Fordított körtés karamellás túrós sütemény

Fordított körtés karamellás túrós sütemény

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Konzervkonzerv	150-200 g
Mandula (szirmok)	maréknyi
Vaj	20 g
édesem	30 g
Vanília
Citromhéj
Só	csipet
Tojás (fehérre és sárgára osztva)	250 g (5 db)
Túró	500 g
Kardamom	3-4 doboz
Vanília
Cukor	100 g
Kefir	200 ml
Búzadara	100 g

Főzés módja

• A túró a kedvencem! Ez az improvizáció és a fantázia állandó alkalma.
• Csak nekem van előfeltételem - nem túl édes, nem zsíros és nagyon aromás.
• Alacsony zsírtartalmú túróm van. Veszed a kedvencedet. Nem ronthatja el a zabkását vajjal
• Ha szereted az édesebbet, növeld a cukor mennyiségét. De ne feledje, hogy a felső karamell réteg nagyon-nagyon édes.
• Az illata pedig körte, kardamom és karamell ...

• Vágjuk a konzerv körtét vékony szeletekre.

• A vajat egy fazékban megolvasztjuk

• adjunk hozzá mézet, vaníliát, citromhéjat és egy csipet sót. Alaposan keverjük simára. Ez a jövőbeni alapunk a karamellhez.

• A multicooker tál alját pergaminnal kibéleljük, a forma alját és oldalait óvatosan megkenjük vajjal. Öntsük ki a karamellát és terítsük el egyenletes rétegben.

• Virág alakú körte darabok elrendezése

• Megszórjuk mandula szirmaival.

• A búzadarát legalább fél órán át kefirben áztassa.

• Őrölje meg a kardamom dobozokat.

• A konyhai robotgép táljában keverje össze a duzzadt búzadarát, a túrót, a sót és a sárgáját. Adja hozzá a kardamomot a héj nélkül (szitálja meg).

• Minél óvatosabban szakítja meg a tömeget, annál egységesebb lesz a késztermék szerkezete. Ebben a szakaszban kézi turmixgépet is használhat.

• Tökéletesen tiszta tálban haladjon a fehérek közepes sebességgel a csúcsokig. Egyébként szobahőmérsékleten vesszük a tojásokat. Ezáltal a felvert fehérek hőstabilabb habot kapnak. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, és verjük tovább. A végén adj hozzá vaníliát. Pontosan a középső csúcsokra van szükségünk. Tehát ne borítson el.

• Óvatosan és óvatosan adja hozzá a felvert fehérjéket a túró tömegéhez.

• A kapott masszát elterítjük multicooker tálunkban. Egyengetünk.

• Sütjük:

• Sütési mód 60 perc
• "Fűtés" 60 perc
• Ezután további 15 percig tartjuk zárt fedél alatt a kikapcsolt multicookerben.
• Nagyon óvatosan nyissa ki a fedelet. Hagyja kissé kihűlni, és a gőzkosárral távolítsa el a rakott tálat. Óvatosan távolítsa el a pergament.

• Tökéletesen szeletelve hűtve. Hogyan szeret enni: meleg vagy hideg - van oka gondolkodni

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

nagy multicooker Panasonic