Tatár piték Wak-balish

Tatár piték Wak-balish

Kategória: Péksütemények

Konyha: tatár

Hozzávalók
Vaj	100 g
Liszt	350-400 g (de úgy látom, hogy a tészta puha, puha és nem ragad a kezéhez)
Kefir (vagy bármilyen savanyú tej)	200ml
Tojás	2 db
Só ízlés szerint
Szóda a kés hegyén
Húsleves	kész pitékbe önteni, szó szerint egy teáskanálnyival
Töltő
Hús	igény szerint
Krumpli	igény szerint
Hagyma	igény szerint

Főzés módja

• A tésztát konyhai robotgépben késsel készítem.
• Az összes hozzávalót beletesszük: vajat és adunk hozzá lisztet, egy csipet sót és szódát.
• Ezután adjon hozzá kefirt és 2 tojást ehhez a keverékhez.
• Ezután gyúrjuk össze a tésztát.
• A tésztának puhábbnak kell lennie, mint a gombócoknak, és nem ragaszkodhat a kezéhez. Hagyjuk, hogy egy ideig feküdjön.
• Ezután folytatjuk a tölteléket. Minden húst, nyers burgonyát és hagymát veszünk. Mindent kockákra vágunk. Só, bors, keverjük össze.
• Lecsípünk egy darab tésztát, kinyújtunk egy nem egészen vékony süteményt, kezemmel a liszttől poros asztalon gyúrom.
• Középre tesszük a tölteléket, én is teszek egy-egy darab vajat, és megcsípem a széleit, mint a khinkaliban, csak középen hagyunk egy kis lyukat, vagy fedővel készítünk pitét, nekem jobban tetszik a fedél.
• 180-200, 20-25 perc hőmérsékleten sütöm, addig figyelek, amíg puha nem lesz.
• Két süteményt sütöttem magamnak, csak burgonyával és hagymával, AF-ben, 180 fokon, 15 percig.
• Megesszük a pitéket, és minden egyes pitéhez adunk egy kanál húslevest.
• 
• "itemprop =" image "alt =" "/>
• 

Az edényt arra tervezték

8-10 db (a pite méretétől függ)

A felkészülés ideje:

teljes idő körülbelül egy óra a tészta elkészítésével és a töltelékkel

jegyzet

A piték nagyon ízletesek és kielégítőek. Egy pitében is süthetők. Ez a tészta nagyon finom káposztatöltelékkel.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya!
Először a legnagyobb pite után megyek!
Milyen piték érdekesek! A "kupakkal" való öntés pedig nem mindennapi!
A "kukákba" vittem a receptet!

És talán burgonya helyett alkalmazhat egy tököt?

[Tanyulya]

Tanyulya, eredeti recept! Meg kell próbálni főzni. Köszönöm!
🔗

Tanya, hogy tetszettek a piték. A részleteket élesztő tésztával készítettem. Élesztő nélkül nagyon egészségesnek kell lennie. Ugyanennek a tésztának valószínűleg alkalmasnak kell lennie a bálákhoz is.

Tanya, köszönöm a receptet. Sokáig próbáltam valami hasonlót. Ez finom!

[Borisyonok]

Borisyonok, Len, ma egy tök felvételét javasolták, de én nem sütök tökkel. Általános szabály, hogy hús és burgonya, burgonya, csak hús és sok hagyma (például töltelék a manták számára) és káposzta.
A tökös Manty nagyon finom, azt hiszem, itt is megfelelő lesz.
Nagymama, Tatyana, köszönöm szépen Próbáld ki, bár a tészta annyira tápláló, magam vagy teljesen csinálom, de akkor a töltelék nem elég, vagy csak fele vagyok elég. A tészta némileg emlékeztet a homokos változatra.

[orvosi tüdőfű]

orvosi tüdőfű, Natasha, ezt a tésztát nem sütöttem meg, és az anyósom igen, de a sültet nem tűröm jól, ezért nem eszem meg, és az ízéről sem tudok pontosan elmondani.
Ő csak fehér és krumpli krumpli.
gála10, Checkmark, köszönöm. Ha lusta vagyok sokáig vacakolni a konyhában, vagy készítek ilyen pizzát vagy pitét, a processzor összegyúrja a tésztát, öröm formálni őket (ez megnyugtatja idegek) nagyon kielégítő, és még a második napon is megmarad, az enyémet teával vagy tejjel eszik, természetesen nem olyan meleg, de ugyanolyan finom.

A Tanyusha, a sült piték és a byalishik biztosan nem diétás lehetőség, én is sütőben sütök.

EZ A PIS

A Tanyusha, a sült piték és a byalishik biztosan nem diétás lehetőség, én is sütőben sütök.

A mi házunkban mindig pitét sütöttek, nagymama és anya sütött, ha fehéret sütöttek, akkor háromszögeket és olyan ritkán, én soha nem ettem meg őket.
Független háziasszonyként pedig nem is emlékszem, mikor sütöttem pitét ... nekem úgy tűnik, hogy a szüleimtől külön élve több mint 20 év alatt soha nem sütöttem pitét ...: hoppá: mert tudok ' nem is emlékszem.
Amikor mélysütő volt, valahogy túrós fánkot, fánkot sütöttem.
Ettem volna rántott gombócokat (olyan finomak Szentpéterváron), de mindig olyan rosszul érzem magam utánuk, hogy nagyon ritkán vállalom ezt a "kockázatot"
Szeptemberben, amikor utoljára Szentpéterváron jártam, ettem, jó íze volt, de akkor rossz volt

ITT EZ A PIES

Nadezhda, köszönöm: rózsa: talán megpróbálhatsz sütni valamit.

Nem érdekelnek a sült piték. De a férjem nem ehet sült és zsíros ételeket, ezért a fehérek itt nagyon ritkák (és nagyon szeretem őket, és imádom a sült pitét káposztával és hússal).

Tanya, aranyos piték, kemencében sültek?

[Tanyuley]

Bátorkodnék hozzáadni a gondolataimat, mert csak tegnap készítettem el őket magam (a kísérleti minták mindig velem vannak. Valószínűleg azért, mert a Kísérleti Üzemben dolgozom). Nem emelek ki néhány olyan kérdést, amely felvetette kétségeim. Csak megosztom a tegnap szerzett tapasztalataimat. Ezek a piték valóban nagyon ízletesek, és csak kellemes emlékek maradtak belőlük. Nincsenek fotók - nem akartam kitenni a receptet. És így csak azt mondom, ahol van Tanyuley különbségek a főzési technológiában. Nem sok van belőlük.
- A tészta összegyúrása után egy órára hűtőbe küldtem, hogy pihenhessek. Ez azonban klasszikus és Tanyulyanyilván csak úgy döntött, hogy nem tér le a közhelyekre.
- Hagytam egy nagy lyukat. Így képzelhető el a receptben szereplő fényképen, amit főztem
🔗

- 20 perccel a sütés kezdete után folyadék jelenik meg a pitékben, és mindegyik pitébe egy darab vajat teszek. Mint ez

🔗

Fotó ugyanott. Sajnálom, de nem mentettem a linket, csak átmásoltam a Wordbe. Nem akartam senkivel megosztani a receptet.

- További 20 perc múlva megint megyek nézni a pitéket. Már barnulni kezdtek, és a folyadék elfőtt. Aztán eltávolodtam a recepttől. Feltöltöttem a húslevest, amelyet szívből hívnak (a Zur balish főzés tapasztalatai alapján - ez, ahogy mondja Tanyulya: egy nagy pite.
És itt minden pitét letakarok egy vékony süteménnyel, megkenem a csésze oldalán maradt tojással, és visszateszem 15 percre a sütőbe. Az összes sütés 55 percig tartott.
Kiderült, mint a fényképen Tanyuli... Nagyon finom volt! Egy ülés alatt étkezik.
Py. Sy.

És kaptam egy ilyen nagy pitét (Zur balish)

🔗

A fedélben egy lyukat készítettem kb. 5 rubeles érmével, és striccel zártam. Legközelebb teát készítek, mint egy teáskanna.
Tanyule köszönöm a receptet. Most megjegyzem

[Tanyulya]

Tanyulya, Mindenképpen kipróbálom, gyönyörű piték, recept könyvjelző

[Ész]

Ész, és az az igazság, hogy nem azt írtam, hogy a töltelék elkészítése közben a tésztát pihentetjük, nem feltétlenül a hűtőszekrényben, de jobb, ha nem nagyon meleg van.
A vajat azonnal leteszem, és fedővel letakarom, főzés előtt 10 perccel, általában egy kanál húslevest adok hozzá, de nekem ezt jobb, ha már kivettem, levettem a fedelet, újratöltöttem a húslevest, hagyd állni és egyél.
Sütés előtt egy sushi bottal lyukasztok át egy fedelet.
Köszönjük, hogy meglátogatta a sajátját.
Sok tatárunk és baskírunk van, és mindannyian különböző módon főzik ezeket a pitéket, de inkább a bárányt szeretik a töltelékben, és mindenhol liba- és libazsírt adnak hozzá, ezt még soha nem próbáltam, nem tudom: girl_pardon: de dicsekednek . a munkahelyemen főleg tatár és baskír falvakból származó csapatom van. A konyhájuk nagyon érdekes.
Shyrshunchik, Tatyana, Köszönöm.

Remek, biztosan főzök! TATIAI, ÉS Milyen kombinációval gyúrja a tésztát?

Irina, köszönöm
Kesha az asszisztensem.
És ha el tudsz jönni velem

Jó!

Tanyulya gyönyörű és ízletes, mint mindig!
én olyan Echpochmaks főtt.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyusha!
Vállalja a munkát ...
A tészta finom! Adtam egy kis tököt a töltelékhez, ez itt egyáltalán nem avatkozott bele. Finom lett!

Az egyetlen dolog ... bekentem őket sárgájával, aztán csak megszoktam a tiédet ... nem kenegetett semmit a kampányon.

Helen, köszönöm !!!
Ritkán kenem be valamivel

Mindenkinek van egy kérdésem. Zalovka receptet adott egy meszelési tesztre. Tatár. De száz dolog keveredik benne. Tapasztalt szakácsok ülnek itt. Mondja, értékelje, elkészül-e ez a recept, vagy valami nincs rendben?
Maga a recept:
0,5 csésze kefir
Margarin / sl. puha vaj 250 g
Rast. vaj valamivel kevesebb, mint 0,5 csésze
Sütőpor 0,5 tk
Élesztő 1 tk
Cukor 1 tk
Só 0,5 tk
Tojás 2 db
Liszt 2-3 pohár (ez természetesen nem elegendő nekem ilyen mennyiségű zsírhoz és folyadékhoz, 4,5 - 5 pohár derül ki)
Úgy érzem, nos, minden összekeveredett, KIT FŐZIK EZ?
Tehát a tészta morzsás és ízletes, csak a gyomorégés szörnyű)

[Tatiana anya]

Tatiana anya
Növényi olaj, ha a receptben nincs margarin, és az élesztő haszontalan, ha a tésztát kefirre sütőporral (szóda) készítik. A Wak Balish-t és a Zur Balish-t a kovász nélküli tészta szokásos, mondhatni népi receptjének felhasználásával készítem, ezek:
0,5 liter kefir, 1 tojás, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, 1 teáskanál szóda, 250 gr. margarin, liszt.

[Margit]

Margit, Nagyon szépen köszönöm! Több cukor és só van, ami azt jelenti, hogy az íze gazdagabb lesz. Mindent leírt)

Margit, nagyon köszönöm! Több cukor és só van, ami azt jelenti, hogy az íze gazdagabb lesz. Mindent leírt)

Jó egészség!
Ez a tészta, de margarin nélkül, jól illik sült pitékhez, fehérekhez és csak lapos süteményekhez.

[Margit]

Margit, Margarint is tartalmaz a piték és fehérek tésztájának receptjében) Köszönöm! Meg kell próbálni így sütni.