Sós hering telített sóoldatban (a legegyszerűbb alaprecept)

És az enyém lóg ...

Mindenkinek van szépsége. Munkahelyen képeket néztem, és arról álmodoztam, hogy minél előbb hazaérjek és heringet egyek. Este elvettem a lelkem.

Nos, minden a horgon van. Vettem még három kg heringet, megsóztam. Most filékre vágom és hibákat fogok csinálni.

Nos, minden a horgon van

Bírság

Lányok, valaki azt mondta, hogy a makréla a korianderrel barátkozik. Ma kihoztam a makrélt a sóoldatból - csak egész korianderrel kell megszórnom? Hagyma és olaj nélkül?

[Lena]

Lena, igen, kanállal összetörhet néhányat, ha tetszik az íze, akkor gazdagabb lesz

[szem]

szem,
Köszönöm, Tanya, most megteszem)

Lányok, valaki azt mondta, hogy a makréla a korianderrel barátkozik. Ma kihoztam a makrélt a sóoldatból - csak egész korianderrel kell megszórnom? Hagyma és olaj nélkül?

Mondtam, hogy ez a kedvenc kombinációm. Jobb, ha csak az egész borsót összetörjük, hogy az aromát adja, de ne őrölje meg.

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Kissé megszorítottam egy mozsárban)

[Híd]

Híd, Natasha! Köszönjük a sózási receptet! Millióféleképpen sóztam, akárcsak mindegyikünk. Leginkább a száraz sózás módszerét szerettem, egyszerűen a heringet sóval szórtam meg. De ugyanakkor a heringet hosszabb ideig sózzák (1-1,5 nap), tanácsos naponta egyszer átfordítani, és ezek legalább piszkos kezek. Ráadásul, ha a bőr vékonyabb vagy kissé sérült, akkor valamilyen módon lehámozhat, túl sóssá válhat, vagy talán ezáltal törékenyebbé válik, nem tudom, hogyan kell helyrehozni. Röviden, a módszered mentes mindezektől a problémáktól. 12 óra elteltével pedig a hering íze csak szuper! Legközelebb 10 órán belül megpróbálom.
Köszönöm mégegyszer!

Natasha, köszönöm az apáddal kapcsolatos történetedet. Könnyekig meghatott. Mindenképpen tesztelem a receptjét.

[Katko]

Katko,

Só lesz a pápán! Pontosan mondom!)))

[Madárijesztő]

Madárijesztő, nem



Mindössze 17 hering és 2 makréla (egyenként izlandi)

[Katko]

KatkoKatyusha, nem világítasz még a sötétben? )))

[Yarik]

Yarik, Jaroszlavna, mintha nincs csomag

Találkozz hering Dimával




Barátnője, Lucy (makréla) úszott vele ugyanabban a medencében, de egy napig eltűnt

[Katko]

Katko, Kate! Olyan jó, hogy láttam a heringről készült fotóidat! Amikor a heringet szoktam sózni, a sózás után ugyanolyan bézs színű volt. és a közelmúltban, még a sózás után is, megőrződött vörös területek vannak rajta, mintha valami olyan darabjai lennének, ami nem sózott meg! Egyébként a szárítóban történő pácolás és szárítás után a csirkefiléknek is vannak ilyen vörös részei (például foltok). Mondja meg, mi ez a jelenség véleménye szerint?
Esetleg Natasha-Bridge és még valaki elmondja a véleményét?

jó, hogy láttam a fotóidat

És láthatja, hogy hol vannak foltjai?

Találkozz hering Dimával

Barátnője, Lucy (makréla)

- Alice, ez puding.
- Pudding, ő itt Alice ...


ami nem történik meg a világon,
miért nem csinálják az emberek:
a tonbova ételt nevezik,
és csak akkor eszik meg)))
és ha hering is vagy
utad nem egyenesen a szádba fekszik
első tanbovszkaja Katyonka
Név szerint hívlak!

[Katko]

Katko, Kate! Nem tudok fényképet beilleszteni. A foltok, úgy értem, pontosan olyanok, mint a képeden. A legtöbb darabod a gerinc területén található, és jól láthatod őket a bal felső részen.

[Katerina]

Katerina, hol, tűnődöm, hol tűnt el Lucy? : girl-q: Szó szerint aggódom a sorsa miatt
Mása Ivanova, Nem tudok csirkéről mondani.Talán ó, ezek a foltok maradnak a húson kiolvasztás után?
A heringről tudom, hogy a gerinc körül vörös foltok lehetnek. Ilyenek például a vérrögök. És megvannak. Nem vagyok technológus, nem tudom, hogy hívják őket helyesen. De nem félelmetesek, nem vér. Láthatóan elérhetőségük az alapanyagok minőségétől függ.

TanyaOka verseket írt nekem

[Híd]

Híd, Natasha, köszönöm!

[Elena]

Elena, Natasha mindent így magyarázott, nem sótlan
Mi más ennek a módszernek a szépsége: az egész halban természetes erjedési folyamat folyik, nincs érintkezés az oxigénnel, ezért minden nem válik bézssá, a sózási folyamat egyenletes és nem agresszív, anélkül, hogy zsírt és nedvességet vonna le hal hús

[Katko]

Katko, Kate! Nagyon hálás vagyok neked és Natasának a válaszaidért, de kicsit más véleményem van. Amint valószínűleg kitalálod, életemben ezerszer sóztam a heringet, sok különböző heringet láttam, frissen és sózva (akárcsak a csirkék), és még soha nem láttam ilyen jelenséget húson vagy halon.
Úgy gondolom, hogy ezek mind a különféle "töltelékek" vagy másfajta hús-, hal- stb. Feldolgozás nyomai a jelenlegi gyártók és eladók részéről. Vagy halakat és különféle állatokat etetnek valamilyen kémia miatt, amely életük során hasonló "vérzéseket" okoz nekik.
Az elmúlt hat hónapban erre figyeltem. Ismétlem, ezt még nem láttam.

[Elena]

Elena, nos, csirkék, oké, etetnek és spriccelnek, a hering pedig vadhal
Csapásgátlót tesznek a sóba



Ó, szerettem volna megosztani veled örömömet: végül megtaláltam a bányamódszerrel bányászott kősót és nem konyhasót, egy évig kerestem

[Katko]

Katko, Kate! Ezért csodálkozom azon, hogy a húsban és a halban milyen foltok lehetnek, amelyek ősidők óta nem léteztek. Csak az a feltevésem, hogy ez a fecskendőkből és a kem. drogokat, de mi is valójában, nem tudom. Ezért feltettem mindenkinek egy kérdést. De amik ők, az tény. És a fotóid bizonyítják ezt.
De a kősó is érdekel. És hogy honnan tudták meg, hogy éppen a bányamódszerről van szó, az is érdekes.

[Elena]

Elena, nos, csirkék, oké, etetnek és spriccelnek, a hering pedig vadhal
Csapásgátlót tesznek a sóba



Ó, szerettem volna megosztani veled örömömet: végül megtaláltam a bányamódszerrel bányászott kősót és nem konyhasót, egy évig kerestem

A kősót konyhasónak is nevezik, mert főzésre használják. Tehát a csomagokon mindenhol ez van írva: konyhasó. Valószínűleg olyasvalamire gondolt, mint a forrázás - valahogy a párolgási folyamat neve, amikor a sót ezzel a módszerrel nyerik.
Mit találtál? Régóta használom a Posolskaya-t. Szibériában bányászati ​​módszerrel bányásszák.

Ezért itt




Nos, igen, nem párolgott el

[Katko]

Katko,

Ugyanazt a gyártót vásároljuk. Az Ambassadorial só szintén Tyretsk sóbányája és termelője.

[Nata]

Nata, nem viszik hozzánk a nagyköveti irodát, legalább ezt hozták, és ez jó
Leginkább Iletskaját adták el a közelmúltban

[Katko]

Katko,

Mi a különbség, még mindig ugyanattól az enyémtől származik. De az enyém. Mind ezt, mind azt. 3 kilós (vagy 2,5 ??) csomagokat veszek.

[Nata]

Nata, Amikor először láttam ilyen sót, nem is tudtam, mi történik. Talán nem figyelt. Meg kell nézni közelebbről

[Ludmila]

Ludmila, itt van egy ilyen csomagban

[Katerina]

Katerinaigen, köszi, megnézem

[Ludmila]

Ludmila, Beveszem Pyaterochka-t

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm. Több üzletben néztem, de az Ötben nem. látni fogom

[Ludmila]

Ludmila, Beveszem Pyaterochka-t

És mi is először 5k-ban jelentünk meg, majd Auchanban

Telített taxik

[Híd]

Az a savanyú eset, amikor kusmanban tíz hering helyett 13 lett





Híd, Nataliya,

tíz kuszmani hering helyett 13 lett

Mit ettél már?

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, fchira áramot vásárolt, most éppen a rönkön lebeg

[Katko]

Katko, és nekem is megvan az utolsó, tényleg. De ettől még finomabb

Az FSE azonnal levágta, most már mindig készen áll a fagyasztóban

Szerencsés, de nem viszünk normál heringet, és nem akarunk sósat venni. Tehát szenvedünk ... Alkalmanként sikerül megragadnunk egy tisztességeset.

[Hvesya]

Hvesya, Irina, Szimpatizálok ... hering nélkül az élet nem kaneshna, szomorúság

Egy órát feküdtem szobahőmérsékleten, éles késsel aprítottam, és amíg az egyenruhájukban lévő krumplit párolják, várunk
csendesen eszik ciabatu olívaolajjal