Mini cseburek

Mini cseburek

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
A tesztre:
Liszt (általános célom van)	450 g
Meleg víz)	250 g
Vodka	10 g
Só	1 teáskanál
Cukor	1 teáskanál
Növényi olaj	15 g
Darált hús esetében:
Marha + bárány (nagyjából egyenlő)	770 g
Hagymás hagyma (nagy)	1 db számítógép
Joghurt	250 g
Só	két csipet
fehér bors	két csipet
Zira föld	két csipet
Növényi olaj sütéshez	1 l

Főzés módja

• A teszthez fel kell oldani a sót és a cukrot meleg vízben. Kombinálja az összes hozzávalót és gyúrjon sima tésztát (5 perc alatt Thermomix-ben). Kenje meg a tésztát minden oldalról növényi olajjal, tegyen egy zacskóba, és hagyja az asztalon 1 órán át.
• Ez idő alatt készítse elő a darált húst. Ezúttal marhahúst és bárányt vettem.
• 
• 
• Bárányból vágtam csontokat, marhahúsból vastag ereket. Minden húslevesre fog menni.
• 
• Vágja darabokra a pépet.
• 
• Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát. Finoman rácsos húsdarálón haladjon át. Bejöttem Húsdaráló CASO FW 2000
• 
• Ezután cserélje ki a grillt egy nagyra, és hagyja ki a húst.
• 
• A húsdaráló kiváló munkát végzett, mindent megfordított és nem tüsszentett.)) A maradványokban gyakorlatilag nincs hús.
• 
• 
• A darált húshoz adjunk fűszereket, joghurtot, és kanállal erőteljesen gyúrjuk össze.
• 
• Hagyja a darált húst a hűtőszekrényben, amíg a tészta elkészül.
• A kész tésztából csípje le a darabokat (a tészta maradékának egy zacskóban kell lennie, hogy ne kerüljön levegőbe), 3 mm vastagra kinyújtja. Kétszer hengereltem ki tésztahengeren 0-2-4 vastagságban (vastagságjelölés 0 és 9 között). Ha szükséges, lisztet használjon a porozáshoz.
• Ezután vágja ki a tésztából a kívánt átmérőjű köröket. Két méretem volt: 10 cm és 12 cm. Az egyiket vagy a másikat használtam, a hengerelt tészta szélességétől függően.
• Tegye a tölteléket az egyik felére. Tettem egy desszertes kanalat egy kis körbe, és egy halmozott desszert kanalat egy nagy körbe. Fedjük le a tölteléket a tészta második felével, és csippentsük meg. Végül egy speciális kereket használtam, amelyet két éve nem teszteltek.))))))
• Egy serpenyőben (nekem rozsdamentes acélom van) felmelegítünk 0,5 liter olajat, és mindkét oldalon közepes lángon megpirítjuk a pogácsákat. Eleinte erős volt a tűzem, és a pogácsák égtek. Amikor az első fele megsült, kiöntöttem az olajat, megmostam a serpenyőt és új olajat öntöttem. Tételenként főzött cheburekek - míg az egyik (4 darab) megsült, a második adagot kinyújtottam és összeszereltem. Számomra úgy tűnt, hogy a hús sokáig fekszik a tésztán. akkor a tészta nedves lesz. Sőt, a nyers paszták nagyon puhák és gyengédek.
• Tegye a kész pogácsákat egy törülközőre, hogy a felesleges zsír kiürüljön.
• 
• 
• Soha nem csináltam chebureket. Nem emlékszem, mikor vettem utoljára őket (félek). Bár nem, eszembe jutott ... 15 évvel ezelőtt egy cseburechnayán a Sukharevskaya-n. A Google-on keresve még mindig ott van és működik.))). Átnéztem a recepteket, és a tészta vodkás változatát választottam, amely a cukorral való kölcsönhatás során megadja a tészta ropogósságát. Lédús és illetlen ízletes lett. Az első felében még fényképezni sem volt lehetőség, mert a férjemmel együtt ettek, megégették magukat egy versenyen.)))) Nem tudom, hogy képes leszek-e még egyszer ilyen bravúrra, de a férjem reméli . Nagyon tetszik neki.

Mini cseburek

maxi öröm ....

maxi öröm ....

In-in! Jól mondva! Hogy szeretem, amikor húsleves-lé szivárog belőlük! Mmmmmm ... !! Köszönöm, Omelka! Most megvan ... A házi emberek nem felejtik el ezt a kísérletet!

Miért nevetsz, 4001 adtad nekem az első köszönetet! Köszönöm !!!!

Tanya, Olya, köszönöm lányok!

Most eltaláltad

Ááááá értem. Van azonban egy remény ... férjem annyira megrepedt, hogy még a vacsorát is elutasította. El tudod engedni ??

4001 adtad nekem az első köszönetet!

Áztatott szerepel. ... Észre sem vettem.

Ó, cheburekii, imádom ezt az üzletet, milyen finom!

[Omela]

Omela,
Ksyusha osztály !!! Még nem tudom megváltoztatni a karmádat ....., nem tudsz gyakran változtatni .... ....., köszönöm holnap, megteszem ...

[Omela]

Omela,
És a húsdaráló boldoggá tett ....., mondd csak, vannak-e mellékletek kebabhoz és kolbászhoz?

[Ksyusha]

Ksyusha, nos, mindenképpen meglátogatom)))
Szeretem a finom péksüteményeket is, mint régen)))

[kérem]

kérem, És itt vagyunk ...zsemle Elkényeztetjük magunkat a pogácsákban.

holnap jól csinálom ...

Galya, de nem tudjuk! Lásd cho Olka grit, rabságba essz !!!

Vannak mellékletek kebabhoz és kolbászhoz?

A kebabokhoz összenyomták, nem tették, bár a képeken van, kolbász esetében viszont igen. mész a témára, ott már készítettem néhány kolbászt.

Mash, gyorsabbak vagyunk az Ön számára! Mint korábban, nem emlékszem, de a férjem azt mondja, hogy úgy néz ki.

[Ksyusha]

Ksyusha, milyen pogácsák !!!! Itt én is nagyon ritkán csinálom őket. Olajban sütés után egész lemez. Hány darabot kapott? Talán a hétvégén elhatározom magam.

[Olga]

Olga, Nem gondoltam, őszintén ... de nagyon sok !!!! És igen, az olaj nem lő, mint egy deci !!! És a lényeg az, hogy ezúttal a hús mennyisége egybeesett a teszttel. Általában egy dolog marad.

[Omela]

Omela,
Elmentem és elolvastam ...

[Ksyusha,]

Micsoda csemege ... és szokás szerint éjszaka nézegetni

Már egy hete a Nevsky-n, amikor rohanok haza a munkából, valahonnan fánkból, vagy gyerekkorom óta sült pitékből, vagy pogácsaillatú ... Emlékszem a télre, a ropogós fagyra, a ragyogó napra, és pogácsákat rágunk a vásár a téren ropogós tippekkel, sült pogácsákkal, burgonyával és lekvárral ... Illatuk pedig keveredik a fagyos friss levegővel. Apa vesz egy egész csomag finomságot, és boldogan toporgunk haza.
És néha a házakat gyúrták, formázták és sütötték!

Ksyusha, köszi a receptet, ilyen nosztalgia érte

Olga nem gondolta, hogy igaz ... de nagyon sok !!!!

És mi, mindent megsütöttél?

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Mindent így írtam le ... Egyenesen fel voltam háborodva .. hogy szeretném, ha apám gyerekként pástétomot vásárolna nekem ...

mennyei királyság neki örök nyugalom.

És mi, mindent megsütöttél?

Én és Grew - FEAT !!!!!

[Ksyusha]

Én és Grew - FEAT !!!!!

🔗
Ksyusha, és fagyasztható nyersen vagy sem?

Ol, tisztán elméletileg, ha liszttel borított deszkán van, akkor valószínűleg lehetséges ... csak annyira gyengédek, amikor elviszed őket. nagyon ijesztő, hogy szétrobbannak .. hacsak a sütés előtt nem teljesen kiolvasztja és elég lassú tűzön megsüti, hogy megsüljenek.

Akkor kettéosztom, egy ilyen bravúr meghaladja a hatalmamat. Köszönöm!!!

Sok szerencsét!

Jelentem, hogyan főzöm.

A legfinomabb péksütemények, amelyeket 45 évvel ezelőtt ettem Szocsiban. Azóta párszor kipróbáltam más helyeken, és már nem kockáztattam: nem azt a kabátot.
És most elolvastam, és olyan óóóóóóóóóóóóóóba akartam!
Ksyu, mit csinálsz éjjel a kenyérsütő gép lakosságával! Itt az ideje, hogy lefeküdjünk, és megpróbálom kitalálni, hol vásárolhatom az otthonhoz közelebbi birkahúst
A marhacsülök elég aranyos, van egy jó darab sertéshús is közepes zsírtartalommal. Vagy a birka kell a készletbe? Tehát ne csalódjon önmagában!

Ksyusha, néztem - ott vannak marhavénáid, úgy tűnik, hús van rajtuk. Sosem láttam még őket, vagy egyszerűen nem figyeltem rájuk Ashanban. És ott tényleg gyűjthetsz tölteléket? Az ár csábító. Mennyit költött darált húsra ezekből a fontokból?

[Omela]

Omela, oh-oh-oh-oooooo, itt vagyok és csapadékos vagyok! 🔗 Étvágygerjesztő, szégyenteljes! Nagyon szeretem a pogácsákat, de soha nem főzöm őket. Úgy érzem, hogy ez a recept a péksüteményekhez fog mozgatni. Van tésztahenger, van kerék ...
🔗

[Olga VB]

Olga VB, Nagymamaköszönöm lányok! Megnyalta volna az ajkát, ha nem lett volna elég.

ott vannak marhavénáid, mintha hús lenne rajtuk

Igen. Ol, van hús, de szándékosan választottam egy ilyen tálcát. Korábban szintén nem figyeltem ezekre a készletekre. Ott fekszenek, ahol a hűtött hús van. Van egy speciális hűtőszekrény Marfino-ban. Nem súlyoztam külön a marhahúst, nem nagyon vágtam le. Összesen 770 g húsból derült ki, ami azt jelenti, hogy két tálcáról csak körülbelül 300 g darab és csont ment ki.

és fogyok, de nincs szükségem ...

Annyira szeretem a pogácsákat, hogy nem is látom a te Ksyushádat ...

Meséljen többet Ksyusha húsdarálójáról. Ivan-chai-t használtam, hogy az összes perselyt a zelmerai szemetesbe zúztam.

és fogyok, de nincs szükségem ...

és én .. és én !!!

Ivan-chai-t használtam, hogy az összes perselyt a zelmerai szemetesbe zúztam.

Hogy te sho !!! az enyém túlélt, hála Istennek !!! Nos, én még nem próbáltam megcsavarni a füvet ezen, a teszt még csak előttünk áll.

A férj azonban azt mondta, hogy az én hibám volt - sok füvet lököttem oda .... vettem egy beloruszt, persely nélkül.

Én is megfelelő időben, miután Bosch beloruszit akart venni, még megrendeltem is, de a futár visszahívta, hogy vége. Miért nem vásárolt tartalék perselyeket? Úgy tűnik, nem drágák.

Duc vásárolt, akár 5 darabot is - tartalékban! És Sukharevkán elfelejtette, hol van a cseburechnaya? Van Solyanka is, ott finomak voltak, igen.

Sukhorevkán az indiai fűszerek közelében, az alagsorban.

Ó, most felmelegítettem a tegnapi pástétomokat ... még finomabbak lettek !!!!

Vagy a birka kell a készletbe?

Igent mondanak. Bárány nélkül nincsenek pogácsák.

Ksyu, a rétegezésnél is van egy trükk - olvasztott disznózsírt kell adni a tésztához. És olajban sütéshez is, hogy ne égjen túl sokat.

Natasha, köszönöm. Sertészsír volt, de nem tudtam, mit adnak hozzá. Talán majd egyszer nemsokára Megpróbálom.

[Omela]

Omela, most láttam a receptet, chebureket akarok !!!
És miért joghurt húsban ?? Vagy így kell lennie ?? Mindig nélküle és bárány nélkül csinálom.
A hús ára nagyon szuper, itt egy ilyen bárány 10 euróba kerül

És miért joghurt húsban ??

Joghurt, vagy kefir, vagy csak víz, hogy a darált hús lágyabb legyen. És a bárány (filé) is ugyanannyiba kerül.

[Omela]

Soha életemben nem főztem pogácsát, de ezt a receptet nézve nem tudtam ellenállni. A húsból csak apróra vágott csirke volt kéznél, a tölteléket kézzel darálták húsdaráló nélkül.
Omela, a tészta dicséretre méltó - a pástétomok pezsgő, réteges, vékony ropogós kérgűek voltak. Ezek után még az üzleteket is meg akarja nézni.
Nos, egy fotó a jelentéshez. Méretében az igazság inkább midi, mint mini lett.