Cholent (hamin) multikukacban Steba DD2 ECO

Cholent (hamin) multikukacban Steba DD2 ECO

Kategória: Húsételek

Konyha: zsidó

Hozzávalók
Marhahús (pép)	500-700 gr
fehér bab	200 g
vörös bab	100 g
Csicseriborsó	100
Krumpli	500-600 gr
Izzó hagyma	3 hagyma
Fokhagyma	3-6 fog
Paprika	30 g
édesem	2 evőkanál. l
Növényi olaj	30 g
Tyúk tojás	4-6 db
Só
Bors

Főzés módja

• A hüvelyeseket 12 órán át hideg vízben áztatják. Ez idő alatt többször cseréltem a vizet.
• 
• 
• Összeszedett összetevők. Vágjuk a burgonyát 4-6 darabra. A hagymát karikákra aprította.
• 
• A multicookerben elindítottam a "Pörkölés" módot. Miután elkezdődött a visszaszámlálás, öntsön olajat egy serpenyőbe, hagymát és apróra vágott fokhagymát fektetett le. Keverés közben a hagymát 15 percig aranybarnára pirítjuk.
• 
• Vágjuk a marhahúst kockákra 3-4 cm szélességgel, adjuk hozzá a húst egy serpenyőbe, és további 20 percig pirítsuk a hagymával, amíg a húson egyenletes kéreg nem jelenik meg.
• 
• Barnulás után távolítsa el a húst a fazékból, és töltse meg további főzéshez.
• Az aljára egy réteg babot tettem csicseriborsóval.
• 
• A babra fektettem egy réteg burgonyát és egy réteg húst.
• 
• Ezután még egy réteg bab, maradék burgonya, maradék hús.
• A paprikát vízzel hígítottam, és az ételt öntöttem a keverékkel. Ugyanúgy adtam hozzá mézet. Sózzuk és borsozzuk.
• 
• Forró vizet adtam az étel szintjéhez. Becsuktam a fedelet. 23 percre bekapcsolta a "Hús" módot (nyomás 0,7).
• A végén - kapcsolja be a "Simmer +" módot 88 * 13 órára (az ebédig hátralévő idő).
• Miután a hőmérséklet 100 ° C alá csökkent, kinyitottam az MV fedelét, gondosan megmosott tojásokat tettem a serpenyőbe.
• 
• Ebéd előtt kinyitottam az MV-t, összekevertem a kolent, lehámoztam a tojásokat és teríteni kezdtem.
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

6-8 adag

A felkészülés ideje:

8 órától

Főzés program:

Pörkölés, hús, párolás +

jegyzet

Úgy gondolom, hogy sikerült multicookerben hiteles és ízletes kolentet készíteni.

Jó étvágyat kívánunk!

Ó, milyen érdekes leves ... Zavarban kérdezem, de a tojást nem lehet külön főzni? Számomra úgy tűnik, hogy később könnyebb megtisztítani őket, mint miután húslevesbe főzték. Vagy helyes így főzni?
Köszönöm a receptet!

Szerintem a cholnt inkább sült, mint leves. 😉

A tojás pedig - egyedülálló textúrát és ízt nyer sok órányi párolásig. Attól tartok, hogy egy ilyen tojást nem lehet főzni. 😊

tojás - egyedülálló textúrát és ízt nyer sok órás párolás után.

Ahhh, látom ... Még egyszer köszönöm! Megpróbálom megismételni, biztos finom.

[AZal]

AZal, köszönöm az érdekes receptet!
Szeretem, ha egy bajusz húsz órára "összecsukódik és elfeledkezik"!
Mondd, hogy pzhl. , és ha az Mv Panasonicnál főz, akkor hogyan?
Valószínűleg először "pörkölés", majd "pörkölés" órák mennyivel ??
És mikor kell tojni, mielőtt bekapcsolnánk a "pörkölt" módot?
Köszönöm .

[Trishka]

TrishkaAttól tartok, hogy a Panasonic Quench módja a legtisztább formájában túl forró ahhoz, hogy a kolentus lanyhuljon. Az oltás a Panasonicban körülbelül 100 *, azaz T forrásban lévő víz. A cholent egyik meghatározó jellemzője a félig elkészített edény nagyon hosszú infúziója fűtött, de nem forrásban lévő formában (számomra 88 * körüli).

A wikipédiából:

A kolent mögött az az ötlet áll, hogy forró ételt készítsen, tiszteletben tartva a szombaton a tűzgyújtás vallási tilalmát.

Cholent főtt egy edényben. Szombat előestéjén, pénteken sütőbe teszik, és másnapig bágyadozik, amikor a család ima után visszatért a zsinagógából. A modern időkben, amikor szinte már nem marad hagyományos orosz és litván sütő, más módszereket alkalmaznak, és megpróbálják elérni a megfelelő ízt.

Tehát a Panasonicban könnyedén megvalósíthatja a kolens előkészítés első 2 szakaszát: sütés és párolás (2-2,5 óra). De a bágyadt szakasz ... Elvileg megpróbálhat rendszeresen 8-15 órán át átkapcsolni az MV-t a Quenching üzemmódból fűtésre és vissza. De nem iratkoznék ilyen főzésre. 😀

[AZal]

AZal, jaj bocsánat, de mégis megpróbálom.
Akkor .
Talán kevesebb oltást teszek.