Búza-rozskenyér kovászos "desszert"

Búza-rozskenyér kovászos "desszert"

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
kovász:
aktív rozs kovász 100% nedvesség	30g
hámozott rozsliszt	35g
víz	19g
tészta:
minden kovász
hámozott rozsliszt	150g
búzaliszt 1 fokozat	300g
meleg víz	200-220g
tejsavó (kefir, joghurt, joghurt)	100g
lekvár (lekvár, lekvár)	25g
édesem	1 evőkanál. l.
só	8g
mazsolák	40g
dió	40g
napraforgómag	20g
száraz élesztő	2g

Főzés módja

• Finom és egyben teljesen diétás és egészséges kenyér. Frissítse az indítót előző nap. Készítsen kovászt a kenyérhez, elég sűrű lesz. Hagyja szobahőmérsékleten 8-10 órán át, tegye hűtőbe 4-6 órára. Öblítse le a mazsolát és öntsön forrásban lévő vizet 10-15 percig, engedje le a vizet, szárítsa meg a mazsolát. A diót apróra vágva sodrófával sodorjuk össze. Almalekvárt használtam, de bármilyen lekvár meg is fog. Hozzáadtam még 1/4 teáskanál őrölt kardamomot is. Gyúrjuk a tésztát minden hozzávalóból, kivéve a sót, a mazsolát, a diót 1 sebességgel 5 percig, majd még 3 percig 5 percig. Sózzuk és gyúrjuk még 4-5 percig, adjunk hozzá mazsolát, magokat és dióféléket, és gyúrjuk még 2-3 percig. A tészta puha, tapad a kezekhez, de letapad az aljáról és a falakról:
• 
• Hagyja a tésztát meleg helyen (28-30 * C) a fólia alatt 2 órán át kelni, 1 csomagolással a közepén. Oszd 2 részre, mindegyik kb. 495 g. Hajtsa-nyújtsa ki az egyes részeket, hagyja pihenni 15-20 percig, formázzon rudakat és tegye kosarakba a varrattal felfelé. Hagyja 1,5 órán át kelni meleg helyen, gőzzel 45-60 percig. Finoman döntsön sütőpapírra és vágja le. Előmelegített sütőben gőzzel sütjük az első 15 percet T = 250 * C-on, majd gőz nélkül csökkenő hővel T = 210-190-170 * C-on további 30-35 percig.
• 
• A kenyér meglepően aromás, bolyhos és ízletes, ezzel a morzsával:
• 
• 

jegyzet

Ez a kenyér annak ellenére, hogy nagy mennyiségben tartalmaz teljes kiőrlésű rozslisztet, 1. osztályú lisztet, diót, magot és mazsolát, még mindig nagyon levegős. És bár ez desszert, nem éppen az összetevői miatt ad plusz kilókat. Ugyanakkor kovásszal készül, amely csökkenti a szükséges élesztő mennyiségét anélkül, hogy elveszítené a levegőjét. De minden összetevő meghatározza nemcsak csodálatos ízét és aromáját, hanem kifejezett előnyeit is. Ezenkívül a tejsavó, a lekvár és a méz bevezetése jelentősen gazdagítja ízét és hozzájárul a morzsa levegősségéhez. Erre a receptre alapoztam - de sokat átdolgoztam.

Oh milyen kenyér !!! : girl_claping: És milyen vágás, irreálisan szép. Mint egy magazin képe !!

Köszönöm! A lényeg az, hogy örömmel fogyaszthatja el, az alaktól való félelem nélkül, csak a csodálatos ízére gondolva!

A lényeg az, hogy örömmel fogyaszthatja el, az alaktól való félelem nélkül,

Aha .. ha időnként megállásra kényszeríted magad.

[Lina]

Nagyon szép kenyér és kétségtelenül egészséges

Gyúrjuk a tésztát minden hozzávalóból, kivéve a sót, a mazsolát, a diót 1 sebességgel 5 percig, majd még 3 percig 5 percig. Sózzuk és gyúrjuk még 4-5 percig, adjunk hozzá mazsolát, magokat és dióféléket, és gyúrjuk még 2-3 percig.

Lina, megbízhatja a tételt a HP-val?

Ó, micsoda darab kenyér! És ó, milyen nő! Lina, te is alszol néha?
Dió, fontold meg, már kiszemeltem, aki korán kel, Isten megadja!

Köszönöm a receptet! Szeretek lekvárt és szárított gyümölcsöt adni a kenyérhez, olyan finom náluk!

Nagyon szeretem a desszert kenyereket. Köszönöm az újabb receptet.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, milyen szép kenyér! Csak enni akarok, finom!

Linochka milyen szép ember jött ki! Láttam ezt a receptből, de a folyamat ott annyira késik ... És a tiéd nagyon egyszerű és megfizethető! Nagyon szépen köszönjük! Könyvjelzőkhöz!

megbízható-e a köteg a HP-n?

Természetesen megteheti, csak tartsa a keverési sorrendet, és megnyújthatja az időszakot, hogy még egy kicsit sózzon - 15 perc.

Dió, fontold meg, én már kiszemeltem, aki korán kel, azt Isten adja!

Éppen erre számítottam, amikor éjszaka elkészítettem a receptet! Szerintem Lena fel fog kelni, én pedig desszertkenyeret adok neki reggelire reggelire túróval!

Szeretek lekvárt és szárított gyümölcsöt adni a kenyérhez, olyan finom velük!

Nagyon ízletes és aromás!

Nagyon szeretem a desszert kenyereket.

Észrevettem Angyalt! Köszönöm!

Csak enni akarok, finom!

Igen, Tonya, finom és szellős kenyér! Már reggel a pavilonban túróval és egy csésze kávéval Lena Kadieva-val meghalunk!

Ezt láttam a receptből, de a folyamat ott annyira késik ...

Igen, sokat változtattam az idő, a technológia és az összetétel szempontjából, de mégis megadtam a linket. Számomra úgy tűnik, hogy a verzióm légiesebbnek bizonyult. És én a "Te" -en

Igen, sokat változtattam az idő, a technológia és az összetétel szempontjából, de mégis megadtam a linket. Számomra úgy tűnik, hogy a verzióm légiesebbnek bizonyult. És én a "Te" -en

Köszönöm!
Megpróbáltam a recept szerint elindítani, de a tésztám 3 óra alatt megérett. és ott 12. tehát gyorsan átdolgoztam egy másik technológia használatával. és a kenyered szép! Mindenképpen felhasználom a receptjét!

Linochka, örülök! Te okos! Bravó!

Csodálatos kenyér !!!

Linochka, csodálatos kenyér! Köszönöm!!! Majdnem hiányzott

Köszönöm, Oksana!

Gyönyörű!

[Anna]

Anna, Köszönöm! És ami a legfontosabb: finom (volt)!

[Linochka]

Linochka, milyen jóképű férfi! Csak szeretnék egy kicsit megkóstolni!

[Alla]

Alla, Köszönöm! Olyan finom és gyengéd, hogy az enyém azonnali ismétlést igényel!

Linochka Hálás köszönetet mondok a finom kenyérért. Beleszerettem a gabona- és desszertházaimba. Tessék. Hitel recept. Áthelyezve a katalógusba.

[Irishka]

Irishka, nos, okos vagy, mint mindig! Kijött a jóképű férfi, remekül néz ki, de én magam is tudom, mi a finom

Nagyon finom, és ez már a második kísérlet, így a kilátás többé-kevésbé méltó)

[Maria]

Maria, hűvös! Jóképű! Biztos vagyok benne, hogy jó íze van!

Nagyon, még egyszer köszönöm)