Májkolbász belsőségekből és hajdinából "Kashanka"

Májkolbász belsőségekből és hajdinából "Kashanka"

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertésmáj	400 gr.
Sertés szív	300 gr.
Sertés agy *	300 gr.
Nyers hajdina	150 gr.
Friss, fagyasztott sertészsír	340 g
Hámozott hagyma	220 gr.
Növényi olaj vagy zsír	1 evőkanál. l.
Durva tengeri só	25 gr.
Cukor	5 gr.
Fűszerek ízlés szerint
(Van gabona görögszéna	0,5 tk
Őrölt szerecsendió	0,5 tk
őrölt fahéj	kés hegyén
szegfűszeg)	kés hegyén
Tojásfehérje	100 g
Joghurt vagy tejföl	160 g
A sertéshéj körülbelül vékony	legalább 2,5 méter

Főzés módja

• Szeretem a belsőségkolbászokat. Olcsó és ízletes, és ami a legfontosabb, gyorsan főzzön!
• Forraljuk hajdina.
• 
• Öblítse le a koponyát és áztassa vízben.
• Aprítsd fel a hagymát és pirítsd meg 100 gr-rel. a zsír és a vaj (zsír) normájától kezdve a hagyma átlátszóságáig. Nyugodj le.
• 
• Vigye át a maradék szalonnát, sült hagymát és nyers belsőséget a középső rácson. Adjunk hozzá fűszereket, külön összekevert fehérjéket, joghurtot, sót, cukrot. Jól összekeverni. Horogtartóval gyúrtam be az aratógépet. Adjunk hozzá hajdinát, keverjük össze. A darált hús folyékony, nagy cseppekben folyik le a horogról. A kolbász ömlesztett lesz.
• 
• Egy nagy tölcsér segítségével beleöntöm a bélbe. Megkötöm az anyaméh alsó végét, korábban kiszorítottam a levegőt. A darált húst a töltelék körülbelül harmadáig hasába öntem. Nem lehet erősebb - megreped. és kösse meg újra.
• 
• Sütés előtt és annak kezdetétől számított tizenöt perc elteltével ajánlott vastag tűvel átfúrni a kolbászt.
• Jobb sütve tárolni. Süthet sütőben vagy pizzasütőben. Sütés közben ne fordítsa meg! Nyugodj le. Fagyassza le tárolás céljából.
• Rakott hiányában a darált húst sütőzsákba lehet önteni.
• 
• Sütőben vagy pizzasütőben sütjük. Pierce, amikor a táska fel van fújva.
• 
• Ezután tegye a hidegbe a terhelés alatt, amíg teljesen kihűl. Ettől kiváló kolbásztekercs lesz. a kész fotója nem maradt fenn.
• * az agy használatáról. megadják a darált hús viszkozitását és sűrűségét. de teljesen helyettesítheti őket egy kanál másodperces búzadarával (táblázat). akkor a darált húst kb. 30 percig hűtőszekrényben kell tartani. cserélje le az agy súlyát bármilyen melléktermékre (szív, máj, tüdő, kaltyki, rekeszizom vagy csak hús)

jegyzet

Finom.





Szeretettel, Tumanchik

[Tumanchik]

TumanchikMilyen gyönyörű kolbászok!

Tumanchik, milyen szép kolbászok!

Köszönöm!

Bementem egy percre, és nem tudtam ellenállni a vágtatásnak, hogy megkóstoljam a kolbászokat! Teljes öröm!
Formája és tartalma egyaránt! Nagyon érdekes! Nincs időm kolbászra, de mindenképpen megpróbálom, hogyan fogok normális életet teremteni! Ír, köszönöm, boldoggá tettem a recepttel!

[Irishkina]

Irishkina, nos, kivágásért ölsz, a kérdés az, hogy mindent le lehet-e cserélni csirkével? de nem eszem disznóhúst. Köszönöm.

[Irina]

Nagyon finom és finom főzés, ezt mindenképpen meg fogom tenni Irina, és mit jelent a gyufásdoboz jelenléte a fotón?

Reggel néztem a kolbászaidat, a rakodat és a pizzadöntést! de az enta kolbász csak kontroll!
Nem tehetek róla, de legalább imádni fogom!

[Irina]

Irina, valószínűleg akkora, mint egy kolbászbél. "Azt hiszem".

[Rada-dms]

Rada-dms, Köszönöm! Jó megállni

a kérdés az, hogy mindent le lehet-e cserélni csirkével?

Azt hiszem, igen. kilogramm szívmáj! és nekem a "te"

Irina, mit jelent a gyufásdoboz jelenléte a fotón?

valószínűleg akkora, mint egy kolbászbél. "Azt hiszem".

teljesen igaza van! mind a méretre, mind a töltelék fokára!
A lányok mind nagyon köszönöm a figyelmet!

Hozzáadva: 2017. március 21., kedd, 16.10

Reggel néztem a kolbászaidat, a rakodat és a pizzadöntést! de az enta kolbász csak kontroll!

még nem fogja meglátni, ha nem vakulok el. Ma anyákat masszírozok, de hamarosan a férjem eljön a munkából ... félek, hogy eltereli a figyelmét

[Tumanchik]

Tumanchik, Megpróbálok főzni, mindent megtalálni, az agy kivételével.
Mozgov nekünk nincs ne adj el. Miután láttam a tüdőt, egy kis magán húsüzletben az emberek kutyáknak vásárolnak. A tüdő működni fog az agy helyett? Hány kell, ha igen?

[Tumanchik]

Tumanchik, Egy ilyen étvágygerjesztő kolbász, mindenképpen meg akarom csinálni! De ..., mi sem árulunk agyat: bocsánat: helyettesítheti valamivel?

[Nikitosik]

Nincs agyunk, nem adják el.

a lányok agy nélkül jól mennek
sok egész életükben így van, és semmi
a főtt agy (ki próbálta? de hiába! mellény! imádom a salátát velük!) nagyon sűrűvé válik. itt nélkülük a tömeg morzsásabb lesz. de ezt könnyen pótolhatjuk egy kanál más búzadarával. súlyukat pedig májszívvel helyettesíthetik.
Nikitosik,

Tumanchik, fantasztikus kolbász! Könyvjelzőkhöz. Köszönöm nap a receptet!
És hajdina 150; gr. főtt vagy száraz?
És hol láthatja a főtt agyú saláta receptjét? Szeretek csak sütni vagy szeleteket készíteni.

[Vika]

Vika, ez az élet receptje. Egy időben egy húsfeldolgozó üzemben dolgoztam. Nagyon szerettük ezt a salátát főzni magunknak.
forraljuk fel az agyat egy finom húslevesben (só, gyógynövények, lavrushka és édes paprika). Hűtsük le húslevesben. megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. ezeket célszerű levágni: hagymát félgyűrűben, sárgarépát csíkokban. És savanyított uborka. Finom saláta. Tankolás amatőrnek. Valaki egyáltalán nem futott. És némi majonéz + ketchup. Egyébként, ha nem azt akarom mondani, hogy vannak agyak, akkor senki sem fogja kitalálni, mire szolgál a saláta.
Köszönöm a recept dicséretét.

Hozzáadva: 2017. március 21., kedd, 19:59

És hajdina 150; gr. főtt vagy száraz?

a hajdina gabona

Irochka, köszönöm a saláta receptet, hogyan veszek agyat és főzök (ha nem találom a fagyasztóban), esetleg recepttel, amikor a szál ki van téve?

tud a recept, amikor a szál ki van téve?

talán, de ritkán jutok el a salátához - szeretek mustárral és kenyérrel főzni

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkin reklám a könyvjelzők számára. Hála Istennek Orsha-ban, még az agya is tékozló. Régen zsemlemorzsában főztem és sütöttem - ez egy kiadós dolog. Kár, hogy a kivágásban nincsenek kivák. És rögtön egy kérdésem lenne: mennyi súlyú kolbász származik ezekből a kezdeti összetevőkből? Egyébként nem szeretjük az apróságokra pazarolni az időt. A szeretet annyit jelent, mint szeretni, így járni ...

És rögtön egy kérdésem lenne: mennyi súlyú kolbász származik ezekből a kezdeti összetevőkből? Egyébként nem szeretjük az apróságokra pazarolni az időt. A szeretet annyit jelent, mint szeretni, így járni ...

ezt nem mondom biztosan ... eszembe sem jutott mérlegelni. aktuális, ha legközelebb.

Kár, hogy a kivágásban nincsenek kivák.

Mentem, de ő az egészet a fia táskájába dobta, és ... Vitebszkben pihent.

Hála Istennek Orshában, még az eladó agya is

az a szerencsés !!!!
jó egészséget kedves!

ezt nem mondom biztosan ... eszembe sem jutott mérlegelni. aktuális, ha legközelebb.

Lana, matematikából megvolt az 5. enyém, boom az együtthatók kiszámításához és a gazdagság növeléséhez

kb 1,8 kg kész darált húst kapunk, ha számolni tudok

Távoli gyermekkoromban az olcsó májkolbászt salaktömbnek hívták. Én pedig gyerekként szerettem ezt a kolbászt.

hamvas tömb

ishsho elég irodalmi ... másképp hívtuk

Hozzáadva: 2017. március 21., kedd, 22:53

lányok hozzáadva az agyról)))

körülbelül 1,8 kg darált húst kapunk,

Mekkora a késztermék tömege?

nem mérlegelt

másképp hívtuk

Kutya öröm?

Hozzáadva: 2017. március 21., kedd, 23:47

nem mérlegelt

1kg kevesebb vagy kevesebb lesz? Szerintem a felét főzni, félek, hogy sok lesz.

Szerintem többet. ott jól forr, legfeljebb 30 százalékot. Főzni fele - nincs kockázat

fele főzni - nincs kockázat

1kg kevesebb vagy kevesebb lesz? Szerintem a felét főzni, félek, hogy sok lesz.

Haha .... Valószínűleg egyedül élsz? Éppen ellenkezőleg, számolnom kell, hogy minél több jöjjön ki, a családunkban van egy 12 éves növekvő organizmus, amely felfalja mindent megesz, ami a hűtőben és a konyhában van, mint a sáska. Ugyanakkor 174 magas, vékony és hangzatos (ők hajtották a férgeket). A férjemmel már nevetünk, hogy hamarosan nem etetjük. A fenébe, ha ennyit ettem, akkor még oldalra sem másztam volna be egyetlen ajtón sem (bár nem annyira sovány).

A férjemmel már nevetünk, hogy hamarosan nem etetjük. A fenébe, ha ennyit ettem, akkor még oldalra sem másztam volna be egyetlen ajtón sem (bár nem annyira sovány).

így hat rá az éltető nyírfa nedv.

[Irishkina]

Irishkina, kés nélkül vágsz 🔗

egy 12 éves növő organizmus, amely felfalja, mindent megesz, ami a hűtőben és a konyhában van, mint a sáska.

Egy növekvő testnek építőanyagra van szüksége.

Az életkor előrehaladtával az emberek keveset esznek és unják ugyanezt, változatot szeretnék, de apránként.

[Albina]

Albinami vagy ... szóval néha iszom

[Irishkina]

Irishkina, IRA, megvásárolta az összes terméket kolbászhoz, igazán marhahús agyakat. Most az a kérdés, hogy milyen hőmérsékleten kell sütni és meddig?

[Irishkina]

Irishkina, IRA, megvásárolta az összes terméket kolbászhoz, igazán marhahús agyakat. Most az a kérdés, hogy milyen hőmérsékleten kell sütni és meddig?

Olga, Nagyon örülök! Sütőtől függően 180-200 fokon sütjük.

agy igazi marhahús

abszolút nem fontos

[Tumanchik]

Tumanchik, Mindent megvettem: zsírt, májat, szívet, tüdőt, mindent, az anyaméh kivételével.
Lelkiismeretesen és sokáig áztattam a vérből, megváltoztattam a vizet.
Mindent külön főztem, háromszor leöntöttem a forralt vizet.
Mindent elrontottam, mindez elmúlt? Főtt nem megy kolbászba?
Az egész konyha csúnya szaggal bűzlött, mindent külön edényekbe tett, és fóliával lezárt. A lakásban huzatot rendeztem, hogy ne hülyéskedjek el a szagoktól.
Ha hétfőig mindent beteszek a hűtőbe, amikor az asszisztensem hozza a hasam, akkor nem lesz földrengés? Folytathatom hétfőn?
Főzök hajdinát, darálok belsőségeket, a zsír a még nyers, tehetek húslevest. Vagy mindez elmúlt, mert én főztem a belsőségeket?
Ha a kolbászkísérletemnek vége lesz, a legrosszabb esetben tölteléket készítek pitékből vagy palacsintákból.
Várom az ítéletet.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, nagyon szépen köszönjük!
Pár perccel korábban elolvastam volna a kommentedet - megesküdtem volna. És most Rzhunimagu Bo szörnyű hangulatban volt, és te emelted őt a mennybe értem. Köszönöm
a receptek kiállításának évei alatt már megszoktam, hogy a receptek olvasása nem a miénk. de úgy, hogy
foglalkozzunk most veled. áram jön ki
nézzük pontonként: minden megfőtt. Képet készítek, hogy megkérdezzem - kövér is?
Nem adok olyan megjegyzéseket, mint a "nem kellene". új recept szerint elkészítjük a kolbászt.
pontról pontra haladt:

Mindent elrontottam, mindez elmúlt? Főtt nem megy kolbászba?

semmi sem hiányzik. főtt termékekből is. kitaláljuk.

Ha hétfőig mindent beteszek a hűtőbe, amikor az asszisztensem hozza a hasam, akkor nem lesz földrengés? Folytathatom hétfőn?

de ez lehetetlen. a főtt termékeknél a határidők órákig, nem napokig tartanak. hát faragjunk ma. szélsőséges esetekben fagy. Van sütőzsák?

sertészsír még nyers

Nos, köszönöm ezt. áram egyáltalán szükséges-e főttben. gondolkodj el rajta

Várom az ítéletet.

Várom a döntést. a tenger legalsó részén

[Irochka]

Irochka, köszönöm a receptet, felét betettem, csak borjúhúsból készítettem, és nem adtam hozzá agyat (nem bírom a küllemüket) tüdővel helyettesítettem, csak sertéshúsból volt zsíros vágás, fiam húst hozott grillezésre.a szívet és a tüdőt a legkisebb rácson át, a májat és a sertéshúst a középsőn át. a kolbász meglehetősen sűrűnek, nagyon ízletesnek bizonyult, a fiának és a férjnek nem volt elég borsuk, és azt mondták, hogy csináljam, főleg a májat bőségesen. legközelebb libamájat adok hozzá finomabb ízlés érdekében.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Nem hallottam választ. Nyilvánvalóan még a kérdést is nehéz teljesen elolvasnia.
A Liverka kiválóan elkészül a főtt belsőségekből. A recepttel nincs gond. Vannak problémák az eltarthatósággal. Akkor maga írja meg, mi történt g ... Holnap találkozunk. Ma elmentem magam mellett, visszatértem a gyermekünnepről - zúg a fejem.

Minden bűzlött bennem

talán egyáltalán nem a tiéd? érdemes-e zavarni, hogy később így írjak?
hogy félek összeveszteni veled.
Oktyabrinka-Tanya, okos lányom! Nagyon örülök, hogy sikerült és tetszett!

legközelebb libamájat adok hozzá finomabb ízlés érdekében.

Nagyon örülök, hogy legközelebb az lesz. Köszönöm kedves a jelentést!

Nem veszek el ezzel a jóval, ne légy szomorú, csatolom valahova, de hétfőn.

Hiszek benned! sok szerencsét!

[Irishkina]

Irishkina, Egy hete készítettem a kolbászt, de ő kirándult, szóval most írok. Minden jó, és íze és illata, az egyetlen dolog, amit túl főztem, még mindig meg kell jelölnem a sütési időt, féltem, hogy nem főzöm meg, és ennek következtében az egész héj alulról tört, és a zsír, ill. és a kolbász száraz volt. De útközben nem nyúlnak a grubokhoz, és minden finom volt, szóval köszönöm szépen Irisha !!! Megtesszük a hibák kijavítását, megírjuk a sütési időt, legalább hozzávetőlegesen.

Tumanchik, te vagy az usi-pusi)))))
Kolbász még mindig könyörög könyvjelzőkhöz dolgozni. In vesch !!!!
Ez a mi ételünk. Nekünk semmi büdös. Mindennek megszokott, eredendő íze és illata van. A kolbász az egyik ilyen nap lesz.

[metel_007]

metel_007-Olechka, köszönöm barátom!
Örülök, hogy tetszett. Örülök, hogy sikerült és köszönöm

még mindig írja a sütési időt, legalább hozzávetőlegesen.

holnap megcsinálom, és mindenképpen lefényképezek és kivágok, és jelzem a sütési időt. Néhányat pizzakészítőben sütöttem, másikat pedig a sütőben.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír! Imádom a májkolbászt! csak a főzés nem fog menni. elmehetek az üzleti útjára? ezt jelenti: A szalonnádat, ezt a kolbászt és a burgonyát a nagymama receptje szerint akarom

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír! Imádom a májkolbászt! csak nem tud főzni. elmehetek az üzleti útjára? ezt jelenti: A szalonnádat, ezt a kolbászt és a burgonyát a nagymama receptje szerint akarom

Helen mindig boldog! Szüksége van mindkettőre? És tegye a kenyeret? Egészségedre, kedves! Találkozás örömmel

[Tumanchik]

Tumanchik, de még mindig van ribizliborom, és málnának tűnik

[Tumanchik]

Tumanchik, de még mindig van ribizliborom, és málnának tűnik

és jól énekelek gitárral! üljünk tökéletesen! jön. itt már megkezdődött a nyár. ma + 18 volt! osztály!

[ír]

ír, főzte a kolbászát, nagyon érdekes lehetőség! Nem találtam agyat, cserélt zsírral és arccal. A daráló nem volt folyékony. A fúvókával ellátott húsdarálón keresztül a belek tökéletesen meg voltak tömve. Egy egész tepsit sütöttem a sütőben. De két részletben csináltam, és a másik felét az ujjában rajzfilmben sütöttem meg, lédús lett, vágáskor szétesett. A kolbász még mindig finomabb. Nem volt görögszéna, helyettesítve shambhalával - túl sok fűszer, durva íz. Megismétlem helyesen. Köszönöm a receptet!

[Elya]

Elya, szívesen! Ez egy nagyon jó lehetőség az Ön számára. A szerkezet egyesítése érdekében ajánlott tejfölt, tejszínt vagy fehérjéket adni. Nagyon szeretem a búzadarát vagy a keményítőt. Köszönöm a tapasztalatokat. Vegyünk mindent figyelembe!

[Ír,]

Ír, Nos, tehát fehérjéket, házi tejszínt és keményítőt is használtam, talán a sütim és a szívem nem adott ennyi folyadékot, így a darált hús sűrű volt. : DA agy helyett disznózsírt tettem hozzá, hogy a darált hús mennyisége ne csökkenjen, nekem minden jobban tetszik