Chana masala (csicseriborsó pörkölt)

Chana masala (csicseriborsó pörkölt)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: indián

Hozzávalók
Főtt csicseriborsó	250 g
Paradicsom	4 dolog
Növényi olaj	3 evőkanál. l.
Kömény	1 evőkanál. l.
Koriander	2 teáskanál
Kurkuma	1/2 tk
Friss gyömbér	1h l.
Fokhagyma	1 fog.
Csicseriborsó liszt	1 evőkanál. l.
Paradicsom szósz	1 evőkanál. l.
Paprika (dohányoztam)	1/2 tk
Só	íz
Garam masala	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• A köményt és a koriandert mozsárban őrölni kell.
• Vigye át a fokhagymát egy présen.
• Vágja fel a paradicsomot egy turmixgépben.
• Hámozzuk meg a gyömbért, reszeljünk le egy finom reszelőn.
• Melegítsük fel az olajat egy vastag aljú serpenyőben, pirítsuk meg a köményt és a koriandert, kevergetve, amíg jellegzetes szag nem jelenik meg (kb. 1-2 perc).
• Adja hozzá a paradicsomot és az összes hozzávalót, a garam masala kivételével. Pároljuk a keveréket alacsony lángon, folyamatosan helyezzük, amíg a felére nem csökken (10-15 perc). Legyen óvatos, a keverék "lő".))
• Tegyen csicseriborsót, garam masalát a mártásba, keverje össze, párolja 5 percig. Ezután vegye ki az edényt a tűzhelyről, és hagyja a fedél alatt 5-10 percig főzni.
• Teljes kiőrlésű tortillákkal tálaljuk. Például szerint EZ a recept.
• 
• Kezdetben aggódtam a nagy mennyiségű fűszer miatt, de már a pörkölés szakaszában minden kétség megszűnt. A levegő olyan illattal volt megtöltve, hogy azt (a levegőt) meg lehetett enni. Az indiai konyhában mégis van valami varázslat. Meyan nagyon finom ebédet evett.)

jegyzet

Recept alapján 🔗

[Omela]

Omela, és garam masala te is vásárolsz "indiai fűszereket" ???

[Ludmila]

Ludmila, Igen ott. De valószínűleg más online áruházakban is van. aki árul fűszereket. Egyszerűen jól érzem magam ott.

[Omela]

Omela, nagyszerű a válasz !!!

Szerintem nagyon finom és illatos !!! Boom keresni és próbálni főzni !!!

[Ludmila]

Ludmila, Örülni fogok, ha tetszik.

[Omela]

Omela, köszönöm a következő receptet! Csak van egy garam masala, amely tétlenül fekszik ...

A szeretteit a lépéseik hangja ismeri fel,
és Omelochka finoman egészséges ételeinek neve alapján felismerhető !!!

Omela, köszönöm! Milyen csodálatos recept! Aromás, ízletes és egészséges. Csodálatos fotó!
(Ok, a nap kezdődik)

Habcsókkal - sajnos nincs megfelelő sütő, de ezzel a recepttel biztosan megbarátkozunk

Ksyusha, mit gondolsz, ha csicseriborsóliszt helyett borsólisztet veszel - nem lesz sok különbség? (Nem szeretnék csicseriborsót darálni kávédarálóban.)

Ksyusha, köszi! Minden ott van, a garam masala kivételével. Nem tudsz nélküle élni?

[Nina]

Nina, ha vannak fűszerek a házban, megteheti maga is. A Garam masala hozzávetőleges összetétele: őrölt kömény, őrölt koriander, őrölt fekete bors, babérlevél, őrölt chili paprika, őrölt szerecsendió, darált szegfűszeg, őrölt kardamom, őrölt édeskömény.

[Elena]

Lányok, köszönöm! Ma hidegen ettem, nagyon finom is!

Csak tétlenül fekszik egy garam masala.

Elena, Elena, itt van nekem is hever világi.

ha csicseriborsóliszt helyett borsólisztet szed - nem lesz sok különbség?

Elena, nem lesz. lisztre van szükség a vastagsághoz. Hozzáadhat keményítőt vagy tsz lisztet, vagy anélkül.

kivéve garam masala. Nem tudsz nélküle élni?

Nina, anélkül is lehetséges. A garam masala hozzáadása előtt kipróbáltam a mártást, az már finom volt.)

megteheti magát.

Igen, Gal. tud..... ha nem lusta.

a fagyöngy pedig a neve alapján felismerhető

Lyudochka, ez olyan, mint egy bók vagy a harc oka ???

[Omela]

Omela, többféle indiai konyhát főzött, nagyon szerették a különféle fűszerkombinációkat. Ők is itt vannak, ezért mindenképpen főzök. Köszönöm a receptet és a tortilla linket!

[galchonok]

galchonokigen, szeretem az indiai konyhát is, bár ódzkodom a sok fűszertől. De ebben az esetben minden nagyon harmonikusan működött. Örülnék, ha tetszik!

Ksyusha, és óvatos vagyok, de ... nyilván sikerült recepteket kaptam. És hosszú ideig teljesen megbízom a receptjeiben. Ezért főzni kezdtem, főleg Angelina pillecukorának és habcsókjának receptjén, és ezért gondolkodom, mit tegyek, hogy valóban "hulladékmentes termelés" legyen

hogy valóban "hulladékmentes gyártás" legyen

ez biztos, most semmi nem fog elveszni velünk !!! Megyek és áztatom a csicseriborsót is.

[Omela]

Omela, Beszámolok és nagyon köszönöm! Nagyon finom csicseriborsó lett! Pontosan a recept szerint csináltam, és minden harmonikusnak bizonyult - a fűszerek mennyisége és kombinációja tökéletes volt! Se több se kevesebb. Szuper finom, a tortillákkal összekapcsolva

[galchonok]

galchonok, Galya, hát itt van egy az enyémmel !! Örülök, hogy tetszett !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Nem értettem a "Kolja testvérről" ...

Azt mondom, hogy a csicseriborsómnak tűnik. Klasszikus!

Megértettem a csicseriborsót, de megfeledkeztem a klasszikusokról