Vitek VT-4209 BW. Kenyér korpával és köménymaggal

Vitek VT-4209 BW. Kenyér korpával és köménymaggal

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
víz	310 g
növényi olaj	1,5 evőkanál. kanalak
só	1,5 tk
cukor	1,5 evőkanál. kanalak
a legmagasabb fokú búzaliszt	500 g
tejpor	1,5 evőkanál. kanalak
korpa	30-50 g
száraz élesztő	1,25 tk
kömény	1 evőkanál. a kanál

Főzés módja

• Kenje meg a tálat és különösen a spatulát vékony növényi olajréteggel. Öntse az összes hozzávalót (a kömény kivételével) a tálba szigorúan a receptben megadott sorrendben.
• Állítsa be a kenyérsütő üzemmódot: Kenyérprogram, 750 g, közepes kéreg.
• Kapcsolja be a multicookert (14 órás késéssel tettem fel).
• A sípolás után tegye a köményt a tésztába.
• A kenyér kb. 3 és negyed órával készen áll a tétel megkezdése után.
• Még körülbelül fél órám volt a fűtésen.

Az edényt arra tervezték

750 g

A felkészülés ideje:

3,25 óra

Főzés program:

kenyér

jegyzet

Ez az első tapasztalatom, hogy kenyeret sütök kenyérsütőben. Ugyanakkor nemcsak kenyérsütőben, hanem egy VITEK VT-4209 BW multicooker-kenyérsütőben is. Mivel ez az üzemmód ebben az egységben nem különbözik a többi kenyérkészítőtől (módválasztás, tészta dagasztása ...), úgy döntöttem, hogy a receptet a kenyérsütő gépek szakaszában teszem közzé.
A multicookerhez csatolt könyvből vettem egy receptet alapul, kisebb változtatásokat hajtottam végre.
Az eredmény elég kielégítő. Legközelebb sötét kérget választok. A középsőn kissé sápadt lett. A kenyér ízében egyértelműen édeskés utóíz érezhető, de ez nem rontja különösebben az érzéseket. Még a korpás kenyérhez is jól passzol.
A kenyér teljesen megsült, csak a lapockának a tövében volt egy sűrű morzsagolyó, amelynek átmérője körülbelül 1 cm. Nem értettem, hogy sütött-e vagy sem, mert az eltávolított lapockával együtt kidőlt és nem befolyásolja a kenyér szerkezetét.

szép!

Helló, írtam egy kérdést a vita témájába, de nincs válasz !! Meg tudja válaszolni, hogy működik a kenyérsütő és a multicooker?

Prubul, NAGYON örülök ennek a lassú tűzhelynek. Teljes értékű kenyérsütő (kivéve, ha nincs adagoló és a jel után ki kell töltenie a laza töltelékeket) és egy teljes értékű (és még inkább) multicooker. A kenyérsütőben azt szeretem, hogy a kenyér kenyér formában jelenik meg, nem pedig cipóban. Ez kellemesebb a szív számára, és ennek a módnak a listája kibővül: pite és sütemény süthető. A multicookerre sem lehet panasz. Van a kedvenc érzékelő módom (a program leállítása a víz párolgásának tényén). Nincs túl sok mód, de vannak alapvetőek. A programozható multi-cook lehetővé teszi, hogy maga bővítse a módok listáját. Tehát a Warm-up és a Pasta módokat önállóan programoztam magamnak. Bővíti a multicooker képességeit és egy teljes értékű oldalsó árnyékoló jelenlétét, amely más multicooker-ben nem található meg (nos, vagy erről még nem hallottam). A 3D fűtés most nem fikció, és gyönyörű vöröses péksüteményeket kaphat multicooker módban is.
De erre szeretnék figyelmeztetni: a multicooker kezelése meglehetősen zavaros. Két napig álltam előtte utasításokkal (és ez a hatodik lassú tűzhelyem). Ez éppen annak köszönhető, hogy az egység programozható. Most elvileg rájöttem a munkájára, bár nem, nem, néha lépek. Csak figyelmeztetlek: ha valaki nem túl barátságos az automatikával, ez a zavart kritikussá válhat számára.

Oh hurrá válaszoltak, van-e hőmérséklet-beállítás a multikukacban 50 vagy 70 fok között? Gyakran készítek kolbászt, és meg kell tartanom a hőmérsékletet?

Prubul, többfőzési módban, az alsó tíz hőmérsékletét 40 és 180 C között állítják be. Kenyérsütő üzemmódban például a kenést általában 20 és 50 fok között állítják be.

Nagyon köszönöm a válaszokat !!