Hagyma és gombamártás

Hagyma és gombamártás

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Sampinyon gomba	15 db
hagyma	2 db
fokhagyma (nagy)	1 fog
búzaliszt	2 evőkanál. l.
víz	2,5 st
só	íz
szegfűborsó	3 db
babérlevél	1-2 db
növényi olaj	sütéshez

Főzés módja

• Mossa meg vagy törölje le a gombát. Válasszuk el a lábakat a kalapoktól.

• Vágd fel a lábakat.

• Vágja a kalapokat szeletekre.

• Öntsünk apróra vágott gombalábakat két pohár vízzel, hagyjuk forrni és főzzük 15 percig. Hagyja kissé főzni, és szűrje le a levest.

• Felkockázzuk a hagymát.

• Nyomja össze a gomba kupakját, és növényi olajban pirítsa meg.

• Adjunk hozzá hagymát és 2-3 percig pirítsuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és főzzük pár percig.

• Öntsük a leszűrt húslevest a serpenyőbe a gombához. Hagyja forrni.

• Oldja fel a lisztet 0,5 pohár vízben.

• Öntsön lisztkeveréket egy serpenyőbe vékony folyamban, állandó keverés mellett. Adjunk hozzá fűszereket és babérlevelet. Főzzük sűrűre.

Az edényt arra tervezték

2-3 adag

A felkészülés ideje:

30 perc

Főzés program:

tányér

jegyzet

Ez a mártás nagyon hasznos a böjt napján. Nagyon finom és nem zavaró. Köretnek előnyösebb hajdina zabkását, rizst vagy burgonyapürét főzni.