Mézes zsemle mogyoróval és magvakkal

[Opara]

Mézes zsemle mogyoróval és magvakkal

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Opara
élő élesztő	15 g
Víz (kb. 40 fok)	150 ml.
cukor	2 evőkanál. l.
búzaliszt, magasabb. fokozat	2 evőkanál. l.
vaj	50 g
Tészta
tojás	1
tej	200 ml.
só	3/4 tk
tészta	összes
búzaliszt, magasabb. fokozat	mennyi tészta lesz (kb. 4 pohár)
Töltő
cukor	3 evőkanál. l.
őrölt fahéj	2 evőkanál. l.
kakaópor	3 evőkanál. l.
vaj	50 g
Tölt
vaj	50 g
természetes méz	4 evőkanál. l.
mogyoró kozinaki	100 g
mag kozinaki	100 g
mogyoró, dió, szezámmag (kozinaki helyett)	200 gr.

Főzés módja

• Opara... Meleg vízben (tej, tejsavó, író) oldjuk fel a cukrot, morzsoljuk meg az élesztőt, adjunk hozzá lisztet. A tésztát bolyhos kalapig tartjuk.
• Tészta... A tojást összekeverjük 200 ml tejjel, hozzáadjuk a tésztát, fokozatosan hozzáadjuk a sóval elkevert lisztet (nekem 4-5 pohárra van szükségem). A tészta nem feszes, kissé ragaszkodnia kell a kezéhez. Hagyja a tésztát meleg helyen kelni, amíg megduplázódik (kb. 1,5 óra).
• Töltő Keverjünk össze egy tányérban cukrot, kakaót és fahéjat. A vajat megolvasztjuk egy külön tálban.
• Tölt Megolvasztjuk a vajat és a mézet. Külön őröljük, kozinaki. Ezúttal 100 grammot vettem be. Kozinaki magvakból, 100 gr. mogyoróból.
• Készítmény Ha a tészta megnövekedett, ossza fel 2 részre, először nyújtson ki egy részt, kenje meg olvasztott vajjal és szórja meg cukor + fahéj + kakaó keverékével (használja a töltelékben megadottak felét)
• 
• A tésztát turmixba tekerjük, körülbelül 5 centiméter vastag darabokra vágjuk.
• Egy tepsire (nekem 32X35 van), pergamenre borítva öntsük a vaj és a méz keverékének felét, szórjuk meg kozinakival (mi is felezzük)
• 
• zsemleinket nem szorosan terítettük erre a keverékre
• 
• meleg helyre küldjük korrekcióra (30 percig), ugyanezt tesszük a tészta második felével, töltelékkel és töltelékkel.
• Ez igazolás után történik
• 200 fokos sütőben sütjük⁰Körülbelül 20-25 percig, amíg a zsemle enyhe elpirul. Ezután kivesszük őket a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni, letakarunk egy nagy edénnyel vagy más tepsivel, megfordítjuk és eltávolítjuk a pergament.
• 
• Élvezzük most a meleg zsemlét

Az edényt arra tervezték

sok

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Eliza Bauer kulináris blogger családi receptje alapján.

Ó, milyen szépség !!!! És én vagyok az első zsemle !!!! Nagyon szeretném ezt a nagyon törékenyet
Csodálatos Tina, könyvjelzőkbe viszem. Szépen!

[Irochka]

Irochka, ez a réteg egyszerre puha, majd a kihűlt zsemléken olyan hűvösen ropog, szóval meghaladja Köszönöm, hogy nem mentél el mellette

[Tina]

Köszönöm, Tina, neked és Eliza Bauernek!
Nagy rajongója vagyok mindenféle "majomkenyérnek" és alakváltónak. Nagyon sok mindent kipróbáltam - gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel és zöldségekkel, de valahogy nem dióval tippeltem!

[Olya]

Olya, egészségedre! Gyakran főzök majomkenyeret is .. és a Baueernél ezek a zsemlék leginkább olyanok, mint a majomkenyerek .. de valami ilyesmit szerettem volna .. általában jó étvágyat

Tudod, csak diófélékkel lőttem fel, hogy megpróbáljam! De a következő napokban nem fog menni.

[Olya]

Olya, később megpróbálja