Morel gomba tejszínes bormártásban

Morel gomba tejszínes bormártásban

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Morel / morel cap, főtt	600-700 g
Izzó hagyma	2 db
Bor Jerez	~ 0,5 csésze
Szárított vargánya főzete	~ 0,5 csésze
vaj	1 evőkanál. a kanál
szója szósz	3 evőkanál. kanalak
zsíros krém	200 g
kukoricakeményítő	2 teáskanál
só, frissen őrölt bors

Főzés módja

• A recept tegnap született. Végtelen hála Nataliának (Chuchelka), amiért felfedezte számomra Jerezt. A vargányából készült húsleves természetesen nincs az én tárhelyemben, tegnap csak póréhagymával főztem gombalevest.
• Hámozza meg a gombákat, forralja kétszer 5-10 percig, alaposan öblítse le hideg folyó vízzel. Öblítse le, enyhén sózza meg. Az elkészített gombákat 10-15 percig serpenyőben növényi olajban zárt fedéllel megsütjük. A sütés közepén adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál sherry. Tegye a gombákat a fazékból egy tányérra. Adjunk hozzá 1 evőkanál a serpenyőbe. egy kanál vajat, félkarikára vágott hagymát (2 meglehetősen nagy fej) teszünk, megpirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, öntsünk bele egy kanál sherryt, egy perc múlva adjunk hozzá 100-150 ml szárított vargányagombát, pároljuk pár perc. Tegye vissza a gombákat a serpenyőbe, keverje össze, hagyja, hogy minden lassú tűzön pároljon a fedél alatt. Külön csészében keverjünk össze 2 teáskanál kukoricakeményítőt és 3 evőkanál szójaszószt. Öntsük a hígított keményítőt a gombára és a hagymára, keverjük össze, pároljuk addig, amíg a szósz besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá 200 g 33% -os tejszínt, pár percig pároljuk.
• Nagyon finom lett.

jegyzet

És így néztek ki a morel kalapok, mielőtt beleértek volna a szószba :))

Nos ... olyan régóta keresek valami eredeti morel receptet. Csak a vendégek voltak nálunk április végén, és vettünk egy vödröt. Nem találtam, csak hagymával kellett megsütnöm. És most vége a gombának.

A fotón a tál is olyan érdekes. Elveszem a receptet, mert remélem, ez nem utolsó tavasz az életemben. Köszönöm, meg kell főzni.

Bár ... talán más gomba finom lesz.

Határozottan - könyvjelző !!!!! Nagyon remélem, hogy a morzsáknak még nincs vége, nos, a jövőben jól fognak jönni!
Természetesen a tejfölben pörkölt morzsák rendkívül különlegesek, de ez a recept hmm! Köszönöm!

[Ikra]

Nagyon remélem, hogy a morzsáknak még nincs vége, nos, a jövőben jól fognak jönni!

Ikra, nem ért véget, mindenesetre ma is látták, de nem vették tovább: nem ehetünk annyi gombát

Nos ... olyan régóta kerestem néhány eredeti receptet a morelektől

és tegnap este találtam ki. Az íze azonban ismét méltó, köszönhetően ismét Chuchelkának: a sherry teszi a dolgát

A fotón a tál is olyan érdekes.

Ha Vlagyimirból származik, jöjjön, adok egy párat ezekből

Egészen más kérdés! Pompás recept! Köszönöm a nyújtott örömet, szemlélődést és olvasást!

nincsenek vége

Már nem árulnak a piacunkon - az biztos. Tegnap elmentem magokért, felhívtam a figyelmet.

Ha Vlagyimirból származik, jöjjön, adok egy párat ezekből

Nem Vlagyimirtól, de mégis, köszönöm

És, itt, és az ígért recept!
Tatyana, meg akarlak látogatni téged morzsákért! Már lázasak vagyunk, ők pedig nem. Köszönöm a receptet!
Elnézést, jól illik-e a szójaszósz ehhez az ínyenc orgiához?

[Tanyusha]

Tanyusha, köszönöm !!! És akkor már belefáradtam ezekbe a morzsákba, elegem lett belőlük a végtelenbe, hová fűzhetek egy szálat ... Most biztosan a recepted szerint főzök, várj riporttal !!!

Ez csak egy kis része a betakarításnak ...

Itt! Csak kérdezz. Tényleg morzsák? Nem a vonalak?

Sapkákkal a lábán - morzsák. "Agyak" - vonalak Bár valamilyen oknál fogva mindenki fordítva akarja hívni őket.

És, itt, és az ígért recept!
Tatyana, meg akarlak látogatni téged morzsákért! Már lázasak vagyunk, ők pedig nem. Köszönöm a receptet!
Elnézést, jól illik-e a szójaszósz ehhez az ínyenc orgiához?

Gyere, mindig örülünk!
A szósz összetételéről pedig elmondom
A krém nem véletlenül jelent meg. Az irodalomban van egy vajjal töltött morel-kupak készítésének receptje. Az egészet 3 órán át oltják. Természetesen a recept nem a gyenge szívnek szól. Ez az az egészség, amire szüksége van ahhoz, hogy ennyi olajat fogyasszon, de akkoriban ez teljesen természetes volt. Természetesen a mi időnkben voltak olyan emberek, akik ugyanazt a kalapot készítették el e recept szerint. Nem fogok beszélni a következményekről, ezek siralmasak. De magam számára úgy döntöttem, hogy végül is ennek a receptnek a leírása megjelent a fikcióban, de talán a szerző nem túl jó a főzésben, vagy talán valóban ilyen zsíros ételeket evett mielőtt ... De arra a következtetésre jutottam, hogy a kupakoknak jónak kell lenniük tejszínes szószban. De van még egy, de. Egyáltalán nem szeretem a morzsák és a vonalak ízét. Nem beszélek az egyesületeimről. Ezért úgy döntöttem, hogy finomítom az ízét sherry-vel.
Nos, a szójaszósz nagyszerű barátok a sherryvel. Hadd magyarázzam el most. A kínaiak szójaszószt használnak Shaoxing borral (rizsbor). A világ többi részén Shaoxing helyett sherry kerül. És finom! Így született egy ilyen bacchanalia

Kit érdekel, egy link egy történethez, amely tartalmazza a vajjal készült morzsák receptjét.
🔗

Ez csak egy kis része a betakarításnak

Kroshik, hiszem! Ma, amikor kutyát sétáltattunk, kerülgettük a gombákat, de sóska gyűlt össze!

Tényleg morzsák? Nem a vonalak?

Pontosan, pontosan! A morzsák kúp alakúak, egy lábon, és a vonalak olyanok, mint sajnálom, kidobta az agyakat

[celfh]

celfh, o-ooo! melyik link! Ezek nem receptek, hanem nektár és ambrózia
Ó, lenne egy orosz kályha, én mindenképpen ilyen morzsákat tettem volna!

[celfh]

celfh, o-ooo! melyik link! Ezek nem receptek, hanem nektár és ambrózia
Ó, lenne egy orosz kályha, én mindenképpen ilyen morzsákat tettem volna!

IkraIrina, ne idegesítsen, hogy nincs orosz kályhája.

Itt van annak a véleménye, aki elkészítette ezt a receptet:

Két évadon keresztül ezt is szerettem volna. Nyilvánvalóan Terpigorev színes leírása működött. De amikor enyhén szólva is tette, csalódott volt ...
A recept maradjon gyönyörű mese ... Soha többé nem csinálok ilyet !!!

Így van ez ... Nos, oké, egyelőre bujkálok! .. De az álmodozás mégsem árt? Van egy barátom egy másik városban, akinek mindenképpen van kályhája. Szeretünk kipróbálni olyan új gombákat is, amelyeket még nem ettünk. Gyűrűs sapkák, napernyők, szeder, ryadovki ... Én, szégyenemre, már kiskoromtól kezdve gombát szedtem, de ezt a pompát megfosztották. Igen, csak öt éve gyűjtögetem a morzsákat, például ... Tehát hivatkozásokat dobtam rá - mind erre a receptre, mind a történetre ...

, link egy történethez, amely a vajjal való morzsák receptjét tartalmazza.
🔗

Tatjana, olvasd el! Igen, az erős egészség receptje - gyengén nyelünk anélkül, hogy kövér gombát rágnánk!
Jövő tavasszal megpróbálom, mint te, finomabban, vaj helyett tejszínnel.

kipróbálni új gombákat, amelyeket még nem ettünk.

És még mindig nem tudom legyőzni magam. Csak azt gyűjtjük és fogyasztjuk, amit gyerekkorunkban megszokhattunk.

utalások és dobások - mind erre a receptre, mind a történetre ... Hadd szenvedjen most ő is

Tehát talán még mindig nőnek? Megnézed és megpróbálod ebben az évben

Jövő tavasszal megpróbálom, mint te, finomabban, vaj helyett tejszínnel.

Irina, sok sikert!

Tatjana, tehát neked, Vlagyimir régióban van a legtöbb gombás hely, meg kellene birkóznod a nemesekkel
És nagyon tetszettek az esernyők.
Egy barátjának csak még egy "baja" van - egy kád gombához 45 literre a pincében))) Meg kell töltenünk valamivel! Ó, hogy szeretek télen eljönni hozzá és megkapni a parancsot, hogy menjek ásni ebben a kádban.Vannak ilyen "geológiai rétegek" - ringatni fogsz!

a legtöbb gombás hely, meg kell birkóznia a nemesekkel

igen, az utóbbi években a gombák szeszélyesek voltak ... akárcsak a természet ...

A recept figyelemre méltó.
lányok, nemrég szárított morzsát küldtek nekem.
Soha életemben nem ettem őket, és nem tudom, mit kezdjek velük.
Életem nagy részét Nyizsnyij Novgorodban éltem, nem láttam ott morzsákat, bár ősszel gomba vadászni indultunk ...

Kérem, mondja meg, mit kezdjek a száraz morzsával.
És vajon lehetséges-e elkészíteni belőlük ezt a receptet?
Köszönöm!!!!

Életem nagy részét Nyizsnyij Novgorodban éltem, nem láttam ott morzsákat, pedig ősszel gombamászni jártak ...
Kérem, mondja meg, mit kezdjek a száraz morzsával.
És vajon lehetséges-e elkészíteni belőlük ezt a receptet?
Köszönöm!!!!

Nem láttuk, mert a morzsák tavasszal nőnek, és a Nyizsnyij Novgorodi erdőkben van belőlük elég.
Úgy gondolom, hogy a szárított morzsával mindent megtehetsz, ami minden szárított gombával megtehető: gombaleves, megtetszhet egy töltelék egy tortában. Ez egyszerű. Áztassa a gombát, forralja 20 percig, öntsük a húslevest, öblítse le a gombát. Sok hagymát megpirítunk, gombát adunk hozzá és még egy kicsit megsütjük. Forralj egy kis rizst, keverd össze gombával - ez a pite tölteléke. Keverhetjük sült káposztával, krumplipürével és másokkal, ahogy tetszik pite-palacsintával. És készíthet ilyen szószt. De nem mernék morzsából levest használni, a gomba még feltételesen ehető. Ezért kétszer forralom őket különböző vizekben, majd nagyon jól leöblítem.

Köszönöm a tanácsot. Kiöntöttem a levest, megmostam a gombákat ... Hűtőszekrénybe küldtem őket.
Holnap főzök ... de bor nélkül nincs sherry ...
Akkor aláírom, mi történt ...

Galinaind, honnan vetted a morzsákat? Ma vargányát és nyárgombát gyűjtöttünk ...

Galinaind, honnan vetted a morzsákat? Ma vargányát és nyárgombát gyűjtöttünk ...

Megölték !!!! Már?

Megölték !!!! Már?

tüskék.


Nos, csak megcsaptam a rókagombát, hogy megmutassam az embereknek, hogy kikeltek


összesen egy nagy kosár gomba. A helyiek még nem tudták meg, úgy néztek ránk, mint egy új kapura.

Elakadhatok egy másik fórumon a helyi gombamániásoknak egy másik területen?

Igen az egészségre! az emberek már fehéreket gyűjtenek

Galinaind, honnan szerezted a morzsákat? Ma vargányát és nyárgombát gyűjtöttünk ...

Hogy hol? Az éjjeliszekrényen !!!!! Szárított ....

Hogy hol? Az éjjeliszekrényen !!!!! Szárított ....

nem, nem szárítjuk a morzsákat

Igen az egészségre! az emberek már fehéreket gyűjtenek

Uh-huh ... az egészségedre ... már adtam nekik egy linket ... A férjem rohangál a lakásban, és azt kiabálja: "Rémálom! És nem hiszek!" és állandóan valahol "azonnal elmegy" ...
De a gombákkal kapcsolatos Vlagyimir régiója varázslatos hely! Marad csak irigykedni

Így fogunk összegyűjteni és gombákat szedni a Vlagyimir régióban - ott hagysz nekünk egy tisztást ... gombával ...

És a morels és én soha nem gyűjtöttünk és nem szárítottunk - egy barátom a Penza-vidékről. elküldve ...
A férje idén már több vödröt hozott. Bányász ...

Ira, adj a nem hívőknek egy linket a gombafórumra, hadd nézzék meg, látod, hisznek
🔗

Így fogunk összegyűjteni és gombákat szedni a Vlagyimir régióban - ott hagysz nekünk egy tisztást ... gombával ...

Kívánt. Csak a tüskék rövid gombák. Gyorsan passzol))))

Kívánt. Csak a tüskék rövid gombák. Gyorsan passzol))))

És adj valami komolyabbat - jövünk a vargányára ... nos, nem fogunk hiányolni mindenféle vargányát ...

🔗

Addig is minden jó éjszakát és kellemes álmokat !!!!