Fonott briós

Kategória: Péksütemények

Főzés módja

Folytatva a "briós" témát ... Hogy őszinte legyek, nem emlékszem, hogyan jutott el hozzám ez a recept. Bocs a fényképért ... a kamera elment, fényképeket készített a telefonnal. Így:
Keverjük össze az élesztőt liszttel. Nekem ez volt
Adjunk hozzá porcukrot, vaníliás cukrot, sót, egész tojást, tojásfehérjét és tejszínt. 5 percig keverjük. elektromos keverő használatával keverőlapáttal, először alacsony, majd nagy sebességgel. Helyezze a tésztát meleg helyre, hogy megemelkedjen, megduplázva annak térfogatát. Add mazsolát. A tészta kétharmadát három, 40 cm hosszú szálra tekerjük, csavarjuk meg és tegyük egy kivajazott tepsibe. Egy sodrófa segítségével mélyedést hajtson végre a közepén. A tojássárgáját felverjük a tejjel, és kissé félretéve megkenjük a tészta felületét. A maradék tésztát három 34 cm hosszú szálra tekerjük, majd megkötözzük és az első szövés tetejére fektetjük. Meleg helyre tesszük, hogy a tészta átjusson, megduplázva a térfogatot (szélességben és magasságban). Megkenjük a maradék tojás- és tejkeverékkel.
180-200 ° C-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.