Körte köntösben - Birne im Schlafrock (a desszert teljesen sovány változata lehetséges)

[Van egy sovány kekszem vernisagból sl hozzáadásával. olajok 50x50 zöldséggel, tisztán sovány változatnál ez is remekül fog sikerülni!]

Körte köntösben - Birne im Schlafrock (a desszert teljesen sovány változata lehetséges)

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
Körte	4 dolog.
Filo tészta, lusta pelyhes, filo	A körte méretétől függően
Citromlé, héja
TÖLTÉS: dió, mazsola, szárított gyümölcs, marcipán	Íz
Tejszínhab vagy tejszínes mártás tálalására.

Főzés módja

• - Négy egyforma körtét veszünk sűrű péppel, az egész héjat vékonyan levágjuk, a farkát elhagyjuk. Az alját levágjuk, hogy a körte egyenletesen állhasson.
• - Vágjon mélyedéssel mélyedést a körtéből alulról. Öntsön citromlevet a körtére, hogy ne sötétedjenek el. (Nem öntöztem) Erősen tampálva, de óvatosan kezdjük, hogy a körte ne essen szét.
• - Leveles tésztát veszünk. ( Van egy sovány kekszem vernisagból sl hozzáadásával. olajok 50x50 zöldséggel, tisztán sovány változatnál ez is remekül fog sikerülni!).
• Felvehet filótésztát, két lapot, megkenheti őket olajjal. Ez a verzió már Tim Meltzer cukrász szakácstól származik.
• - A körtét a tésztába csomagoljuk. A tésztát alaposan kenje meg a morzsán a tojással kevert sárgájával, hogy jobban tapadjon, és a körtét jól nyomja össze.
• 
• 
• - Kenje meg a körtét sárgája és tej keverékével. Helyezze a körtét egy tapadásmentes szőnyegre, és 170 C-on süsse kb. 20 percig, amíg a tészta elkészül.
• Töltő
• Tölthetsz körtét bármivel. Van rumccal, mazsolával és aszalt áfonyával kevert marcipánom. Az egyik körtét dióval és mazsolával töltöttem meg.
• Tejszínes mártással vagy tejszínhabbal tálaljuk.
• Néhány hasonló receptben a körtét vízzel, citrommal előre forralják, szó szerint pár percig, és hagyják, hogy jól lecsöpögjön!
• Nekem is tetszett ez a kialakítás: sütés után a körtét alulról magasságának egyharmadára olvasztott csokoládéba mártják, és forrón krokonnal vagy dióval megszórják. Szép, de nekem ez túl sok ízlés.
• Láttam akkor is lehetőséget, amikor levágták a körte tetejét a tésztával, és beleöntötték a krémes mártást.
• Rettenetes sietséggel felvertem, mielőtt látogatásra indultam volna, így nem volt idő a díszítésre.
• Eredeti és ízletes, de meg kell enni, amint kihűl, vagy melegedik.

Az edényt arra tervezték

4 dolog.

jegyzet

Érdekesebben díszítheti a pongyolát, ha szeretné. A körtét teljesen belecsomagolhatja a tésztába, én mindkét lehetőséget megtettem, és ez, amely a fotón van, kissé nyitott tetejével, jobban tetszett. A tetejét forrón fehér habgal borítottam, és csokoládéval megszórtam.

Szükség volt még citromlevet önteni a körtére, és meghinteni vele, mert a körte nagyon édesnek bizonyult, és savanykás hangot akartam.
Az alma is ezt teszi.

Milyen körtés divat ... halaaatikban Finomnak tűnik.

Olga, bravó! Nagyon kedves és étvágygerjesztő.

: girl_pinkglasses: milyen aranyos
: girl_claping: PrElEstno

[Olenka!]

Szép és elegáns! Éttermi kiszolgálás, Olenka! Igen, olyan sok lehetőség van! Már nem csodálkozom, amikor meglátom a következő remekművet!

[Rada-dms]

Rada-dms, hát hát! Továbbra is szerencsénk van! A verseny véget ért, és folytatódik az új és érdekes német konyha

Úgy látom, nem enged el! Hinták, pongyolák, nos, te - csak ötletraktár !!! Bírság!

Ol, és ilyesmi sütés után, vagy előtte?

[Rada-dms]

Rada-dms, hát hát! Továbbra is szerencsénk van! A verseny véget ért, és folytatódik az új és érdekes német konyha

Ez a kezdetektől fogva! (Napóleon póz)

Ó, Ira, még mindig sok német recept van, amit felhalmoztam! De én a legérdekesebbet választom !!! Itt egybeesett - volt tészta, körte, valamit sürgősen meg kellett tenni, szó szerint fél óra alatt, eszembe jutott a recept. Köszönöm!!

[Kara]

Kara, induljon időben, vagyis időben!
Csomagolás előtt természetesen! Javítva !: Bocs: Engem pumpáltak a hintába!

[Olenka!]

Szép és elegáns! Éttermi kiszolgálás, Olenka! Igen, olyan sok lehetőség van! Már nem csodálkozom, amikor meglátom a következő remekművet!

Ira! Köszönöm! Az ilyen szavakat mindig helyesnek találja
Tudod, ilyen szépen feldíszítheted őket, már gondoltam párokat csinálni, egy fiút és egy lányt. Nos, desszert szempontjából jó kiút azoknak, akik böjtölnek, az, ha kicsit díszítik az asztalukat. De az ízét fényesebbé kell tenni, mivel finom, de üde lettem.

hogy párok, fiú és lány.

Wow, igen-ah! És e szavaid után bemutattam HOGYAN lenne jó! Frissen! Nem kínozzák, hogy néznek ki ezek a babiloni krémek a süteményeken! ...
Erő, örülök!
Vagy talán a menyasszony és a vőlegény csokoládé ruhában? Nem?...

Vagy talán a menyasszony és a vőlegény csokoládé ruhában?

Ez egy gondolat!

Körte fashionista!
Egyébként a frakkban lévő vőlegény jó ötlet, mint a süteményeknél
A fekete színhez aktív szenet is használhat

... az íze finom, de friss ...

Ha nem citrusfélék, adhatunk hozzá mentát és gyömbért?
Vagy áfonya (vörösáfonya) ... Az íz megváltoztatása mellett a "hölgy" arca is rózsaszínűvé válik

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira! Mennyi ötlet! És még körteért sem! Mindent szolgálatba állítok! KÖSZÖNÖM!

"Kapkodva"? én
A fotó pedig olyan, hogy most is menj és készülj fel!
Remekmű, le a kalap

SZUPER!!! Könyvjelzővel ellátta!

Szépség körte! Nagy szia neki a nővére-körtefacsak kissé tippes

[dopleta]

dopleta, klassz fa! De mindenképpen kipróbáljuk a bejegyzés után, köszi !!

[vedmacck]

vedmacck, Baba Valyaköszönöm dicséret!
Csak készülni az igazi!

És a kekszes tészta megfelelő a témában, nagyon megszerettem - összesen 20 percet (és a hűtőben való "pihenést" is) a töltelék gyúrására-hengerelésére-kirakására fordítunk.

Szépséged grushenka! És olyan gyengéden hangzik otthon !!! Most vettem egy konferenciát szombaton, és egyáltalán nem szaftos. Arra gondoltam, hogy bele tudom tenni a töltelékbe, de tegnap sok leveles tésztát készítettem. Most már tudom, mit tegyek! Csak nincsenek diófélék. Szárított gyümölcsöknél csak szerintem nem lesz rosszabb! Köszönöm kedves a receptet!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, csak ne készítsen sok körtét, egyszerre, azonnal melegen kell enni !!! És a tésztáját meg kell kóstolni, azt hiszem, ez a recept is beválik!
Köszönöm, hogy észrevetted a receptet! :)

azonnal melegen kell enni !!!

jól. és ha csokoládét ad hozzá? belül?

[Olya]

Olyamilyen hölgy köntösben

és gyöngyházgombokat húz az íráshoz)))

[Olya]

Olyamilyen hölgy köntösben

és gyöngyházgombokat húz az íráshoz)))

gee gee ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, kifolyik! Te vagy az én csokoládé lelkem! Az Ikeából származó marcipán fele kifolyt!

nagyon köszönöm a receptet.
A tésztával filót készítettem, a körtét nem forraltam savas vízben, csak hámozva és mazsolával és dióval töltöttem meg. Nem ragasztottam túl egyenletesen a tésztát, mert pont a ropogós redők miatt szeretem ezt a tésztát. Nem volt idő a tésztalapokat vajjal bevonni, ezért egyszerűen megolvasztottam egy fél csomag vajat a mikrohullámú sütőben, és óvatosan vajat öntöttem a formába rakott tésztába csomagolt 8 körte tetejére.
Különböző fagyasztott bogyókat használtam mártásként - málnát, epret, egy marék áfonyát - csak rengeteg cukrot adtam hozzá, és a bogyókat mikrohullámú sütőben hevítettem, hogy levet kapjak és megolvasztjam a cukrot. És persze bő felhő tejszínhabbal.
Lányok, kiderül, hogy nagyon finom desszert.
Tejszínhab, édes-savanyú bogyós mártás, körte ropogós filo köntösben és mazsola-dió töltelékkel.
Gyors előkészítés. A legunalmasabb a tejszín felvert.
Nem egyszer csináltam. A körtének nincs ideje "szétesni" 20 perc sütés közben, nagyon ízletesnek bizonyul. A cukrozatlan tejszín és az édes-savanyú bogyós mártás kombinációja általában klasszikus desszert.
Köszönöm szépen a receptet és az inspirációt

[Hangya]

Hangya, Irochka, köszönöm a részletes jelentést !!! A desszert kitűnő és érdekesnek tűnik! Különösen kellemes volt olvasni, hogy a recept gyökeret vert és többször is tesztelték a konyhájában! Kellemes Ünnepeket! Legyen minden jó neked és szeretteinek!
És az az igazság, hogy miért kell körtét főzni, csakhogy teljesen sziklaszilárdak ...

És miért unalmas tejszínhabot verni, mit ostoroz? Van egy turmixgépem, amelynek habverője egy perc alatt felkorbácsol.