Búza-rozskenyér hosszú próbával

[Finom és gyönyörű kenyér az Ön számára!]

Búza-rozskenyér hosszú próbával

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
aktív búza kovász 100% nedvesség	150 gramm
víz	200 gramm
fruktóz	1 tk
búzaliszt / fokozat	260 gramm
búzaliszt, c / z	50 gramm
hámozott rozsliszt	50 gramm
só	9 gramm

Főzés módja

• Táplálja az indító kultúrát 6-8 órával a keverés előtt.
• A dagasztást KhP-ben hajtották végre a "Testo" 5 * 5 * 10 programmal
• Oldja fel a fruktózt vízben (vehet közönséges cukrot vagy mézet).
• Keverjük össze a kovászot vízzel, adjunk hozzá lisztet.
• Öt perc dagasztás után sózzuk.
• A tészta puha, nem ragad.
• A tésztát kerekítse és erjedésbe tegye.
• Erjesztés 180 percig, nyújtás-hajtás az erjedés közepén.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén.

• Bármilyen konfigurációjú kenyeret formázunk.
• Helyezzünk rozslisztből jól leporolt ​​kosárba, varrjuk össze. Feltettük a csomagot.
• 5 fokos hűtőbe tesszük 22 órára. Ha a hűtőszekrényben magasabb a hőmérséklet, akkor az időt csökkenteni kell.
• Kivesszük a munkadarabot. Vizuálisan nem illett jól a kenyér. Hagyja szobahőmérsékleten 3 órán át.
• 240 fokos hőmérsékletű kövön sütjük az első 15 percet gőzzel.
• Eltávolítjuk a gőzt, csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra, és addig sütjük, amíg megpuhul. Van még 20 percem.
• Kivesszük, hagyjuk kihűlni, felvágjuk és élvezzük!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Finom és gyönyörű kenyér az Ön számára!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

6-7 óra

Főzés program:

HP, hűtőszekrény, sütő

jegyzet

Finom kenyér. A kéreg nagyon ropogós, még kissé érdes is. A morzsa nagyon gyengéd, csővé tekeredik. Hagyhatja kihűlni egy törülköző alatt. A kenyér aromája őrült, olyan igazi kenyér. Alig érzékelhető savanyúság van, ami nem rontja el az abszolút ízt. Úgy tűnik, hogy ez egy nagyon hosszú főzési folyamat, de ezzel a kenyérrel dolgozni teljesen hétköznapi, más erőfeszítésre nincs szükség. Ha úgy dönt, hogy megfőz, akkor meg kell kedvelnie a kenyeret. Fantasy kenyér. Ajánlja!

Micsoda yummyaaaa !!!
Fotók remek !!! Sajttal olyan finomnak tűnik! Hochuuuuu

És a lyukak gyönyörűek!

Megnéztem a fotót, és eszembe jutott egy tekercses sütemény. És itt finom és szép kenyér És már annyira éhes vagyok a munkában

[Lányok,]

Lányok, Köszönöm!!!!

Sajttal

Finom szégyent!

lyukak

Van ilyen, sőt, a "helyes" is.

torta tekercs

Olyan éhes vagyok a munkában

Fuss gyorsan onnan, szaladj az ételhez!

Hazaértem, vacsoráztam. Most nyugodtan néztem meg újra a kenyér összes képét. Mindazonáltal nem tagadnék meg egy darabot.

Gyönyörű és minden bizonnyal finom kenyér. Meg akarom próbálni sütni is ... de nem tudok megbarátkozni a próbakosárral ... amikor megfordítom, a kenyerem rendeződik (((((

[Albina]

Nem tagadnék meg egy darabot.

Albina, húzza gyorsabban.
Bulka, köszönöm a figyelmet a receptre.

... puccsal rendeződik a kenyerem

Alyona, a kosárnak semmi köze hozzá. Ez a kenyered bizonyít. Ha a korrektúra helyes, akkor semmi sem történik vele. Próbáld csökkenteni a bizonyítási időt.

Abaldet! Angela, nagyon szép, nagyon aromás. Szeretek egész lisztet adni hozzá - saját aromája van, szóval ... földes vagy ilyesmi.

[Natashik,]

Igen, Natashik, A Tsz liszt és a rozs lélegzetelállító aromát kölcsönöz! És köszönöm a dicséretet!

Angel, vigyél magaddal ... macskát. Egereket és madarakat fogok neked. Egyetértek azzal, hogy kenyéren és vízen éljek.
Csak észbontó kenyér!

Nem, annak ellenére, hogy macska vagy az avataron, férfinak foglak venni. Zsemlyét fog sütni, én pedig kenyeret. Költözhetek hozzád. Van egy fagylaltozó és egy kamera is.

De vigyen oda, nem fogok sokat enni, megpróbálom és megkóstolom.
Seperhetem a padlót ... Sokat tehetek

[Tanyulya]

Tanyulya, süteményeket és mindenféle gofrit fog sütni. Megtaláljuk, hogy ki söpörje be a padlót

Fogjuk egymást

Ó, Angela, kedves lélek !!! Köszönöm!!! Nagyon szeretném a kenyerét és a Manka zsemléjét! Legalább egy kicsit, de próbáld meg

És én akarom a baromságaidat, és én magam sem fogom őket előállítani. Kell egy varázslat pendel csók mindkét arcára.

Itt lehetne cserélni az interneten, de én mindig az lennék! És úgy néz ki, mindent megpróbált volna.
Tekintsük, hogy tabit csókoltam !!! Csináld a babákat!

Összes. Ígérem.

Angela, milyen lyukai vannak a kenyérnek! .... Itt valaki a földet söpörni fogta. Tehát mássalhangzó vagyok Tanyuli helyett.

[Natasha,]

Natasha, Biztosan vannak más tehetségei is. Használjuk őket.

Ó, milyen szépség !!! Olyan finom morzsa! Angela, mindig csodálom a kenyeredet és álmodom a sütésről.

[Olga,]

Olga, Köszönöm. Az álmoknak pedig valóra kell válniuk. Mi akadályozza meg, hogy egy ilyen kis álom valóra váljon?

Mi akadályozza meg, hogy egy ilyen kis álom valóra váljon?

Kuncogás, életre keltem !!!
Mindent szigorúan gramm, óra és fok szerint csináltam, csak 17 órán keresztül hűtöttem a hűtőben, mert 6 fok volt (nem 5), és már este volt ...
Kiderült egy csíkos oszlop, mellső elemmel:

És miért szakadt meg ennyire?
A kenyér finom és aromás. Még jó, hogy este teljes hosszúságú fényképet készítettem, mert reggel a bárnak csak a felét találtam az asztalon.
Köszönöm Angelának az érdekes recepteket.

[Ol,]

Ol, a helyszínen megölték! A szépség kiderült, és így minden helyes. Lekerekített, egyenletes lyukak. Szép munka! És milyen elégedett vagyok! Nem is gondoltam volna, hogy elhatározza magát. Provokátor vagyok! Igen? De ez egy jó provokáció. Azt hiszem, nem volt nehéz? Nagyon szépen köszönöm. Kuncogásod

A gyúrást KhP-ben hajtották végre a "Testo" 5 * 5 * 10 programmal

Kérem, mondja meg, mi az 5 * 5 * 10?
Nagyon szép kenyér! A lehetetlenségig akartam sütni :)

[Tatyana]

Tatyanaköszönöm a dicséretet. Ez a HP program munkája, az első adag 5 perc, a többi 5 perc, a második 10 perc. Csak fel kell vennie egy hasonlót a HP-n.

Provokátor vagyok! Igen? De ez egy jó provokáció.

Egyetértek, provokálj tovább !!!