Kranz csokoládéval és mogyoróval

[Tészta:]

Kranz csokoládéval és mogyoróval

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	1 tk
búzaliszt c. tól től	250 g
tej	150 g
tojás	25 g
só	0,5 tk
cukor	40 g
vaj	35 g
Töltő:
csokoládé	100 g
tejszín 22-35%	80 g
vaj	30 g
sült mogyoró	50 g
porcukor	0,5-1 evőkanál. l

Főzés módja

• Tészta:
• Forraljuk fel a tejet, oldjunk fel benne sót és kristálycukrot, hűtsük le.
• Keverje össze az élesztőt liszttel (hagyjon egy kanál lisztet a teljes mennyiségből), adjon hozzá meleg tejet, tojást és gyúrja össze a tésztát. A gyúrás megkezdése után 8–9 perccel adjunk hozzá lágy vajat és a maradék lisztet. A tészta nagyon puha, de nem ragadós.
• Húzza meg az edényt a tésztával ételfóliával, vagy tegye egy műanyag zacskóba (kösse össze a zacskó végét). Erjesztés hűtőszekrényben 10-12 órán át.
• Töltő:
• A mogyorót apróra morzsoljuk.
• Melegítsük fel a tejszínt, forraljuk fel, adjuk hozzá a csokoládé darabokat, és keverjük simára.
• Adjunk hozzá vajat, diót és keverjük újra.
• Bármilyen csokoládé használható: tej vagy keserű. Nekem 60% -os kakaótartalmú Babaevsky csokoládé volt, így 1 evőkanál porcukrot adtam a töltelékhez. Tejcsokoládéhoz nem adnék port a töltelékbe, nagyon édes lesz.
• A tészta elkészítésekor jobb előre elkészíteni a tölteléket, és hűtőszekrénybe tenni. Ebben az esetben kényelmesebb lesz vele dolgozni, a sárvédő kialakításakor nem próbál menekülni.
• Vágás előtt hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 60 percig melegedni. A töltelék 30-40 percet vesz igénybe.
• Húzza ki a tésztát 3-5 mm vastag rétegbe, tegye rá a tölteléket. Tekerje a tésztát tekercsbe a hosszú oldalon.
• 
• Fektesse le a tekercsvarratot, és vágja éles késsel két részre, és ne érje el a tekercs végét az egyik oldalon 2-3 cm-ig. Hajtsa szét szeletekkel és csavarja fonatká.
• 
• Helyezze a sárvédőket egy sütőpapírral bélelt edénybe. Fólia alatt 60-90 percig kell igazolni, amíg megduplázódik.
• 
• Süssük gőzzel 220C (konvekciójú 200C) fokra előmelegített sütőben. 8 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 190 ° C-ra (konvekció 170 ° C), és állítsa a sárvédőt készenléti állapotba. Ha a teteje túl piros, takarja le fóliával.
• Tegye az űrlapot a kész sárvédővel a rácsra, és hagyja 10-15 percig, majd a papír végeit megragadva vegye ki a sárvédőt a formából, és tegye rá a rácsra (papíron).
• Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
• 
• 
• 
• 
• Élvezze a teát!

jegyzet

A tejszín és a vaj jelenléte a töltelékben kötelező! Ha csak csokoládét és diót használ, a kész csaptelep tölteléke összeomlik.


PS Van egy ötlet, hogy tejszín és vaj helyett használjon kötőanyagként sárgáját vagy tojást, de még nem próbáltam ki.

[Manechka,]

Manechka, Értem - ez az ígért csokoládé bosszúja?
Nagy! Nagyon étvágygerjesztő és ízletes. Nos, legyen, egyetértek - 1: 1 (döntetlen)

Abaldet !!!! Szóval gyönyörű

Igen igen! Mogyoróval - csak egy mega dolog! (és egy alma, egy alma ott, egy, kicsi ... hogy a töltelék nedves és áztassa a tésztát)

[Marisha, Tanechka, Mashenka]

Marisha, Tanechka, Mashenkaköszönöm lányok! Szolgáld ki magad! Remélem élvezed.

Manechka, Értem - ez az ígért csokoládé bosszúja?

Igen, ő.

Igen igen! Mogyoróval - csak egy mega dolog! (és egy alma, egy alma ott, egy, kicsi ... hogy a töltelék nedves és áztassa a tésztát)

De nem is gondoltam az almára, a töltelékkel küszködve! Egyébként remek ötlet, Pép!

[Pép]

De nem is gondoltam az almára, a töltelékkel küszködve! Egyébként remek ötlet, Pép!

Sűrített tejű sárvédőkről írtam és írtam ... sörbet vagy cukorka korovka, alma és mogyoró.

Nem, csak emlékszem rá. Akkor sokat kísérletezett a töltelékkel.

Csak ülhetek itt és rághatok

_{A lényeg, hogy ne mutasd meg a lányodnak! És akkor a sütő kényszeríteni fog!}

Kérdezed, Ksyusha! Tea vagy kávé neked?

[Marinochka]

Ó, Marinochka, Kérek teával egy teát! Én vagyok!

[Ksyusha,]

Ksyusha, helyezd magad kényelembe!

Hmmm, tejjel! Nagyon szépen köszönöm! Ugyanúgy, mint Frose-nak a "Gyere holnap" című filmből, nekem is 10 ilyenre van szükségem.

[Manya]

Manya... finom !!! Hogyan éljünk tovább - annyi csábítás van körülötte, az egyik csábítóbb, mint a másik, és mindent ki akarok próbálni, de csak könyvjelzőkbe sikerül bedobnom. Kaphatok egy darabot tea nélkül?

[Manyash]

Manyash, olyan vagy, mint mindig! Most a csipke, most a sárvédők, csodálatos kötéseikkel.Ledobok mindent és vigyázok a sárvédőkre!

Szépség és finomság, és még sok más!

[Manechka]

Manechka, hát mit csinálsz velünk! Kísértő, megint olyan finom ételeket hozott!

Hú, milyen szépség !!!

[Lányok,]

Lányok, Nagyon köszönöm mindenkinek! Örülnék, ha a recept jól jönne.

Kaphatok egy darabot tea nélkül?

Olya, segíts magadon! Még mindig langyos!

Feladok mindent, és elmegyek a sárvédőkhöz!

És kenyér nélkül hagy minket? Baba Yaga ellene van! (tól től)

[jachtkikötő]

jachtkikötő, ez nem sárvédő, de varázslat kezembe veszem magam, és megsütöm legalább az egyik sárvédőjét, nagyon szeretném - főtt sűrített tejjel és dióval, attól tartok, hogy nem fog működni, de szerintem akkor is, ha a megjelenése nem túl jó, de az íze mindenképpen - mmmmm, képzelje el ezt az ízt

[Sanechka]

Sanechka, Köszönöm! Nagyon örülnék, ha tetszik.

Nagyon szeretném - főtt sűrített tejjel és dióval, attól tartok, hogy minden nem fog sikerülni

Sanya, biztosan sikerülni fog, ne is habozz!

Megpróbálom, majd elmondom, mi történt

Várni fogok...

O-O-O-még egy csoda, és ezért valami ízletesre vágyom, a hétvégéig könyvjelzőkbe húzom.

[Amidala]

Amidala, Köszönöm! Főzzön egészségére!

[Manya]

Manya és mit csinálsz, most ülök a monitor előtt, és azon gondolkodom, melyik kartzot kell sütni, akár sűrített tejjel, akár csokoládéval, vagy általában túrós csigával, szárított barackkal

Helen, köszönöm, kedves! Remélem, hogy Ön és családja élvezni fogja.

Most ülök a monitor előtt, és azon gondolkodom, melyik kartzot kell sütni, akár sűrített tejjel, akár csokoládéval, vagy általában túrós csigával, szárított barackkal

Van még egy citrom csap. Javaslom, hogy mindent sorban próbáljon ki.

[Manechka!]

Manechka! Hoztam neked a PLAGU -imat, hogy megmutassam neked! Ja, és milyen finom! Sajnos a krémem 10% zsírtartalmú volt, de kétszer annyi csokoládét és több diót adtam hozzá.

És már megsütöttem az összes sárvédődet!

Ó, milyen szépség. szeretnék még

Köszönöm, Marinochka, még egy lehetőséget a sűrített tejjel volt (a kedvencem), volt citrom. És ezt a jóképű sárvédőt állítottam be a hétvégére.

[Ragyog]

Ragyog, nos, milyen mogorva! Ez csokoládé! Pontosabban mega csokoládé !!! És micsoda vágás! Ez most egy darab lenne ...

És már megsütöttem az összes sárvédődet!

Tatyan-ka, Sima, lányok, örülni fogok, ha ízlik neked!

Vegyél be engem (és férjét és fiait) ebbe a csodálatos alkotás csodálójába. Szinte éjjel sütöttem és gyorsan lefényképeztem, különben a férjem megígérte, hogy mindent elvisz a munkába, mondván, hogy jól sikerült, gyengédnek, puhának, levegősnek bizonyult


Debütálásom (magam sem tudtam, hogy meg tudom csinálni)

85% -os csokoládét használtam a töltelékben, 6 kanál ömlött a porcukorba, de alig éreztem, de ÍZLEN nem túl édesnek bizonyult (reggel már két darabot eltapostam kávéval mnyayayam ...)
Köszönöm, jaj, de megteheted mákos töltelékkel, vagy más receptet kell keresned (a férjem számára nagyon szeret MINDENT a mákosokkal)

[Natali]

Hűha! Nataliha ez debütálás, akkor mi lesz ezután! Hihetetlenül szép zsinórok és milyen bolyhosak!

de elkészítheti mákos töltelékkel, vagy más receptet kell keresnie

Bármilyen töltelékkel elvégezhető, a lényeg, hogy formálás közben ne szaladjon el.

és akkor még több lesz: girl-th: sárvédők és szerintem: girl-th: több sárvédő csak különböző töltelékekkel rendelés a családtól: plach7: már megkapta.
Köszönöm

[Natali]

Natali, Köszönöm! Nagyon örülök, hogy hallom.

és itt van a tészta recept, ugyanaz, csak különböző töltelék:
dió + sűrített tej


mák + cukor + tojás

fahéj + cukor + vaj

[Natali]

Azta! Natali, nincsenek szavak!

igen, nekem sincsenek szavaim - egy hümm mmmmmmmm ............. vuuuuuuuuuuuuuuuuuuuussss SNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOoooooo
Nagyon köszönöm a parasztjaimat.

[Sonadora]

Sonadora, köszönöm a finom receptet,: rózsa: van kicsi, ilyen "krantikim", mindenkinek nagyon tetszett, főleg fiam csokoládéval, tejjel lemosva

Oh! Oh! Oh!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, bébi, különbözik a különféle sárvédők lisztje? Ennek a receptnek az alapján készítettem - ahol 150 tej + 250 liszt van, és most főtt sűrített tejjel nyitottam meg a tiédet - ott tej 150 + 350 liszt volt. Először jött ki a "les" - kiöntöttem a töltelékeket - őröltem mandula, szentjánoskenyérrel és csokoládéval, anélkül, hogy megbánnám. Megcsavartam, levágtam, és annak a ténynek köszönhetően, hogy sok a töltelék, és száraz volt, hogyan esett ki minden! Valahogy egy halomban gyűltem össze, mint egy rózsa - ó! - Megcsináltam, két órán át elküldtem a rajzfilmnek és 10 percig sütöttem. Estére már nem maradt semmi. Van egy fénykép, később felteszem.

Azt hiszem, úgy történt, hogy túl sok volt a száraz töltelék! Vagy?
Most 350 g lisztből tettem ki.

[MariV]

MariV, Olya, micsoda morzsa!

tehát a liszt különböző sárvédőkben különböző módon

Igen, különböző módon. És lisztet, folyadékot és tojást.

Azt hiszem, olyan dolog történt, hogy túl sok volt a száraz töltelék

Azt hiszem, igen. A csokoládé és a dió tölteléke (vaj és tejszín nélkül) számomra nagyon "szabadon folyt". A szentjánoskenyérrel valószínűleg még szárazabb lett. Szükséges volt hozzáadni fehérjét a köteghez.

Köszönöm kedves a választ! Ma megismételtem 350 g liszttel, és a tölteléket krémmel készítettem! Csak egy szuper recept!

[Sonadora]

Sonadora, ISCHO köszi! , és csokoládéval, mákkal és mazsolával is finom!