Kharcho (Multicuisine DeLonghi)

Kharcho (Multicuisine DeLonghi)

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
Marhahúsleves	3-4 l
Főtt marhahús
Izzó hagyma	1 fej
Fokhagyma	2-3 szegfűszeg
Rizs	80 g
Szilva Pastila	íz
Paradicsom szósz	2 evőkanál. l.
Fűszerek (száraz adjikám van)	íz
Só
Cukor	1 csipet

Főzés módja

• Kuzin megjelenésével a házban kharchót főzök csak nála.
• A marhahúst előre megfőztem (Oursonchikban ott a húslevesek szuper remekek). Bekapcsolom Kuzinát a Multicooker program 4. szintjére. Aljára öntsünk egy kis növényi olajat, és amíg Kuzya bemelegszik, apróra vágom a hagymát és a fokhagymát. Kiterítettem Kuzinára, enyhén megsütöttem, húsdarabokat adtam hozzá. Majd paradicsompürét. Természetesen használhatsz Tkemali szószt, de tavaly nyár óta rengeteg szilva pillecukor van nálam. Izidriben szárított. Szóval, veszek egy darab pillecukrot, és csak apró darabokra tépem egy fazékba (ezek a darabok úgyis feloldódnak a húslevesben). 80 g rizst mosok (pontosan 80 g, ha még egy kicsit, akkor rizskását kapunk), elküldöm Kuzinába. Mindent húslevesbe öntök. A 4. szinten felforralom, és azonnal az 1. szintre teszem. Minden attól függ, hogy milyen sebességgel adtam mindent a fazékba, lehet, hogy 10 percet kell hozzáadni. A végén hozzáadom a fűszereket, a sót (megpróbáljuk, mert a fűszerek már tartalmazhatnak sót) és egy csipet cukrot.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Főzés program:

Multicooker

[kubanochka]

kubanochka, Helen, én vagyok az első a finom ...
Olyan nagyszerű, hogy lefektettem a receptet, köszönöm, ööö ...

[Lenochka]

Imádom a Kharcho sooo-t, természetesen sovány változatot főzök, de unokatestvéremben még nem próbáltam levest főzni.
Lenochka, köszönöm a receptet, mindenképpen ki kell próbálni.

[marlanca]

marlanca, Pipa, jó étvágyat! Nagyon szeretem az első kuzinai tanfolyamokat. A második fotó a termék kezdeti szintjét mutatja az edényben. Nem forrott el, amíg egy tányér kharchot fotóztam, a család kiszolgálta magát. Kortyoltak egy kicsit

Hozzáadva 2016. június 19., vasárnap 10:01

de az unokatestvéremben még nem próbáltam levest főzni.

Hiába Sürgősen orvosolja a helyzetet

A második fotó a termék kezdeti szintjét mutatja az edényben. Nem forrott el, amíg egy tányér kharchot fotóztam, a család kiszolgálta magát. Kortyoltak egy kicsit

Nos, meg kell ..., csak azt hittem, hogy annyira megfőtt ... a család nagyszerű ...

Az egyik kedvenc első tanfolyamom !! És marhahúson volt, és a kávédaráló végén egy marék dió))) és koriander ... ennyi !!! Elmentem feltenni !! Köszönöm)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Imádom a dióféléket is - szokatlan ízt kap, és mindenképp ugorjon - suneli tovább ..)

és a kávédaráló végén egy marék dió))) és koriander ... ennyi !!!

Őrölt korianderem van a "Dry Adjika" részeként, szeretnék koriandert adni a lemezhez. A házban nem volt dió.Szeretem a diót is.

és mindenképp részeg - inkább napsütve ..)

Nemrég "rákapcsoltam" a piacunkon az abházektól vásárolt "száraz adzsika" fűszergyűjteményre. Kedvenc fűszereim, amelyeket ugyanattól az eladótól vásárolok, Nut Adjika és Svanka. Szeretek hangulatomnak és időjárásomnak megfelelően kharchóban játszani fűszerekkel)))

Lenuska, milyen fantasztikus leves!
Valami nagyon régen nem "grub", meg kell javítani a helyzetet.
Külön köszönet a kuzka kharcho-ért! Soha nem főztem benne levest.

Soha nem főztem benne levest.

Rassolnik, minestrone, hodgepodge válogatott ... Nagyon finom

Kuzinochka nagyon jó barát! Köszönöm a receptet!

[kubanochka]

kubanochkaigen, az abházoknál a legfinomabb fűszerek vannak - szárított paprikából összehasonlíthatatlanul készítenek adzhikát, valódi kandallóról párásodnak)) Valahogy sikerült kipróbálni, amikor maguk készítették - sok minden volt különféle helyi fűszernövények és fűszerek, és sok van Adjikának lehetőségei vannak - ezek mesterei ennek)

[kubanochka]

kubanochka,
Lenochka, köszönöm a részletes receptet - a férjem nagyon szereti a kharchot! Mindenképpen megfőzöm !!!

Adj legalább egy apró tányért ebből a finomból !!!

Lena, nagyon szeretem a kharcho levest! De soha nem adtam oda "Tkemali" -t (gránátalma levet adtam hozzá), meg kell próbálnod. Köszönöm az ötletet!

Hozzáadva: 2016. június 19., vasárnap, 20:24

Szeretem Kharcho sooo-t, természetesen sovány változatot főzök

Tanyulya, én is főzök sovány kharchót. A barátaim nevetnek rajtam, de én mégis főzök

Hozzáadva: 2016. június 19., vasárnap, 20:26

egy marék dió)))

Zhanna, én is tisztelem a kharchot dióval)))

De soha nem adtam oda "Tkemali" -t (gránátalma levet adtam hozzá), meg kell próbálnod. Köszönöm az ötletet!

Az igazi kharcho levest tklapi - szárított szilva pürecsíkok hozzáadásával készítik a hagyományos grúz szilva "tkemaliból", hámozva és hámozva.
Tklapi - édes és savanyú íz, és a klasszikus kharcho leves egyedi aromáját hozza létre. Ezek a vékony csíkok Grúzia minden falusi házában megtalálhatók. Napos szárítás után a szilvalepüré nagyon sokáig tárolható a gyümölcsökben található savak miatt. A "savanyú szilva lavash" hozzáadása nélkül nem kap igazi grúz marhahús kharcho levest.
Grúzia egyes régióiban szaftos, érett dogwood bogyókat használnak a tklapi készítéséhez, néha édes cseresznye szilvafajták is alkalmasak erre a célra. A savanyú pillecukrot a grúz konyhára jellemző egyéb húsételekhez is hozzáadják, például a satsivihez vagy a libához tklapival.
A kharcho leves elkészítése során egy grúz háziasszony letör egy tenyér nagyságú félszáraz szilva pillecukor darabot, és áztatja egy tálban friss friss marhahúslevessel. Ez a keverék elengedhetetlen összetevője a klasszikus kharcho leves receptnek, ideális savas környezetet teremtve a gyomorsúlyú marhahús emésztéséhez.
A nagy mennyiségű fokhagyma és hagyma lehetővé teszi, hogy a nehezen emészthető állati fehérjéket alkotó részeikre bontsa. A tklapi, fokhagyma és komló-suneli savanyú tkemali szósznak köszönhetően ez a sűrű, zsíros leves könnyen emészthető és kiváló energiaforrásként szolgál.
A rizs, amely a kharcho leves klasszikus receptjének összetevői közé tartozik, kiváló adszorbens, szénhidrátforrás, és lágyítja az illatos fokhagymás-szilva étel éles ízét is.
A reszelt dió az igazi grúz kharcho leves jellemzője. Néha egyetlen nemzeti étel sem nélkülözheti Grúziában.
A gránátalma leve egy kicsit más. Ez inkább az azeri konyhára vonatkozik.

Ó, milyen finom, soha nem tettem bele diót, mindenképpen megpróbálom, de hány kell 4 literre?

Lena, aki ma felkészült sovány kharchóval, tette hozzá Tkemali. Köszönöm a borravalót! Tetszik.
A gránátalma levéről azonban szeretnék mondani. Az idézett cikk szerint Grúzia egyes régióiban gránátalma-levet is adnak a kharchóhoz.
Nekem jobban tetszett a tkemali

Feltétlenül adjon hozzá utskho-suneli-t (kék görögszéna). Ez még fontosabb, mint a tkemali. Eszmélő illat és íz. Ez mind pilaf kömény nélkül, mind kharcho utskho nélkül. Ahogy mondani szokták - a kharcho illatának fémjelzi. Komlót, amennyire tudom, nem tesznek. Tévedhetek, de úgy tűnik, hogy így van. Röviden: próbáld ki, és megérted, hogy az utskho és a tkemali mellett semmi másra nincs szükség a kharchóban. Csak kapd meg az ízét. Jelentése. Próbálja meg eltávolítani a paradicsom felét vagy akár kétharmadát. Csak végezzen egy kísérletet. Leves az eredeti és ízlés szerint nem lehet annyira paradicsom.Kicsit festik.

Most főzök)) Az érzések nagyon szokatlanok - Kuzyát sütés, sütés és sütés eszközének tekintem))

Len, nagyon finom lett)) A férjem kharcho szerető (erről írtam, emlékszem)) Kevesebb húsleves volt, a leves sűrű lett. Nagyon illatos és hozzáadott diófélék)) Ma egyenes napom van a grúz konyhából - nekem is van vörös babos lobio)) már imádom ezt)

[Lena]

Lena, és nekem nincs sem tkemali, sem szilva pillecukor (van barackos pillecukor, savanyú is). A fagyasztómban vannak fagyasztott szilvaim is. És akkor vannak szárított szilva (negyed). Hogyan kerülhetek ki a helyzetből? Válaszolna?