Liberton LBM 05-2. Tojásfehérje kenyér

Liberton LBM 05-2. Tojásfehérje kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt, prémium	540g
Töltsön vizet a tojásokhoz	340ml
Napraforgóolaj	1,5cl
Finom só	1,5 fő
Cukor	3,5 fő
Préselt élesztő	6g
Tojás (kicsi)	2 db

Főzés módja

• Tojások a hűtőszekrényből, ezért nagyon meleg vízzel öntöttem őket a megadott térfogatra, majd feloldottam a cukrot, a sót és hozzáadtam növényi olajat.
• Liszt a tetején, és élesztő ütött egy kanállal.
• Vigyázz a "kolobokra" - lehet, hogy még lisztet kell hozzáadnod.
• Kemence Liberton LBM 05-2
• Módok: "1 Main", "900", "Dark"
• A program végrehajtásának ideje pontosan 3:30, a szakaszokat is beleértve
• 1. Bemelegítés 20 perc. (3:30 - 3:10)
• 2. Gyúrás 20 perc. (3:10 - 2:50)
• 3. Felkelés 1h.48min. (2:50 - 1:02, ahol 2: 06-kor és 1: 48-kor - "gázkijárat" 5 másodpercig.)
• 4. Sütés 1 óra 02 perc.
• A kenyér illatosnak, bolyhosnak, ropogós héjúnak bizonyult, nagyon ízletes - 841g.

Az edényt arra tervezték

900g

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

1 Fő