Csirkekolbász Krémes (Tescoma sonka)

[Taya]

Taya, Külön hőmérőm van a hús pörköléséhez, és ezt illesztem be a sonkába. Ha nincs ilyen hőmérő, felszerelheti a hőmérőt a készletből. A legfeljebb 85 * C-os sütőben semmi sem fog történni vele, ne aggódjon. Először szabályozhatják a sütőben a sütési hőmérsékletet is, vagyis betehetik a tartóba. Amikor pedig a kamrában a hőmérséklet eléri a szükséges 80–85 ° C értéket, vigye a kolbász közepére.
Nagyon remélem, hogy elégedett leszel az eredménnyel és sok sikert!

[Ksenia]

Ksenia, köszönöm a gyors és világos választ.

[Ksenia]

KseniaKöszönöm a receptet.
Ez az első kolbászom a kulináris gyakorlatban. Finom lett, nem száraz.
Külön köszönet a recept részletes, részletes leírásáért.
A kolbász nagyon jól felszeletelt. Több légbuborék van, nem kanállal óvatosan döngöltem. Legközelebb megteszem. A rugót és a tömítő korongot egyáltalán nem használtam. Itt valóban nincs szükség rájuk. Minden fűszer mértékkel, de legközelebb kicsit kevesebb sót adok hozzá, szó szerint grammonként.
És megsütötte a kolbászt a sütőben. Olyan nagy! Csak óránként jöttem fel és emeltem a hőmérsékletet.

[Taya]

Taya, gratulálok, minden a lehető legjobb módon alakult.
Buborékok - senki sem mentes tőlük. És nem is figyelek rájuk.
A sóval nehéz - az ízléséhez kell igazítania, mert minden egyedi.
Köszönjük a bizalmat, a fotóriportot, a fotón látható finom kolbászt.

[Ksyusha]

Ksyusha,: rózsa: köszönöm a receptet. : rózsa: Készítettem egy kolbászt. Finom lett. De reménykedtem az emlékezetemben, ő pedig cserbenhagyta. Azt hittem, hogy mindent beletettem, de elfelejtettem a fehérjét. Így sűrű és törő lett.
Multicookerben csináltam. Minden rendben lenne, de a Teskoma magasabb, mint egy 5 literes fazék. El kellett távolítanom egy kis darált húst, és ez is fehérje nélkül van (vagyis ha még magasabbat ad hozzá)
Jobb mindent a sütőben elektromosban csinálni (és nekem van gázom)
vagy kevesebb darált hússal.

[Hangerő]

Hangerő, látszólag kolbász veri jó. Köszönöm a bizalmad! ...
A darált hús mennyiségét illetően igen, ha rajzfilmben főzök, akkor a sonkakészítőt valamivel több mint felével megtölteném, hogy minden vízbe merüljön. De ez nem a mi méretünk. Ezért nem akarom tölteni és sütőben főzni.

De ez nem a mi méretünk

Igen, teljesen egyetértek.
Most szeretnék egy elektromos sütőt alacsony hőmérsékletű (kicsi).