Búza diós mag kenyér (kenyérkészítő)

Búza diós mag kenyér (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Élesztő	1, 25 tk
Búzaliszt	3 pohár
Só	1,5 tk
Cukor	2 evőkanál. l.
Olivaolaj	1 evőkanál. l.
Dió (héjas)	1 pohár
Fenyőmag	1 pohár
Napraforgómag	0,5 csésze
Víz	270 g

Főzés módja

• Az ételt kenyérsütőbe tesszük (az utasításoknak megfelelően) és "búzakenyér" módba állítjuk, nem kell diót vagy magot sütni.

jegyzet

Ez családunk egyik kedvenc kenyere.

Fotó anivik

Hasonló receptek

Kenyér dióval, szárított gyümölcsökkel és mézzel 2 fokozatú lisztből (kenyérkészítő) (Zhuzha)

Búvatojás sajttal és dióval (kenyérkészítő) (batono)

Vajbúza kenyér dióval (kenyérkészítő) (Rendszergazda)

[Lola]

Végül a kenyérkészítő elsajátításának folyamatában a sor erre a kenyérre került. A családomban ők is imádják az ilyen kenyeret, és végül te magad is elkészítheted.
A kenyér remekül sikerült, köszönöm a receptet. Nem fogja fülénél fogva húzni a férjét.
Lola kérlek világosítsd fel. Bár a kenyér kiderült, vannak kérdések:
egy pohár dió - összetörik vagy felezik?
Az anyákat azonnal a vödörbe kell tenni a többi termékkel együtt, vagy az adagolóba?
"alap" vagy "mazsolával" mód?

[murochka]

murochka , Nagyon örülök, hogy tetszett a recept.
A dióról: A diómagot általában félbevágom vagy 4 részre töröm. Gyúráskor az anyák még mindig részben elszakadnak.
Egyébként egyet egy kis tanács a jövőbeli alkotásokkal kapcsolatban : Ha őrölt diót szeretne használni a kenyér receptjében, akkor figyeljen arra, hogy az őrölt dió gátolja az élesztő hatását, vagyis a kenyér kevésbé felemelő, mint dió nélkül. Kétféle kiút van: vagy kissé növeljük az élesztő mennyiségét, vagy használjunk nem őrölt diót.
Remélem, hasznos lesz a tapasztalatom
De ritkán használok adagolót. Nekem olyan esetekben működik, amikor a kenyér adalékai minimálisak. És mivel mindent teljes szívemből teszek a kenyerembe, az adagoló egyszerűen nem képes befogadni ezt a mennyiséget. Ezért mindent azonnal a kenyérkészítő vödörébe tettem, és "búza fő" módba helyeztem.

Itt van a kenyér, ami kiderült! Egyszerűen elképesztő! Köszönöm!

Miért van ilyen sötét morzsa? Búzaliszt.

Miért van ilyen sötét morzsa? Búzaliszt.

A dió adja ezt a színt.

kezdőknek magyarázza el, pliiiz, mekkora a kenyér súlya?

Köszönöm a receptet!
Most vettem egy kenyérsütőt és elsőként sütöttem meg ezt a kenyeret. Megtörtént! Finom! A fenyőmag íze nagyon érezhető.

Érdekes recept. És mondd meg, mennyi liszt kell grammban? És nincs sok dió egy pohárban?

[Elena_D]

Elena_D
Nem zavar, ha Lola helyett válaszolok? A liszt ebben a receptben 450 gramm, a magok és a diófélék száma tetszés szerint változtatható, én sütöttem ezt a kenyeret, kicsit túl soknak tűnt a házi dióim számára ... íze és színe, ahogy mondani szokták .. És így a kenyér nagyon finom, próbáld meg - nem fogod megbánni!

Én is tudok válaszolni? Nagyon sok dió van, de nekem (és a családomnak) tetszik. Többször sütöttem. Miután 2 fenyőmag volt, néhány dióval helyettesítettem, néhány tökmaggal, közönséges maggal és egy kis mogyoróval. Csak szuper !!!!
Igaz, nem kenyérként, hanem külön ételként érzékelik.

Egy teáskanna kérdése! A receptben teáskanál és evőkanál - jelenti ez a mérteket, amelyek a kenyérkészítőhöz vannak rögzítve?

[Olguta]

Olguta, elvileg minden kenyér- és tésztareceptben a HP-tól származó kanalakra gondolunk.

Nos, valószínűleg valamit rosszul csináltam, mert a fényképeken a kenyér magas, de a felsőm 10 cm, a teteje pedig valami esetlen. Úgy tűnik, hogy a recept szerint csináltam ... Van egy Panasonic-255 sütőm és 470g lisztet tettem. Talán keveset vagy sokat? Mesélj a Nagy Pékekről!

kezdőknek magyarázza el, pliiiz, mekkora a kenyér súlya?

Csatlakozom a kérdéshez.
És mégis, milyen rezsimnek felelhet meg a "búzakenyér"? Például a "fő" (nincs búzám)?

A kenyér csodálatos. A pokol két változatban. Az első pontosan az alapvető kenyérprogram receptje. Olyan magas, mint a szokásos fehér kenyér. A szakasz megegyezik a képen láthatóval. A második lehetőség jobban tetszett. A fehér liszt felét rozssal helyettesítettem, és némi élesztőt adtam hozzá. A recept így néz ki:

- 2 teáskanál száraz élesztő
- 250 gramm búzaliszt
- 200 gramm rozsliszt
- 1,5 tk. só
- 2 evőkanál. l. Szahara
- 1 evőkanál. l. olivaolaj
- 2 csésze dió (héj nélkül)
- 0,5 csésze napraforgómag
- 330 g víz
Sütési program, mint a rozs esetében. Van egy programozható kenyérkészítőm, így a mód csak be van programozva.
Rozs program:
Gyúrás - 25 perc.
Emelkedés 1 óra 35 perc. (nincs ránc)
Sütés 1 óra 20 perc
vagy ha a kályha rendes
Pizza program (segítsen a liszt zavarásában). Mászik. Sütés 1h 10 perc - 1h 20 perc órakészültség.

A kenyér remekül néz ki! Nagyon szeretném ezt! De nekem van HPanasonic-255. Nemrégiben használtam ... Kérem, mondja meg, hogy melyik program és milyen üzemmódban van a sütő. Megvan a fő program, és az üzemmód sütés és mazsolás sütés. 4 óra mindkét mód.

A kenyér remekül néz ki! Nagyon szeretném ezt! De nekem van HPanasonic-255. Nemrégiben használtam ... Kérem, mondja meg, hogy melyik program és milyen üzemmódban van a sütő. Megvan a fő program, és az üzemmód sütés és mazsolás sütés. 4 óra mindkét mód.

Most ezt a kenyeret sütöm. Van egy Panas 254-es modellem. Mazsolával (4 óra) főzöm a módot a főprogramon (4 óra), amikor sípolok, diót és magot adok hozzá. Sok diónak bizonyult, aggódom, hogy meg fog kelni a kenyér. Beszámolok az eredményekről.

kiváló kenyér lett, 14 cm magas, és ami a legfontosabb: finom köszönet a receptért
a széle nem egyenletes, mert rossz késsel vágták le

[Tészta, összetétel:]

Minden rendben volt...
Pizzamódban 2x15 percet görgetve 10 perces szünetekkel.
Aztán 3: 30-kor "Rozs" módba helyezték.
Hagytam kelni (nagyon jól emelkedett !!!), majd 25 perc múlva feltettem a magokat és a diót.
Minden jól felmelegedett és tisztességesen emelkedett (a hőmérséklet kiegyenlítésével).
Amikor elkezdődött a gyúrás, egy fapálcával segítettem a "kolobok" csavarásában.
Ahogy a mondák véget értek - zárva voltak és nem értek hozzá. Isten ne adjon enyhülést.

Tészta, összetétel:
Élesztő Saf-moment 11 g (tasak)
Élesztő Saf-Levure 5-6 g
Minden élesztő nagyon jó jó!
250 g búzaliszt (majd evőkanál L. + 15 g dagasztás közben)
200 g rozsliszt
Minden liszt nagyon jó. jó!
1,5 tk só
2 evőkanál. l. Szahara
1 evőkanál. l. olivaolaj
1 csésze dió
1 csésze napraforgómag
300 ml vizet

Nos, vagyis a tető beomlott, amikor kihúzódtam néhány inut után, a "tető" még egy kicsit leesett.
KÉRDÉS: miért !!! ??
Könyörgöm, mondja meg, MI MI a baj, hol javítsam ki. Ennek ellenére jól sikerült, arányaiban. Nem vagyok tisztában a vízmennyiséggel. Talán ez a helyzet, vagy nagy a meleg (?), De az emberek tisztességes "tetővel" csinálták ...........
! Egyébként mondjuk a hihetetlen finom kenyér illatát és ízét. Pestis, még életemben nem próbáltam ilyet, bár sokat láttam és próbáltam!

Natasha-Pusya, nem értettem. Összesen 17 gramm száraz élesztőt tett bele?!

Nos, igen, hogy a nehéz keverék jól megemelkedjen (ahogy nekem tűnik).
És ... ez a legfontosabb, igaz? Vagyis túlaktív vagy mi?
De a receptekben ez szerepel:
Élesztő B 2 tk
Élesztő R 1 tk

[pontosan]

A kenyér csodálatos. A pokol két változatban. Az első pontosan az alapvető kenyérprogram receptje. Olyan magas, mint a szokásos fehér kenyér. A szakasz megegyezik a képen láthatóval.A második lehetőség jobban tetszett. A fehér liszt felét rozssal helyettesítettem, és némi élesztőt adtam hozzá. A recept így néz ki:

- 2 teáskanál száraz élesztő
- 250 gramm búzaliszt
- 200 gramm rozsliszt
- 1,5 tk. só
- 2 evőkanál. l. Szahara
- 1 evőkanál. l. olivaolaj
- 2 csésze dió (héj nélkül)
- 0,5 csésze napraforgómag
- 330 g víz
Sütési program, mint a rozs esetében. Van egy programozható kenyérkészítőm, így a mód csak be van programozva.
Rozs program:
Gyúrás - 25 perc.
Emelkedés 1 óra 35 perc. (nincs ránc)
Sütés 1 óra 20 perc
vagy ha a kályha rendes
Pizza program (segítsen a liszt zavarásában). Mászik. Sütés 1h 10 perc - 1h 20 perc órakészültség.

Natasha-Pusya, valószínűleg recepteket sütöttél ksunyától. Ez a recept 2 teáskanálnyit jelöl. evőkanál száraz élesztő. És véleményem szerint túl okos programokkal. Túl sok felesleges testmozgás. Próbálja újra pontosan receptre.

Igen, nagyon köszönöm. Szigorúan a recept szerint próbálom újra.

A ksunya recept szerint sütöttem, látszólag túl sokat akartam a kenyérből: hogy a dió sötét legyen és rozsliszt jelen legyen. Most vettem elő egy kavicsot - nagyon finom illata van, a kérge, bevallom, megettem. De úgy tűnt, hogy egyáltalán nem kelt fel. Magassága kb. 10 cm, És hány finom dió ment oda ... ehhh
Szeretném ugyanúgy csinálni. Holnap megyek dióért :). Egyébként 255-et sütöttem Panas-ban "Rozs" módban, talán a mód miatt van? Lehet, hogy "Basic" -re volt szükség ??

Azt is gondolom, hogy az "Alap" vagy a "Fehér kenyér" program jobb lesz.