Echpochmak (másik lehetőség)

Echpochmak (másik lehetőség)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
A tesztre:
Liszt / s	600 gr.
Folyékony (víz, tej, tejsavó) hideg	1 csésze (250 ml)
Margarin (vaj) puha	100 g
C-1 tojás (közepes)	2 db
Szódabikarbóna	1/2 tk
Só	0,5 tk
Darált hús esetében:
Húspép (nekem sertésvállam van)	350 gr.
Nyers burgonya	350 gr.
Izzó hagyma	350 gr.
Só és fűszerek ízlés szerint
Húsleves (mindig ízletes - fűszerekkel sózva)	1 pohár
Forrásban lévő víz	teáskanna
Vaj
Sárgája a kenéshez

Főzés módja

• Tészta elkészítése:
• KhP-ben főztem a "Gombóc tészta" programon. Kiöntöttem a folyadékot, hozzáadtam egy bögrébe kevert tojást és sót. Aztán lisztet szedett egy vödörbe. Tartalmazza a HP-t. Amikor a tészta kellően összekeveredett (a morzsa sűrű), hozzáadtam a margarin darabokat. Szódát adtam a program vége előtt.
• A tésztát egy zacskóba tettem, és hűtőbe tettem.
• 
• A töltelék elkészítése:
• Először apróra vágtam a húst. Kb. 0,5–0,5 darabok. Lehetséges és 1 * 1, de készítek nagy és apró pitét is gyerekeknek. A felszeletelt húst sóval és fűszerekkel megszórta, csészealjjal letakarva hűtőbe tette.
• Hajtsunk meg egy íjat. Ugyanolyan méretű szétmorzsolja. A hagymát hűtőbe tesszük.
• Most felforraljuk a vízforralót. Forró forró vízre van szükségünk a burgonya leforrázásához. Ekkor nem válik feketévé a töltelékben, és nem lesz kemény az echpochmak főzésénél. Főtt vizet tettünk mellé. Veszünk egy nagyobb szűrőedényt. Vágjon hagymával megegyező méretű burgonyát, húst.
• 
• A burgonyát fokozatosan, a teljes mennyiség körülbelül 1/3-ával morzsoljuk össze, és egy rétegben tegyük egy szűrőedénybe. Először öblítse le a burgonyát folyó víz alatt, hogy öblítse le a keményítőt. Ezután jól öntsön forró vizet. Rázza le a vizet, tegye egy tányérra. Fektesse a tetejére az általunk készített hagymának 1/3-át. Keverje össze a hagymát a burgonyával kézzel. Ezután ismét aprítsa fel a burgonyát, öblítse le, forrázza fel, tegye rá a hagymát + burgonyát, a tetejére a hagyma egy részét. És még egyszer, a harmadik és az utolsó rész.
• 
• Miért ilyen nehézségek? Mindazonáltal ... a burgonya nem sötétedik és nem ropog a töltelékben.
• Keverje össze kézzel a zöldségeket, küldje el a húshoz. Keverje meg jól a tölteléket, adjon hozzá egy kevés húslevest.
• Alakítás:
• Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Az állaga kellemes a formázáshoz. Liszt a porozáshoz gyakorlatilag nem szükséges.
• 
• Nyújtson ki egy körülbelül 0,8 cm vastag réteget, és vágjon ki egy kis csészealj nagyságú köröket. Itt vannak a vágásaim.
• 
• Tegye a tölteléket a kör közepére , tegyen egy kis darab vajat a tetejére és rögzítse egy háromszöggel. Tegyük olajjal (zsírral) kikent tepsire vagy sütőpapírra. Öntsük a húslevest minden pitébe, és dugjunk bele egy darab tésztát.
• 
• Péksütemények:
• Kenje meg a pitét sárgájával, és küldje el sütésre 180 fokosra előmelegített sütőben 20-30 percig (nagy vagy kicsi). Ezután kivesszük a pitét, egyesével kibontjuk és újra beleöntjük a húslevest, becsukjuk és további 20-30 percig.
• Szállítás, tárolás, jellemzők:
• Tálaljuk egy csésze aromás forró húslevessel. Finom.
• Az Echpochmak a következő (következő) napon is jó. Vegyük ki egy tányérba, öntsük a húslevest az aljába, és tegyük be a mikrába, hogy felmelegedjen. DE!!! Az echpochmakot hűtőszekrényben tárolja!

Főzés program:

sütő

jegyzet

Ez egy nagyon híres étel, nemzeti tatár étel. A fórumon több lehetőség is rendelkezésre áll. Felajánlottam az enyémet, amelyet a "Vkusno" 8. számú újságból vettem 2000-re. Fórum tagunk, kortni-Irisha emlékeztetett rá. Permi piték receptje után Posikunchikov , elektronikus formában kedvesen megkínálta a Perm konyha című könyvet, amiért nagyon köszönöm neki. De az Echpochmak receptben kevés magyarázat található.Ezért eszembe jutott a magazinom és az, hogy hogyan szerettük ezeket a pitéket. A tésztát nem élesztővel főzöm, mert nem szeretem a sok tésztát a pitékben - aztán mielőtt a töltelékhez értem, már tele voltam
Kérem, fogadja el a főzési lehetőséget. Szeretettel, Tumanchik

[Irisha]

Irisha, remek recept! Köszönöm! Könyvjelzővel, és remélem, egyszer eljutnak a kezek ... De nagyon szeretnék!

[Irochka]

Irochka, Még soha nem főztem ilyet, de még soha nem ettem.Köszönöm szépen a receptet!

Irka, a z m i me n i to s e b e k o s e c
Annyira ízletes! Fotó, csak szörnyű! Nyálas A kukákban, feltétlenül! Okos! Igazi recept, minden elő van írva, a tehetségeseknek megfelelő! Köszönöm!

Milyen sikeres recept, ilyen töltelékkel mantit készítek, tudom, milyen finom. De a sütő felfedezés. Ilyen részletes leírással azt hiszem, hogy könnyedén kezelni tudom. Őszintén hálás vagyok neked

[brendabaker]

Irka, a z m i me n i to s e b e k o s e c

Ilona gyorsan repül !!! Még iguánt is veszek, a lényeg, hogy jöjjön!

Mantit készítek hasonló töltelékkel, tudom, milyen finom

brendabaker, köszönöm a borravalót. De éppen ellenkezőleg, inspiráltál a gőzölés gondolatával. Meg kell próbálni!
V-tina, gála10, nagyon köszönöm a lányokat. Finom és bevált recept. Ajánlás.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, egy újabb ízletes csemegével vagy, köszönöm a receptet!
Soha nincs túl sok jó recept, nagyon tetszett a tészta, de mondd meg, milyen más töltelékkel főzhetnék még?

Fuh! Hála Istennek a télért, ahol letelepedtem! Az én! Kedves lélek vagy Irishka!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, egy újabb ízletes csemegével vagy, köszönöm a receptet!
Soha nincs túl sok jó recept, nagyon tetszett a tészta, de mondd meg, milyen más töltelékkel főzhetnék még?

Köszi Ksyusha. Örülök, hogy mindig. Bármilyen töltelékkel. Szeretem a túrót.

Fuh! Hála Istennek a télért, ahol letelepedtem! Az én! Kedves lélek vagy Irishka!

miközben dobressi farsangi búvár bumm. Gyere ki - lesz időd az új évre! Várok rád!

Már megyek is! Nem találtam a gépet!

[Irina]

Irina, minden, margarin az asztalon! Este elkészítjük a tésztát, de holnap sütünk!
Évek óta nem ettem háromszöget ... már (((Bár Tatáriában születtem és nőttem fel!)
Ki kell töltenünk ezt a hiányt, és új ételt kell mutatnunk a lányomnak!

Már megyek is! Nem találtam a gépet!

seprű a holtág!

[Irina]

Irina, minden, margarin az asztalon! Este elkészítjük a tésztát, de holnap sütünk!
Évek óta nem ettem háromszögeket ... már (((Bár Tatáriában születtem és nőttem fel!)
Ki kell töltenünk ezt a hiányt, és új ételt kell mutatnunk a lányomnak!

Natalya nagyon örül, hogy ismeri ezeket a pitéket. Élvezze a főzést! És gyere, mondd meg.

Irishka, milyen szépség és finom !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, echpatchmaki szerelmem!
Olyan szép, szuper!
Régóta nem csinálom mindet.
Nagyon szeretem, ha a második vagy a libahúst még egy kicsit is hozzáadom a balesh-hoz és az echpechmakihoz is.
Ha a faluból érkezők mindig a mélyhűtőben partolnak.

[Tanyulya]

Irishka, milyen szépség és finom

Tanyulya- Tanyám, köszönöm, hogy betértél. A piték nagyon finomak!

Tumanchik, echpatchmaki szerelmem!
Olyan szép, szuper!
Régóta nem csinálom mindet.

Lilia köszönt! és bialesh finom étel.

Nagyon szeretek még egy kicsit hozzáadni a második vagy a libahúst mind a baleshhez, mind az echpechmakihoz

ez általában klasszikus, de a hús nagyon ritka a térségünkben, ami azt jelenti, hogy drága. Köszönjük, hogy odafigyelt a receptre!

Tanyulya - az én Tanyám, köszönöm, hogy betértél. A piték nagyon finomak!

Tudom, Irusik, finom. Nagyon szeretem a süteményeket és a pároltakat nyers burgonyával egy kis kockában.
Természetesen hús nélkül eszem, de ugyanez nagyon finom!

Nagyon szeretem a süteményeket és a pároltakat nyers burgonyával egy kis kockában.
Természetesen hús nélkül eszem, de ugyanez nagyon finom!

Te sajtot, túrót eszel?

Te sajtot, túrót eszel?

Igen, én ettem. Nem gyakran tudok horgászni, tojni is, de minden a szervezeten múlik, lehet, hogy sokáig nem akarja nekem, ezért alkalmazkodom hozzá. Rendszerint mindent megeszek, amit jelenleg kedves testem kér tőlem

Igen, én ettem. Nem gyakran tudok horgászni, tudok tojni is, de minden a szervezeten múlik, lehet, hogy sokáig nem akarja nekem, ezért alkalmazkodom hozzá. Rendszerint mindent megeszek, amit jelenleg kedves testem kér tőlem

Ó, szóval elég jó a táplálkozásod. Okos és mindig remek formában. Szeretlek és a videóid.

[Irina]

Irina! Micsoda csemege!
Soha ki nem próbálva. Javítani kell
köszönöm

[Irina]

Irina! Micsoda csemege!
Soha ki nem próbálva. Javítani kell
köszönöm

Lelik jött! HURRÁ!!! Nagyon kellemes, kedves, hogy észrevette! Segítsen magának az egészségén!

[Tumanchik]

Tumanchik, a kedvenceid örülnek, mindent szeretnék

[Tumanchik]

Tumanchik, örömet szerez, mindent szeretnék

na jó, képet csinálok ... köszi!

Éjjel jól rángatott, hogy megnézzem a recepteket! Menj előre és készülj fel. Várni kell egy jobb pillanatra. Irisha, olyan finom !!!

Éjjel jól rángatott, hogy megnézzem a recepteket! Legalább menj és készülj fel. Várni kell egy jobb pillanatra. Irisha, olyan finom !!!

Luda, ez volt a tét! Főzz egészségre!

[Irina]

Irina, köszönöm a receptet. csak szombaton voltak mamánok, a falu testvérei libát küldtek, és anya megcsinálta az echpochmakokat,

[Irina]

Irina, köszönöm a receptet. csak szombaton voltak mamánok, a falu testvérei libát küldtek, és anya megcsinálta az echpochmakokat,

Irigylem Gulnarochkát .... régen ettük a mieinket! És libával általában mese természetesen !!!! Köszönet a megosztásért!

[Irina]

Irina, itt van a háromszögek csúszkája! Köszönöm a receptet! Gyermekkori emlékek!
Igaz, elfelejtettek kenni ...

Ír, micsoda csemege !! Amikor Ufában vagy Kazanyban vagyok, mindig elviszem őket.
Most a beadványoddal magam fogom megcsinálni !!!!!

Amikor Ufában vagy Kazanyban vagyok, mindig elviszem őket.

Kazanban általában echpochmikus paradicsom !!!!!

[Szórakozás]

Szórakozás-Natasha, milyen szépség! Már nyáladzik! Köszönöm a jelentést - nagyon szép! Remélem élvezted.

Ír, micsoda csemege !! Amikor Ufában vagy Kazanyban vagyok, mindig elviszem őket.
Most a beadványoddal magam fogom megcsinálni !!!!!

Natasha, bejöttél! Annyira örülök! Nagyon örülök, ha felhasználja a receptet!

Kazanban általában echpochmikus paradicsom !!!!!

Gulnaraya soha nem volt ott. de neked köszönhetően most már tudom, hová szeretnék menni

Már nyáladzik!

Igen, nem csak nyálasak vagyunk)
Olyan sokan voltak, hogy vendégeket kellett meghívnom! A kozákokat tatár fogással regálom!

Olyan sokan voltak, hogy vendégeket kellett meghívnom! A kozákokat tatár fogással regálom!

milyen nagyszerű!
igaz! Ülök és mosolygok!

Gulnaraya soha nem volt ott. de neked köszönhetően most már tudom, hová szeretnék menni

Feltétlenül menj, sok szép hely van, az emberek barátságosak, vendégszeretőek, az ételek finomak, mint az édesanyámé !!!!

az étel finom, akárcsak az anyukámé !!!!

Anya mindig finom!

és még a legfinomabb chak-chak is.

és még a legfinomabb chak-chak is.

ez az étel még mindig összhangban van (Tumanchik megnyalta az ajkát). sok az olaj - kibírom és várom a részvényeket!