Kenyér "gyöngyök"

Kenyér "gyöngyök"

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
búzaliszt, prémium	450 g
rozs c / z liszt	150 g
krumplipüré	60 g
zabpehely	30 g
rozs kovász, előző nap etették	150 g
cukor	15 g
vaj (margarin)	15 g
só	9 g
víz (nézd meg a liszt nedvességtartalmát)	200 g + 250-270 ml
paradicsompüré	1 evőkanál. l.
prémium búzaliszt	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• 1. Az összes terméket, a paradicsompüré kivételével, keverje össze a HP-vel a „Tészta gombócokhoz” programban (20 perc). A dagasztás végén adjon hozzá vajat (margarint) és sót. Hagyja az elsődleges erjesztést HP-ban 1 órán át szobahőmérsékleten.
• 2. Hagyja a teljes tészta 200 g-ját a CP-ben, adjon hozzá 1 evőkanál. l. paradicsompüré (nekem van - "Paradicsom"), 1 evőkanál. l. liszt - keverjük össze (színezzük a tésztát).
• 3. Egy óra alatt kinyújtjuk és összehajtjuk a fő tésztát, a színes tésztát is összegyúrjuk. Hagyja még 2 órán át hatni.
• 4. 2 óra elteltével gyúrja össze a fő tésztát, hagyja 10 percig. lazítson. Formázzon két üres oldalt, helyezze tapadásmentes keverékkel kent formákba. A színes tésztát osszuk fel 6 darabra, gömbölyítsük őket. Vágjon ollóval a fő lapokba, szúrjon bele színes golyókat. Hagyja az utolsó próbát 40 percig. - 1 óra.
• 5. Süssük az első 10 percben. gőzzel + 220 ° C hőmérsékleten, 35-45 perc. gőz nélkül + 190-200C hőmérsékleten.
• 

Az edényt arra tervezték

2 alakú cipó

A recept neve felkeltette a figyelmet. Remek recept

Köszönöm, Albina. Kezdetben, amikor azt terveztem, hogy megsütem, a neve "Traffic Light", ill. Három golyónak kellett volna lennie: piros, sárga, zöld. Úgy döntöttem, hogy a paradicsompüréből és a spenótból "megszervezem" a sárga (narancssárga) és a zöld színt, de a vörös színnel voltak problémák. a cékla nem adna ilyen fényes telítettséget. Előzőleg felhagytam a kémiai színezékekkel .... Röviden, pirosal. nem "nőtt össze". Kijött a "gyöngyök".

Az eredeti kenyér recept! Bravo, Svetlana! Hány csodálatos recept kerül a malacka bankunkba.

Köszönöm!