Makréla balyk

[Az ízlésről. RU]

Makréla balyk

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Felolvasztott makréla	2 darab
Só	20 gramm
Cukor	30 gramm
Mustárpor	15 gramm

Főzés módja

• Ossza fel a makréla tetemeket 2 filére a gerinc mentén. Távolítsa el a gerincet, és húzza ki a nagy csontokat.
• Keverje össze az összes fűszert, és mindkét oldalán alaposan keverje össze. Helyezzük egy edénybe, fedéllel bőrfelül felfelé. Egy napra hűtőbe tesszük.
• Másnap folyó vízzel enyhén mossa le a keményítő keveréket.
• Pat szárazon törölközővel vagy szalvétával. Fektesse le a deszkára bőrrel lefelé, hogy kissé megszáradjon és megerősödjön.
• Ezután szúrja át pálcikákkal, akassza fel és hagyja az asztalon egy napig.
• A gallyakat egy nagy serpenyőbe tettem, nyárssal átszúrtam a balichokat és felakasztottam.
• Mint ez
• 
• Egy nappal később a halolaj jellegzetes illata jelent meg. És sok csöpögött a serpenyő aljára.
• Általában ennyi. Darabokra vágva élvezze a nagyon finom halakat !!!

Az edényt arra tervezték

4 balychka

A felkészülés ideje:

30 perc + 2 nap

Főzés program:

főzés nélkül

jegyzet

Csodálatos és ízletes hal lett belőle
Íze hideg füstölt makréla.
A férj evett és azt mondta - menjünk a boltba
A recept egyedülállóan állandó használatra szolgál.
Recept az oldalról Az ízlésről. RU



Balyk termékek - értékes kereskedelmi halak hátoldala, teshi (hasi része) és oldala, nagykövetrel kezelve, majd szárítva vagy hidegen füstölve. Kiváló ízű ínyenc termékek. Előkészítésükhöz nagy húsos és zsíros halakat használnak.

Különösen ízletes termékeket kapnak a tokhal, a lazac, a hering családjának halaiból, valamint az óceáni halakból - notothenia, tengeri sügér, laposhal, harcsa, kapitány hal, merou, umbrina stb.

A Balyk termékek legfeljebb 45-58% nedvességet, 10-22% zsírt és 22% fehérjét tartalmaznak, hideg snackként, szendvicsekhez használják. Otthon vágatlan darabként a hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig, egy napig szeletelt szeletekben tárolhatók.

Hasonló receptek

Enyhén sózott makréla tekercs (celfh)

Makréla sós lében tartósítása (Mandraik Ludmila)

Sült "Madame makréla" (Irina1607)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, érdekes recept, imádjuk a makrélát, ezért mindenképpen kipróbáljuk, a hétvégén elmegyünk a bázis halboltjába, kiváló zsíros halakat árulnak, nem 10-szer felolvasztva és fagyasztva, mint egy boltban.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Köszönöm
Abszolút nem zavaró recept, kiváló eredménnyel
Keveset tett, már elítélték

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, de valahol a fagyasztóban van egy magányos makréla ... érdekesebbé kell tennem az életét ... például készítenem egy balykot és megeszem ...
Len, meg kell próbálnom.

Szükséges, Kusya, szükség van

Emlékszem most Lenchikre, volt egy hal! De minden tűzoltónak, éppen hazafelé, veszek még egy párat egy titkos boltban.

[Lenochka]

Lenochka, nagyon érdekes recept! Csak tegnap a boltban álltam a pult előtt egy makrélával. Gondoltam, gondoltam, de végül vettem egy harcsát.
Holnap megyek a makrélaért. Megpróbálom megfőzni.
Lenochka, köszönöm!

[Ritulya]

Ritulyakérlek: rózsa: A harcsa finom, én is szeretem.
Halászom csukát cipel, nos, nem szeretem
Száraz és csontos
De a makréla a kedvencem
Most elkészítjük az üzlet tervét

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, Kíváncsi vagyok, meg kell próbálnom. És ha a szárítóban ... nem az?

És mennyi 2 makréla grammban?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, szuper recept! Köszönöm!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, Csak elszárítok minden sózott halat, csak felakasztom a szekrények fogantyúira, kilyukasztom a hasított testet behajlítatlan gemkapcsokkal, és a zsírokat a tányérokon helyettesítem.
Bármilyen olajos hal remekül ízlik！

[Podmosvichka]

És mennyi 2 makréla grammban?

Különböző méretű makréla és hány hasított test grammban nehéz megmondani.

Podmosvichkamakréla! Hogy szeretem, receptekbe vonszoltam.

Devuli, miközben nyelt nyelt, arra gondoltam, hogy rátétet tehetek a serpenyőre, és a farkába szúrt nyársakra akaszthatom.
Lena, mindegy, hogy melyik részen nyárssal átszúrja?
Helen, és még egy kérdés: egy napig az asztalon állni, milyen hőmérsékleten a szobában?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, miért a szárítóba? Ez már sikerülni fog

Lind @, Olga, méretétől függ, ezúttal nagyok vannak.

lettohka ttt, Natasha, kérlek

Tyetyort,

Gnú, Könnyű, kényelmes és lóg.
A tervem a konyhában volt. A hőmérséklet nappal 25, éjjel 20-22 volt. Itt mérsékelten meleg van.
Hogy kényelmesebb legyen, a filéket kettévágtam. Az egyik részt a farokba szúrtam, a másodikat egyenesen középen. Nem számít.

[Lenchik,]

Helen, és még egy kérdés: egy napig az asztalon állni, milyen hőmérsékleten a szobában?

Nem kockáztattam, itt meleg van, tedd a hűtőbe.
Lenchik, mint tudod, én készítettem-la-la-lalala !!!

Azta
Holnap, ahogy megértem, lesz jelentés?

Igen, azt hiszem, egy nap a hűtőszekrényben elegendő lesz, vagy nem elég?

Gabi, Krosh, Chef, ginura, nagyon köszönöm
Örülnék, ha a recept hasznos és az eredmény kellemes



Nikus, ahogy zsírot csepeg, azt hiszem, készen lesz. Próbáljon legalább egy kicsit az asztalon tartani, a filéknek kiszáradniuk kell.
És ha a tiéd meleg, akkor talán 12 óra szobahőmérsékleten is elegendő lesz.
Keresse meg magát, ne adj isten, hogy becsapjon, mmm.

Ma éjszakára az asztalon hagyom, reggel pedig felakasztom.

Összezavart engem
Száraz vagy sózott?
Sózzuk x-ke-ben egy napig.

Deuce nekem !! Lenchik magam is elrontottam az egészet! Természetesen ma este száradni fogok!

Hurrá, már ketten vagyunk, zavartan

[Nikusya]

Nikusya, Kusenka, hol vagy?
Próbálta már a halat? Minden rendben?
És akkor már mind ilyen vagyok

A férjem 5 darabot vásárolt, megparancsolt mindent sózni

Szárítás! Nagyon szeretem a rángatózás alatt. Illat természetesen ..... Ma fiatal burgonya kaporral és ryPkaa !!!

Fuhhh, kifújva ...
Estig kibírom
Légy kedves, ne legyél túl fáradt, oszd meg benyomásaidat

Slick !!!



Lenchik !!! Finom és ízletes !!! A mustár íze megváltoztatja a makréla szokásos ízét, és erősen elriasztja az illatot.
Nagyon tetszett, egy kicsit kevesebb cukor az ízlésemnek, a többi csak megfelel! Lenusi, köszönöm. Gyors és finom recept! Egyértelműen megismétlem!
Itt van a RIP :: nyam

Kusenka, nagyon boldog vagyok
A vicsorgás gyönyörű, a balychkik pedig olyan kövérek
Érthető, minél távolabb van a tengertől, annál soványabb a hal

Iloncsik, nagyon örülök, hogy tetszett, egyél örömmel

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Megcsináltam !!! Szuper dolog !!! Két hal nem volt elég. Tehát legközelebb körülbelül öt halat kell készítenie egyszerre az ízlés teljes megértése érdekében!

[Nikusya]

Nikusya, Larisa M, kötekedni?
Halam még mindig a boltban van. Ha ma elmegyek a városba, holnap megveszem és két nap múlva élvezem.

Nikusya, Larissa M, kötekedik?

Aha !! ...
Ma sonoka azt is mondta, hogy ukuuusnooo, és mit csinálnék még. Nagyon szokatlan íz.

[Larisa M]

Larisa MKöszönjük a visszajelzést
Egyél örömmel

Gnú, Svetochka, ugyanazt kötekedem, felakasztottam 5 darabot, holnap egyenlően osztunk

Az enyém azt mondta, hogy ne mondjam el a szomszédoknak, hogyan kell csinálni, különben az egész makréla szétszedésre kerül

És ha csak egy hal van, akkor kétszer kevesebb fűszer van a tekercseléshez? És kiderült, hogy léptem ((Hogy van ez most jobban? Akkor mossa meg keményebben és / vagy egy napnál kevesebb ideig tartsa hűtőszekrényben?)
És mi van, ha 1,5 napra van szükség? A mélyhűtőben?

[Palych]

Palych, Könyörgöm!!! Ne tévessze meg magát és a halakat! Készítsen új kettős adagot. Ez a hal pedig kísérlet lesz.

[Larisa M]

Larisa M, Most "kísérleteztem" gyümölcsitalokkal. mártsuk meg, a mikrohullámú sütőbe, így dicsérték, hogy szuper-duper íze eltér a sütőben lévőtől .... a szén kiderült)), a nap nem tönkreteszi. Tehát most egy apróság a kísérletekhez.
Azt is tervezem, hogy fogpiszkálóval felveszem a sütő rostjára való szárításhoz, különben is, a hely jár, ott nem fog megfulladni? Az ajtót is kinyithatja, ha ez megtörténik. Mi az optimális. hőmérsékletre van szükséged? 28-30 ° C nem sok? Meleg van itt.

[Gnú]

Gnú, Svetochka, ugyanazt kötekedem, felakasztottam 5 darabot, holnap egyenlően osztunk

Az enyém azt mondta, hogy ne mondjam el a szomszédoknak, hogyan kell csinálni, különben az egész makréla szétszedésre kerül

Lenochka, már késő ugratni, az enyém ma este várja a "lógást".
Háromféle makréla van üzletünkben, három árral. A boltban van egyfajta makréla. Makrellát veszek fényes (tükrös) hassal. Ha Th, küldje el hozzánk férjét makrélaért.

Palych, Könyörgöm!!! Ne tévessze meg magát és a halakat!

Túl késő, hogy egy hal becsapja a fejét, Palych már levágta.

Palych, Enyhén megmosnám a halakat, és hagynám érni. Itt fontos a sózás, majd a szuszpenzióban tartás ideje.

[Palych]

Palych, Igor, a hal, mint a sertészsír, annyi fűszert fog elvinni, amennyire szüksége van.
Az utolsó adagomat mindenfelé és keményen bekentem. Nos, ne dobd el a jót
Férj esküdött - túl só!
Mintha nem így lenne, minden normális.
Az egyetlen dolog, a felső réteget kissé alaposabban öblítették.
Minden rendben lesz, ne aggódj.
Minden esetre - ugh, ugh

Már írtam, hogy az enyém alig több mint 20 fokos hőmérsékleten szárad.
Ha nagyon meleg van, csökkentse a szárítási időt.
Nagyjából sózás után azonnal fogyasztható, de a folyamat végén finomabb lesz



Gnú, Svetik, nagyszerű, jelentéssel várom a holnapot
Ne hagyd, hogy az áramlat sokáig lanyhuljon, különben Nikuska szinte idegösszeomláshoz juttatott

[Podmosvichka]

Podmosvichka, nos, szerintem igen ... Holnap kicsit alaposabban és alaposabban lemosom, különben öt percig fekszik a vízben. És a szárítási / pihenési folyamat (vagy bármi, amit ott írtál) után meddig feküdjön a táblán? 20 perc?
Beállítom a rácsot a sütőben, és felakasztom rá. Van macskánk ... mindig éhesek. Kicsit kinyitva bekapcsolhatja a konvenciót / ventilátort az egyszerű fújás érdekében. És ha egy kicsit meleg, jégeső 50-60? Mi a helyzet az általános szárítási technológiával? A készültség jele - akkor van, amikor a zsír intenzíven csöpög? Akkor szükséges a szalvétákat letenni a pult számára.

[Palych]

Palych, nem kell melegíteni a sütőt.
Elég lesz kissé kinyitni az ajtót.
Ha este felakasztják, akkor reggelre készen áll. Nos, vagy reggeltől estig.

A táblán való szárításról a receptben, a kihagyásomról, nem jeleztem az időt
A receptet 1-2 órán át hagyjuk.

Az internet normálisan fog működni, kérjük, adja hozzá a főnököt.

Én is értetlenkedtem, hol jobb száradni?
Konzultáltak a férjemmel, kiütötte az állványokból, mint egy szék nélküli szék, keresztirányú rudakkal, akkora, mint egy műanyag tálca.
Úgy érzem, hogy ipari méretekben kell főznöm, figyelembe véve az elfogyasztás sebességét

Ezenkívül lemossa a pácoló keveréket és kipróbálja, talán ízlése szerint.
Az áztatást mindenesetre nem tanácsolom, olyan lesz, mint a kása.

Ma reggel ettem egy falatot ... Sós, zsíros, sajnálom ezt, miközben sok van belőle (
Pihentem, mielőtt másfél órán át szárítottam volna a loggián, olvastam, hogy ultraibolya fényre van szüksége, majd e-mailben. sütő fogpiszkálón a hűtő előtt, az ajtó nyitva van, kissé felmelegszik 40 ° -ra, 4 óra. Elméletileg akkor már készen állt, de reggelig hagyta. Zsír csöpögött (egy kicsit) az elhelyezett gémre. egy szalvéta a pulton.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, kipróbáltam a halaimat. Nagyon finom lett. Ami engem illet, annyira édes, mint a lányomnál - ez éppen neki áll, annyira szeret. Érződött a mustár íze, amely csak nemesítette a halakat. A makrélámból nem csöpögött a zsír. KÖSZÖNJÜK + KÖSZÖNTETTEK ÖRÖM + ÖRÖM !!!!!

[Palych]

Sós

nekem ez olyan édes

Mennyire vagyunk mások
És ez nagyszerű

Palych, Gnú, Sveta, örülök, hogy tetszett a hal
Egyél örömmel



Palych, Igor, gyönyörű hal
Csak nem értettem - tetszett vagy sem?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Tetszett.
Ha a mustár íze érezhető, akkor nyilvánvalóan még nem hervadt el. És a zsírnak meg kell jelennie.

Remek, egyél az egészségedre.

[Podmosvichka]

Podmosvichka,
A mustárpor helyett csak egy konzerv mustár használható, és ha a, akkor mennyire van szükség.

[Palych]

Palych, a makréla maradványai a hűtőszekrényben álltak, a mustár íze teljesen eltűnt.
Mostantól egy napig hűtőben sózom, egy nap lóg, majd egy napig érik a hűtőben.

[Gnú]

Gnú, nos, mit mondtam) - átesett. A levegőben, a melegben a folyamatoknak még gyorsabban kell haladniuk. A mustárt és a húst pácolom, cukor helyett mézzel. Kicsit túl sok sóra emlékszem, jobb öblíteni, vagy kicsit áztatni.

[Dspp]

DsppNem tudom a kész mustárt
Próbálja meg megkeresni a por és a kész arányát.

Helyezze egy edénybe, fedéllel a bőrfelülettel felfelé

Amikor utoljára sok reszelő volt, "hús a húsnak" tettek bőségesen beborítva, és egyszer megfordították. Jól pácolt. A loggián száradunk, közvetlenül a szárítókötélen, sok horgot készítettünk a drótból. Legfeljebb egy nap, hogy ne száradjon ki. Ezután a hűtőszekrényben gézben.

Jól átgondolt
És régóta nem csináltam valamit
Azt hittem, már nyáladzok

[Kérem a főnököt, hogy tegye hozzá]

A táblán való szárításról a receptben, a kihagyásomról, nem jeleztem az időt
A receptet 1-2 órán át hagyjuk.

Az Internet normálisan fog működni, Kérem a főnököt, hogy tegye hozzá.

Lenus, kérdezte?

Szerintem feltétlenül ki kell egészíteni a receptet)!

Elküldtem a halakat sózni!