Bogyókosarak tökéletes (kalóriatartalmú) tésztával (VES 3)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Túró	170
Tojás	1 db számítógép
Növényi olaj (vagy vaj)	40 g
Cukor	1,5 evőkanál. l
Vanillin	1gr
Liszt	200
sütőpor	1 tk
Bogyó és alma töltelék:
Alma (nem nagy)	4 dolog
Ribizli vagy cseresznye (fagyasztva)	400gr
Cukor	4 evőkanál. l.
Keményítő	10 evőkanál. l.

Főzés módja

A bogyókosarakhoz tökéletes tészta létezik! Nem túl kalóriatartalmú, nagyon könnyen elkészíthető. Az összetevők mennyiségét 9 nagy, 120 gr-os kosárhoz adják meg.
A tészta összes összetevőjét (túrót, tojást, vajat, cukrot, vanillint) turmixgéppel összekeverjük. Ezután adjon hozzá lisztet és sütőport - kanállal, majd a kezével gyúrja össze. Feszes tésztát kap.
Almát veszünk - hámozzuk meg és vágjuk. Öntsön almát és egy csomag fagyasztott ribizlit egy száraz serpenyőbe (ha meggyet használ, mindenképpen adjon hozzá fahéjat).
A levet maximális erővel megolvasztjuk. A ribizli gyorsan elpárolog, és a cseresznyével 10 percet kell várni - erősen folyik. Amikor látja, hogy a massza elég vastag, adjunk hozzá cukrot, és tetejére (vékony rétegben) megszórjuk a keményítőt. Keverje meg, fedje le újra keményítővel. Nézd meg az állagot - ez a bogyóktól függ. Valahol többre van szükség, valahol kevesebbre (10 evőkanál. L. A receptben - nagyon durván). A tömeg vastag lesz, de nem csomó. Levesszük a tűzről. Az is marad (nem sűrűsödik). Azonnal szerezze be a kívánt konzisztenciát.
A tölteléket lehűtjük (hideg erkélyen). Az alábbiakban olvassa el a miérteket.
Vegyük a tésztát, és egészen vékonyra tekerjük ki (de csak átlátszóvá). NE HASZNÁLJUK A Lisztet! Kivág. És a körök azonnal csökkenni kezdenek:
Eltávolítjuk a maradékot és kihelyezzük a bögréket, hogy kényelmesen lehúzhassa őket újra, ezúttal vékonyan. Nagyobbak lesznek, mint kellene. Hagyja pihenni - hagyja feküdni pár percig. Ne húzza le azonnal! Ha nem megfelelő alakúak, akkor nem ijesztő. Amint lehúzza őket, újra a kívánt alakot kapják.
Kivesszük a készüléket, lehúzzuk az összes bögrét az asztalról. Meghúzódnak, de már majdnem a kívánt alakúak lesznek. Sorra alkalmazunk egy kört a vágáshoz (ellenőrizzük, hogy mennyire megfelelő alakúak), és töröljük a felesleges éleket.
Megvan a megfelelő bögrék:
Most engedelmes, szabályos köröket teszünk egy hideg (nincs bekapcsolva) készülékbe. Ez a tészta sütéskor soha nem ragad rám, ezért soha nem kenem be. De ugyanazon recept ugyanazon eszközben a nővér elakadt. Az ok nem világos, ezért azt tanácsolom, hogy ejtsen egy csepp olajat egy szalvétára, és kenje meg mind a 4 mélyedést vele és felettük. Ujjainkkal a falakig törjük a tésztát, csúsztatással kirakjuk a tölteléket úgy, hogy az egymásra helyezett felső kör kupola legyen.
Az ujjaival nyomja le az egyes pite összes széleit a teteje és az alja ragasztásához. Bekapcsoljuk a készüléket.
Ha nem nyomja az alapkorsó tésztáját a falakhoz, vagy a tölteléket csúsztatja úgy, hogy a tető megérintse a felső fűtőelemet, akkor a tészta halvány lesz:
Ezért nyomja a tészta alsó körét jól a készülék falaihoz, a töltelék elhelyezésekor pedig tegyen egy keveset, és kanállal nyomja le. Ezután adjon hozzá egy "halom" tölteléket. Akkor minden szépen alakul:
Amíg az első 4 kosár megsül, görgessen további 8 kört a második adaghoz.
A kosarakat 4-5 percig sütjük. A szag alapján már tudom, mikor vannak készen. Egy kanállal összekötöm, és könnyen leválnak.
Ezután gyorsan kirakjuk a piték új alapjait a forró készülékbe, és ujjainkkal megnyomjuk a falakat. Egyszerű, soha nem égtem meg. A lényeg a tészta érintése, nem a fém.Tesszük a tölteléket is, majd a felső palacsintát és ujjainkkal megnyomjuk a széleket, hogy a széleket ragasszuk - és a töltelék nem fog kifolyni.

Az edényt arra tervezték

9 db

A felkészülés ideje:

30-40 perc

jegyzet

Most megírom az árnyalatokat.
A tészta puha, a szélei kissé ropognak. Amikor kihűl - a tészta puha, de megtartja az alakját. Ha több olajat ad hozzá, a tészta élesebb lesz, de táplálóbb is.
Bármilyen töltelék elvégezhető. De ne feledje: a készülék nagyon gyorsan megsül! A töltelékem nyers marad. Ha keményített keményítőbe fagyasztott ribizlit teszek, csont nélkül, akkor 4 perc múlva a tészta készen áll, és a ribizli hideg, alján keményítő érződik. A húgomnak ugyanaz az eszköze, de kb. 9 percig ugyanazokat a pite-ket sült meg. Idője van megkaparni a keményítőt (és akkor a lé nem fog folyni). Látszólag magasabb a feszültségem (van feszültségstabilizátor), és 6 perc múlva már ég a kosár. Általában a tölteléket készen kell felhasználni, különben nyers marad. Még a cukor is ropog.

Ha forró tölteléket tölt be, az addig forral, amíg a kosár süt, és szivároghat. Ezért jobb meleg vagy hideg tölteléket használni. Tehát sokat tehet belőle, és nem fog szivárogni.

A kosarak elkészítése (tészta készítés, töltelék, sütés) 30-40 percet vesz igénybe.
Tartsa hűtve.

Minden kosár 50 grammot vesz igénybe. tészta, ami 157 kalória. Kalória töltés (kb. 1/2 alma, ribizli, cukor) - 110 kalória. Összesen a 9 darab 120 grammnyi kosár kalóriatartalma 270 kalória.