Dió kenyér (sütő)

Dió kenyér (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt	500 g
Víz + tej	200 g
Növényi olaj	2 evőkanál. l
Dió (van mogyoróm, dióm, mogyoróm)	55 g
Száraz élesztő	1,5 tk
Cukor	2,5 evőkanál. l
Só	1,5 tk

Főzés módja

• Melegítse fel a vizet (36-38 ° C-ig), adjon hozzá élesztőt, sót, cukrot. Összekeverjük.
• Kimérjük a lisztet, a vajat, a diót.
• Mindent beleteszünk a kenyérsütőbe, bekapcsoljuk a Tészta módot (1,5 óra).
• A kolobok nyomán.
• A rendszer végén kivesszük a tésztát a HP-ból, és átvisszük a formába. 30-40 percig végezzük a korrektúrát.
• Ha van vágy, kenje meg a kenyeret egy tojással, szórja meg apróra vágott dióval.
• És tegye 15 percig 220 ° C-ra előmelegítve.
• 180 ° C-ra csökkentjük, és puhára sütjük.
• Hőmérővel sütöttem. Kaptam még 20-25 percet.
• 
• A kenyér ízletes, érzékelhető diószagú.
• Teával és vajjal egyszerűen csodálatos!
• Jó étvágyat!

Az edényt arra tervezték

~ 700 gr

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

HP + Sütő

jegyzet

Ugyanazt a kenyeret sütöttem HP-ben, nem igazán tetszett.
Ennek ellenére sokkal jobb íze van a sütőben!

Nem először sütöm ezt a kenyeret. És minden alkalommal csökkentette az élesztő mennyiségét.
Tegnap 0,5 teáskanálból sütöttem.
Nőtt. Minden jól sikerült.
De a sütés előtti bizonyítási idő 3-szorosára nőtt.

Fél kilogramm lisztért csak 200 g folyadékot? Nagyon jó legyen a tészta?

Fél kilogramm lisztért csak 200 g folyadékot? A tészta nagyon hűvös legyen?

200 gramm kellett hozzá.
De amikor édesanyámmal sütöttem, tettem hozzá még 2 ek. l.
A tészta, nem, nem túl meredek.
Bár meredekebb, a morzsa sűrűbb.

[Maria]

Maria, talán kell egy tojás a tésztába, talán elfelejtetted írni?
500 gramm liszthez 200 ml folyadék nagyon kevés, a tészta nem gyúr.

Igen, a receptben szereplő valami nem felel meg. Myakish nagyon jól néz ki!
De 500 gramm búzaliszthez körülbelül 330 ml-re van szükség. folyadékok.

Valójában:
- 200 ml. kevert folyadék + növényi olaj 55 ml. = 255 ml. folyadék folyadékvastag (olaj textúra)
- és száraz összetevők: 500 gramm liszt + 55 gramm dió, amelyek a folyadék egy részét levonják a tésztából

Egy ilyen finom morzsához egyértelműen nincs elegendő folyadék.

Arra kérjük a szerzőt, hogy a tészta összegyúrásakor pontosítsa az összetevők mennyiségét

[Maria]

Maria, talán kell egy tojás a tésztába, talán elfelejtetted írni?
500 gramm liszthez 200 ml folyadék nagyon kevés, a tészta nem gyúr.

Nem nem. Nem tettem hozzá tojást.
Most megesszük ezt a kenyeret és tovább sütünk. Hogy biztosan tudjam ...
Talán tévedtem ...
Valószínűleg a hőmérséklet mellett az agyak is úsztak

Nem nem. Nem tettem hozzá tojást.

Tehát kevesebb volt a liszt.