"Grill" kenyér gabonafélékkel, dióval és magvakkal (5 lehetőség) - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

"Grill" kenyér pelyhekkel, dióval és magvakkal (5 lehetőség)

Kategória: Élesztő kenyér

Pörkölt kenyér pelyhekkel, dióval és magvakkal (5 lehetőség)

Hozzávalók
Búza sütő liszt	200 g
Hámozott rozsliszt	100 g
Teljes kiőrlésű liszt	70 g
Lenmagliszt	20 g
Lenmag pehely vagy lenmag	10 g
Rozs pehely	25 g
Zabpehely	25 g
Tökmagok	20 g
Dió	7-12 g (2-3 db)
Burgonyaleves vagy tejsavó¹	~ 350 ml ... legfeljebb 400 ml.
Száraz élesztő	1 teáskanál
Só	1 teáskanál
Cukor	1 evőkanál. l.
Vaj	25 g

Főzés módja

Nemrégiben folyamatosan sütöttem ezt a kenyeret, változtattam az adalékanyagokat2, a sütés alakját és helyét. Csak a megadott összetevők maradnak változatlanok.
Ételt készít. 30 gramm lenmagot őröljünk meg a legdurvább őrléssel egy malomban, vagy vegyünk 20 gramm kész lenmaglisztet és 10 gramm magot. A második esetben törje össze a magot kukoricadarálóban, turmixgépben vagy habarcsban. Ha a fentiek egyike sem található meg, vagy ha könnyebbé akarja tenni, használjon egész magot. Több előnye lesz, ha még mindig feldolgozza a magot.
FONTOS!
Ne főzzön előre lenmaglisztet, mivel lenmagolajat tartalmaz, és a liszt vagy a pelyhek avasodnak, ha hosszabb ideig hagyják őket.

Készítsen elő pelyheket, vagy vegyen készeket. Töltse be az összetevőket a kenyérsütőbe a gyártó által ajánlott sorrendben. Attól függően, hogy xn-ben tervezi-e sütni, vagy sem, kapcsolja be az "Alapsütés mazsolával" vagy a "Tészta mazsolával" programot. Töltsön magokat és dióféléket az adaléktartályba. A diót mozsárban őrölöm.

Kövesse a kolobokot! Lehet, hogy a folyadék nem elegendő vagy túl sok az összetevőktől függően.. Általában 350 ml-re van szükségem.
Formázza a kész tésztát tetszés szerint, és süsse, ahol csak akarja)))
1.opció
A tésztát 1/3-ra és 2/3-ra osztottuk, többnyire sodort cipót formáztunk belőle. Díszítéshez 1 diómagot használtam
A cipót öntőformába tettem, és 1 órára a sütőbe tettem. Sütés 30 perc. a 185 ° t-on Steba KB 23 t-ban sütöttem 220 ° -os sütőben
2. lehetőség
A kisebb részből 3 virslit tekertem. A kolbászokat a hercegnőbe tettem, 20 percig próbáltam (20 másodpercre bekapcsoltam és kikapcsoltam). Sütés - 20 perc.
3. lehetőség.
Mákos, ugyanolyan alakú, mint az 1. változatban sodort, de 1/2 tészta. 1 órás igazolás. Sütés 30 perc. a t 185 ° -nál
4. lehetőség
Itt a tészta vékonyabb volt, ml. 400. Hozzáadott mák. Ennek eredményeként a pp szinte chabattának bizonyult. Sütés a hercegnőnél.
Fűtés 20 másodperc, 30 percig korrekció, 20 perc sütés
5. lehetőség
Sütés kenyérsütőben (van egy Panasonic SD-253-om). Program "Basic mazsolával", "M" méret, időtartama 4 óra.
* - Tanács:
1 - Bármilyen folyadék felhasználható, én különböző időpontokban használtam: tejsavó, burgonyaleves, tej.
A lisztarány változtatható, a lényeg az, hogy csak 400 gr legyen. DE ha változtat a liszt mennyiségén, mindenképpen figyelje a zsemlét, lehet, hogy kevés a folyadék.
2 - Mivel többször sütöttem kenyeret, megosztom véleményemet a töltelékről. Mit szerettem ebben a kenyérben:
fenyőmag, mák, kesudió (10 gramm)
Nem tetszett:
mogyoró, napraforgómag.

A felkészülés ideje:

2h 20m. + 1 óra + 30 perc.

Főzés program:

tészta-xp, sütés-xp / sütő / pp hercegnő

jegyzet

Magam készítem a pelyheket gabonaprés segítségével. A saját gabonapelyhek egészségesebbek, és a kenyér jobban ízlik velük. Ugyanez van a saját liszteddel is. De a lisztnek kissé le kell ülnie.

A felhasznált összetevők hasznos tulajdonságai:

A lenmaglisztet kiváló diétás terméknek tekintik, és széles körben használják az egészséges élelmiszer-ellátó rendszerben.
A lenmagliszt lenmagból készül.Kezdetben a magokat megtisztítják és ledarálják. A len sok olajat tartalmaz, amelyet táplálkozási szakemberek és orvosok is széles körben alkalmaznak különféle betegségek kezelésére. Tehát, miután a lenszemeket ledarálták, a kapott masszát zsírtalanítják és lenmagolajat kapnak. Csak a zsírtalanítási folyamat után készen áll az egészséges lenmagliszt felhasználásra.
A házi lenmaglisztet tartják a leghasznosabbnak, mert nem megy át a zsírtalanító folyamaton... De ilyen lisztet sokáig nem tárolhat. Az üzletben vásárolt lenmagliszt megfelelő tárolási körülmények között sokáig szolgálhatja Önt, és a házi lisztet a legjobb az elkészítés után azonnal felhasználni.
A liszt jelentős mennyiségű rostot és zsírsavat tartalmaz, például Omega-3 és Omega-6. A lenmagliszt fő és kézzelfogható előnye az étrendi táplálkozás szempontjából a benne lévő növényi fehérjék tartalma, amelyeket az emberi test tökéletesen felszív.
A lenmagliszt nagy mennyiségben tartalmaz B1, B6 és B2 vitamint, valamint folsavat, amely az immunrendszer fenntartásához szükséges. A lenmagliszt gazdag antioxidánsokban, káliumban, cinkben és magnéziumban

A belőle nyert rozs- és rozsliszt valóban gyógyító termék. A rozsliszt előnyei abban rejlenek, hogy képesek eltávolítani a sókat, méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből, ezáltal segítenek megszüntetni a különböző betegségek okait
A hámozott rozsliszt megtisztelő második helyet foglal el a háromféle rozsliszt között. 90% -a endospermium - tápanyag sejtekből áll, amelyek körülveszik a rozs gabona embrióját, a fennmaradó 10% pedig a nyersanyag peremterületein található.

A rozspelyhek rostokban és aminosavakban gazdagok, ezért a rozspehelyeket oly gyakran alkalmazzák az étrendi receptekben. A cukorbetegeknek nagyon figyelniük kell a rozspehely előnyére a testük számára. A rozspelyhet azoknak az embereknek mutatják be, akik aktív életmódot folytatnak és sportolnak. A pelyheket tápértékük különbözteti meg, és gyorsan telítik a gyomrot, amely étkezés után sokáig nem éhezik

A zabpehely kalóriatartalma nem kevés, de a zab diétás terméknek számít, mert könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz. A zabpehely tápanyagokat, például telített zsírsavakat és élelmi rostokat tartalmaz. Az egészségéhez szükséges vitaminok egész csoportja jelen van a zabpehelyben - PP, E, H és B vitamin. Ne felejtsen el olyan elemeket, mint a vas, a jód, a kalcium és a magnézium, valamint a foszfort és a fluort.

A dió versenyezhet a hússal vagy tejtermékekkel az összetételükben lévő fehérje mennyiségét tekintve. A dió jótékony tulajdonságai nagy mennyiségű aminosav tartalmának is köszönhetők. Alacsony szénhidráttartalma miatt fogyókúrásan is fogyasztható. Az összes többi tápláló növényi étel nem versenyezhet a dióval jódtartalmában. Úgy gondolják, hogy a dióolaj javítja az emlékezetet. A dió magas kalóriatartalma energiát ad.

A tökmag segít stabilizálni a vérnyomást, ezért különösen hasznos a magas vérnyomásban szenvedők számára. Megakadályozzák a hányást az émelygés során, amikor erősen ringat. Sok terhes nő panaszkodik arra, hogy súlyos toxikózisban szenved, a tökmag tiszta formában vagy egy étel kiegészítéseként segít megszabadulni ettől a betegségtől. A tökmag előnyei a vércukorszint jelentős csökkenésében is megnyilvánulnak. Elég erős hashajtó hatásuk is van. A tökmag előnyös tulajdonságai friss állapotukban különösen észrevehetőek, talán kissé megszáradva a napon, a sült magvak jelentős mértékben elveszítik tulajdonságait. Van egy vélemény, hogy a tökmag különleges szolgáltatást nyújt a férfiak számára, megelőző intézkedésként szolgálnak a prosztatagyulladás ellen. A tökmag kalóriatartalma meglehetősen magas.

A webhelyről származó információk