Sós hering telített sóoldatban (a legegyszerűbb alaprecept)

Natasha, meg akartalak kérdezni tőled. A hering és a makréla egyértelmű. De vajon sózhatja-e az utat? És akkor mennyi sót kell bevennem?
Ma vettem egy doboz konzerv konzervet (10,6 kg), de ez egy kicsit túl sok a konzervekhez. Szóval szerintem meg lehet sózni? Mit gondolsz?

Nelya, mi a probléma? Sózza meg a saury-t. Zsíros, finom lesz. Ha sokat sózol, akkor az ilyen sóoldatban jól megmarad, csak akkor kell egy kicsit áztatni.

[Nataliya]

Nataliya, Híd,

[Katerina]

Katerina, itt ülök, és Natasha témáját keresem, és itt van egy gyönyörű hal

Lehetséges így sózni a chum lazacot? Az igazság kibelezve és lefagyasztva ((

[Lelka]

Lelka, igen, Anya sózott
kiolvasztja a hűtőszekrényben, és ennyi

Tessék

mit csinálnál nélkülem, elveszett ba



a 2. fotón a bal sarokban "chum lazac" világított, csak megsózom és hűtőben
vágjon a gerinc mentén a bőrig, és minden oldalára szórja meg sóval, a szó egyáltalán nem adott hozzá cukrot
így teheti, szorosan beburkolhatja pamutszövetbe, felülről csalogathatja, mint az elnyomás, minden rendben lesz

kiolvasztja a hűtőszekrényben, és ennyi

és sóoldatot?

Miért van mindenki a fotón piros darab? Szivárog a vér a húsba? Szokatlan ilyen színű heringet látni, vagy csak így néz ki a fotón?

[Híd]

Híd, NataliyaNagyon köszönöm ezt a csodálatos receptet. Szeretem az enyhén sózott heringet, de ritkán sikerült ilyet venni. Tegnap reggel megsóztam, este hűtőbe tettem. Nos, ma a hal felét azonnal megettem kenyér nélkül.
És mit kérdeznek azonnal, hogyan tette ki a receptet?
Még egyszer szívből köszönöm!

[Yulia]

Yulia, Bul, nagyszerű módszer, most sózunk nekik bármilyen halat
itt van még egy nagyon jó makréla

[Nataliya]

Nataliya, bocs, rossz témához jutottam a heringeddel, kijavítom magam, idehozom

És itt már, reggel

[Lelka]

Lelkaigen
itt van, kevertem egy kis temkát

Ja, Katyun, már megtaláltam. Köszönöm

[katko]

katko, nos, te csak a pácolómester ura vagy! 😁 Valami értesítések nem érkeztek hozzám, véletlenül belenéztem a témába, és itt ilyen tevékenység! Nagyon örülök, hogy a receptem jól jött, és hogyan!
NG előtt a férjem szép áron megkapta a fagyasztott heringet, megsóztam egy vödröt. Már befejezzük az evést.

[Híd]

Híd, de mi a helyzet hal nélkül?
Köszönöm
igen, az értesítések néha hülyeségek, egyes témákból én sem kapok



NataliyaMég egyszer köszönöm, és sokszor óriási köszönetet mondott egy szülő, egy igazi matróz és halász tapasztalatainak megosztásáért, ez felbecsülhetetlen
valahányszor sózom - kedves szóval emlékszem ...

és ismét két heringet sóztam meg

Ezért szeretem ezt a módszert, hogy bármennyi halat szó szerint meg lehet sózni futás közben. Egy darabot akarsz, 10 kg-ot.

Lányok, ha e recept szerint sót adunk a heringhez, mennyit kell sós lében tartani?

[Tatyana]

Tatyana, becsülje meg, hogy a halak mennyivel kisebbek a heringnél, és arányosan csökkentse az időt

Jó mindenkinek! Nagyon köszönöm a receptet! Isteni finom!!!!

Köszönöm a receptet is - gyors, egyszerű és nagyon ízletes.

[fedorovna1]

fedorovna1, talán már irreleváns ... Ennek ellenére továbbra is felmerülnek hasonló kérdések. Apa azt mondta, hogy bármennyi só, az idő fontos - 12 óra. Nos, a só és a hal tömegarányára utalt. Tehát a balti heringet, a kapelint és más apró halakat is legalább 12 órán át kell tartani.
Nos, köszönöm mindenkinek, hogy odafigyelt a receptre.

[Híd]

Híd, kiderült egy újabb kísérlet: eltelt 16 óra, és elfelejtettem hidegbe tenni (dolgozni mentem), 9 óra után visszatértem, nos, szerintem a halam túl sós volt ... de! a küszöbön állt a loggián, és ott nincs olyan meleg, mint az asztalon, hűvös helyen lassabban sózzák
ennek eredményeként kiváló sós hering

[katko]

katko, igen, igen, alacsonyabb hőmérsékleten lassabban sózzuk ki

Nem sózol, mi?
Elküldött 2 makréla és egy hering az "útra" (nem több)

Nem sózol, mi?

Minek? Hozzád megyünk, látogass el)))

[Lelka]

Lelka, Mindenkinek csak három halam van

Mamadaragaya ... ennyi, mentem

[katko]

katko, Ez egy hal !! Anya mia ..

Segítsen magának, a hal enyhén sózva került elő

Natasha, hálával, nemrég kivettem egy heringet a sóoldatból, 13 órán át benne tartottam, nagyon elégedett voltam az eredménnyel, nos, a halat tökéletesen sóztam ízlésem szerint.
Annyira megtetszett, hogy úgy döntöttem, hogy otthagyom a savanyúságot, makrélát is készítek.
Szeretném tisztázni a tárolást, kivesszük a halakat a sóoldatból, és egy száraz edénybe helyezzük, amelyet nedves ruhával letakarunk - meddig bírja a hűtőszekrényben? Volt olyan esetem, amikor nem ették meg az összes heringet egyszerre, zárt edényben hűtöttem, és pár nap után nem túl kellemes illata volt
L

[Ne_lipa]

Ne_lipa, csak egy kiút van - mindent egyszerre enni. Megpróbálhatja vágni, vágni, tégelybe tenni és növényi olajjal feltölteni. Hogy őszinte legyek, nem találkoztam ezzel, egy hete egy hete heverhet a hűtőszekrényemben. Valószínűleg a hűtőszekrénytől függ.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, egy meg nem fogyasztott halból gyorsan készíthet forshmakot (egy kis hagyma, alma, kenyér) és turmixgéppé.
Repülés közben megette.
Vagy lefagyasztom a halat. Vákuumzsákban

vágjuk, vágjuk, tegyük egy üvegbe és öntsük növényi olajjal

igen, én is ezt csinálom. Kényelmesen

Vagy lefagyasztom a halat. Vákuumzsákban

Elárulok egy titkot: még egy szokásos, vákuum nélküli táskában is tökéletesen megfagy ... ha marad valami ... általában nincs mit fagyasztani

Lányok, köszönöm a hering tárolására vonatkozó tippeket
Van egy jó hűtőm, a sós hering pár nap alatt nem igazán romlik el, de az orrom már idegen szagot áraszt ... nem tudom, hogy magyarázzam ...
Itt az üzletekben sóoldatban árulják a heringet, és nem sózza túl, és íze friss. Saját heringemet nem tárolom sós lében, félek túlsózni, sokáig nem fekszik a sóoldaton kívül. Gyenge sóoldatban kell tárolni?
Az első pácolásból már csak egy gyönyörű hering maradt ... Valahova csatolom, nem a jó esésről.
Ez a módszer mindenkinek jó, gyorsan, és recept beszerzéséhez nem kell az internetre vagy a noteszgépre mennie.



Katerina, szóval a nem kibelezett heringet csak a zacskóba és a fagyasztóba teheti? És később kúszik?

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, biztos lehet)
Akkor pontosan ugyanaz, mintha csak a sóoldatból távolítanák el, ismételten ellenőriznék
Leolvasztja a hűtőszekrényben, és minden

Katerina, köszönöm! Már alkalmazva

[Híd]

Tegnap vettünk néhány halat ... 7 hering azonnal indult úszni telített oldatban
Híd, Nataliya,



30 cm-es hal

[Híd]

A fagyasztóból éjszakán át kiolvasztva a hűtőszekrényben ...




Híd,

Katerina, gyönyörű hering
Egyébként tanácsodra lefagyasztottam 1 darabot, kiolvasztottam a hűtőben, finom volt

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, helyes) "tanácsára"
Fagyasztottam mind a 7-et, és most egyenként kiveszem

Katerina, kijavítom magam, "tanácsodra" most nincs probléma a hering tárolásával.
Igen, Natalia heringje nagyon jó és könnyen elkészíthető.

[katko]

katko, nos, egy csodálatos hal. Tudni fogom. Általában egy csapásra eszünk, nem szükséges lefagyasztani. De soha nem lehet tudni ..

[Híd]

Híd, hasonlóan
Ezért most egyszerre 7-10-et szedek, és még enni sem tudok annyit egy csapásra

Az utolsó ...

Szóval, miért van csend? Ősz, eltűnt a kövér hering
20 darabot vettem
10 aktuálisat hagyok magamnak

[Katko]

Katko, te vagy a mi fáradhatatlan! És sózzuk. És eszünk. És megint só. Csak ne dicsekedj valamivel. A kapelint e recept szerint sajátítottam el nyáron. Gondolom.

[Nataliya]

Nataliya, de hogyan lehetséges hering nélkül?)
De ne hozz minket hiába)
A kapelint is megsóztam, nem emlékszem, kinek a receptje volt, Tatiana chtoli ... Körülbelül 20 perc volt
És ma vettem távol-keleti szagot is



Ma a hering kiváló, mint mindig, átlagosan 400 g, ezüsthasú