Tojás és vaj nélküli puha briós, Christoph Mishalak

Nagyon köszönöm a segítséget. Downy csak

[Barbara]

Barbara, Tatyana, és a tészta nem túl puha a piték kialakításához?

Ella, egészségedre! Örülök, hogy tetszettek a zsemlék.

Nos, nem úgy, mint a piték. Inkább mint egy hamburger.)))

[Manya]

Manya, de csak ilyen pelyhes pitéket akarok, azt hiszem, megpróbálom, igen)))

[Barbara]

Inkább mint egy hamburger

Barbara, túróval valószínűleg jó lesz.

Pont ilyen pelyhes pitét akarok

Tanechka, ossza meg később, kérem, hogyan történt.

Manechka,

Manechka, ismét zsemle sütésre készült. Vettem magamnak egy teljes sütőt. Régen kicsi volt, és nem volt hova tenni egy edényt vízzel a gőzhöz, és csak vizet szórtam a sütőbe. Mondja el nekünk a gőzt - mikor kell vizet önteni a tartályba, később kell-e eltávolítani. Nem tudok róla semmit

Lyudochka, gratulálok az új kemencéhez! Hagyja hosszú ideig szolgálni, és csak kérem.

Mesélj a párokról

Melegítse elő a sütőt egy üres víztartállyal (tegye a sütő aljára). Amint beteszi a kenyeret a sütőbe, öntsön 100-120 ml forrásban lévő vizet a tartályba. Azonnal csukja be a sütő ajtaját. 6-8 perc múlva nyissa ki kissé a sütőt, és engedje el a felesleges gőzt. Később, a sütés megkezdése után 15-20 perccel eltávolítom a tartályt, hogy ne engedjem el a hőt.

Értem. Köszönöm. A zsemle gőz nélkül remekül alakult.

Luda, nagyon örülök, hogy a zsemle sikeres volt.

Köszönöm a receptet !!! A recept sokáig a könyvjelzőkben feküdt, semmiképpen sem mertem sütni.
A zsemle annyira gyengéd, finom lett, a gyerekek pillanatok alatt ettek, köszönöm!

[Oksana]

Oksana, kiváló tekercsek. Nagyon örülök, hogy tetszett.
Ha lehetséges, nekem az "ön" -re.

Hogyan lehet ilyen egységes színű a zsemléken? Ma kipróbáltam ezt a receptet, és miután 220 fokos sütőbe tettem, felülről gyorsan égni kezdtek. Mi lehet a probléma? Tegyen egy tartály vizet? A sütő nem konvekciós. És az olaj szükségszerűen olíva?

[KerberoV]

KerberoV, Konvekció nélküli sütőm is van, a legmagasabb szinten sütöm. Gőzzel a kéreg vékonyabbá válik, és később "megragad". Megpróbálhatja 20C fokkal csökkenteni a hőmérsékletet.
A szerző receptje szerint ezeknek a tekercseknek olívaolaj az olaj, de finomított napraforgóval sütve nem lett rosszabb.