek fel (ezen a liszten még egyet sütöttem, és eleinte nem értettem, mi a baj, most minden világos) .... szóval vannak ilyenek "nem" vágás, de ez nem befolyásolta az ízt, további képek a receptben:
🔗