Búza hajdina kenyér

Búza hajdina kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	2 pohár
Hajdina liszt	1 pohár
Víz	1 pohár + 3 evőkanál. l.
Só	1,5 tk
Cukor	1 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1,25 tk

Főzés módja

• Mindent a sütőben! Teljes mértékben az utasításoknak megfelelően. És a fő módban.

jegyzet

Fotó Irin @

Hasonló receptek

Búza-hajdina egyszerű kenyér (stalex99)

Búza-hajdina magas hajdina liszt tartalommal (visual73)

Búza-hajdina kenyér savanyú tejjel (V-tina)

Jaj. A kilátás gyenge. A teteje nem alakult ki. Valami rózsa alakult ki. Az ízéről még nem mondok, a termék lehűl, de ezt a "remekművet" nézve nem nyáladzik. Egy fotót szerettem volna közzétenni, ezért a férjem azt mondta, hogy ne legyen szégyen.
Mindent a recept szerint raktam, semmi geg ...
Minta készült. Az íz nem hasonlítható össze a megjelenéssel. Ha az oldal egyik látogatója Kijevben tartózkodott (úgy látom, mindenki Oroszországból származik), és kipróbálta fekete kenyerünket, amelyet "ukránnak" hívnak, akkor ennek a "hajdina" íze nagyon emlékeztet rá. Tényleg NAGYON FINOM. Mindenképpen megsütném, de a "megjelenése" megijeszt. Lehet, hogy a szerzőnek vannak még el nem mondott titkai ezzel a recepttel? Arra kérlek benneteket, hogy osszátok meg.

A receptért vettem ...

de gyúráskor (az új receptek ellenőrzéséhez általában be szoktam esni) azt tapasztaltam, hogy a faj finoman szólva sem túl jó .. nedves liszt üldözi, a tészta nem gömbbé alakul. Aztán rájöttem, hogy 3 pohár liszt, 1 pohár víz nem elég ...
Vizet adtam hozzá, mint a közönséges kenyérhez - az arány (3 pohár liszt, 280 ml víz), ennek eredményeként túlzásba hoztam, összezavartam az elején hozzáadott evőkanál vizet ... A kenyér kissé leesett teteje, közepén kissé nedves, de ízlett. Többet fogok tenni ... határozottan.

De még több vajat adtam hozzá, mint a fő receptben szereplő közönséges kenyérhez.

És már megtaláltam a hibámat ... Van egy poharam a Panasonic számára, valamivel több, mint 200 ml. De az utolsó jel 200ml.

Hétvégén még 2 alkalommal próbáltam sütni ...

az első ismét nedvesnek bizonyult, átlagosan feljött.
most úgy döntöttem, hogy pontosan a recept szerint próbálom ki, vaj nélkül ... Mindig először volt egy kenyérsütő gép égési szaga ... nem tudom, hogyan, de a gyúrási folyamat során , néhány darab tészta szó szerint felrepült, egy vödör égett egy kicsit a tetején, az egyik pedig kirepült és megsütötte a hátsó oldalát .. fuuuuh ...
a kenyér minmálisan emelkedett, a teteje, ahogy Tat-Yana hasonlatot vont - egy rózsát.

aki e recept szerint kapott kenyeret ...
Segítség!

P. S. férjének tetszett a második lehetőség, de nekem ugyanolyan nedvesnek tűnt. Tökéletességet akarok elérni ...

már háromszoros tapasztalatból ... olajat még hozzá kell adni a recepthez. A vízre mindenképpen nagyobb szükség van, de az arányt még nem sikerült kifogni ...

talán a probléma a hajdina liszt különböző minőségében rejlik. Más vízmennyiség ...

... és ugyanazt a receptet kipróbáltam, úgy gondoltam, hogy sikerülni fog ... követtem a tétel végét, hogy a teteje sima, nem szakadt ... tehát szinte lapos maradt ... a kenyér egyre hideg ... szóval remélem, hogy az íze be fogja árnyékolni azt a tényt, hogy a forma nem egészen megfelelő.

ÚJ BUCKWHEAT Kenyér recept

Véletlenül a teljes kiőrlésű liszt helyett Belovodye egy csomag ugyanolyan márkájú hajdinát vásárolt.
Tetszett ez a recept a teljes kiőrlésű liszt jelenlétére, amelyre kezdetben ráhangolódtam.

1 tk száraz élesztő
1 1/3 csésze + 1 evőkanál. l. búzaliszt
1/3 csésze + 1 evőkanál. l. teljes kiőrlésű liszt
1/3 csésze hajdina liszt
1/2 tk só
1 evőkanál. l. Szahara
1 evőkanál. l. tejpor
1 evőkanál. l. vaj
3/4 csésze + 3 evőkanál. l. víz
2-3 tk panifarina (opcionális, megteheti)

Van Panasonicom, csésze = 240 ml

Víz helyett 1/2 csésze erős tealevelet és tejszínt (folyékony tej nélkül) adtam a megadott mennyiségű folyadékhoz.

Mód - teljes kiőrlésű kenyér, kis cipó.

Sütés előtt megkenheti erős tealevelekkel, és megszórhatja szezámmaggal.

A tészta jól formálódott, gyúrás közben semmit sem kellett hozzáadni.

Fotó a galériában
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74
Az ízről a minta vétele után írok

Számomra úgy tűnik, hogy minden kenyérsütő gépnek megfelel. Helyezze a márkája által megjelölt sorrendbe, és számolja grammban a mérőpohár mérete alapján. 240 ml-es mérőpoharat használtam. 150 gr-ot tartalmaz. fehér liszt, 125 teljes kiőrlésű és 130 rozs ...

Jelentem: az eredmény kellemes.
A cipó magasra emelkedett (panifarint tettem, ahogy a receptben írtam).
A vékony ropogós kéreg, a világosszürke-bézs szín legfinomabb morzsa, konzisztenciájában az olasz kenyérre hasonlít. Nagyon kellemes finom íz, kifejezett hajdina utóíz nélkül, lágyabb, mint a recept hajdina nélkül teljes kiőrlésű gabonával és búzaliszttel.
A fotót a galériában teszem közzé.
Röviden, ajánlom!

Be kell vallanom, hogy még egy ugyanolyan cipót kellett sütnem. Az előzőt hideg tejjel azonnal megsemmisítették. Bár ez az első eset a gyakorlatomban, előtte minden következő kenyér különbözött az előzőtől ...
Fotó a galériában.

Egy hajdina liszt? Vagy valami mást tesz hozzá? Írhatok receptet?

Köszönöm!

víz - 260 ml
élesztő - 1,25 teáskanál
só - 1,5 teáskanál
cukor - 1 evőkanál
búzaliszt - 2 csésze
hajdina liszt (bébiételből) - 1 pohár
olívaolaj - 1 evőkanál
Ha cukrot adunk a bébiételekhez, akkor 1 órát veszek igénybe. l. menza helyett cukor

üveg (250ml)

Köszönöm, megértettem. Vagyis a hajdina liszt legfeljebb egyharmada adható hozzá a minőség romlása nélkül.
Inkább nem fehérrel, hanem teljes kiőrlésű gabonával és / vagy rozssal. Kísérletezni fogok! Még mindig sok a hajdina liszt

[Finom hajdina kenyér]

Finom hajdina kenyér

víz - 1 pohár + 3 evőkanál
élesztő - 1,25 teáskanál
só - 1,5 teáskanál
cukor - 1 evőkanál
búzaliszt - 2 csésze
hajdina liszt - 1 pohár

Mindent a sütőben! Teljes mértékben az utasításoknak megfelelően. És a fő módban.

Tovább küzdök a receptért.

a fentiekhez - tette hozzá

1,5 evőkanál. l. kukoricaolaj
2 asztal. l. verem (glutén, más néven panifarin)

290 ml vizet vett.
élesztő 1,5 tk.

Alsó vonal. A kenyér a glutén ellenére gyakorlatilag nem emelkedett, de ízletes - nincs erő.
középen már teljesen száraz, de a kéreg nem egyenletes, kissé szakadt, a következtetés azt sugallja, hogy vizet lehetett volna adni egy kicsit. Megpróbálom követni. alkalommal 300 ml. víz.

eddig ez a legjobb, amit ezzel a recepttel tettem ..
Szétszórva a pillanatban. Különösen ízletes szalonnával.

Jelentem: az eredmény kellemes.
A cipó magasra emelkedett (panifarint tettem, ahogy a receptben írtam).
A vékony ropogós kéreg, a világosszürke-bézs szín legfinomabb morzsa, konzisztenciájában az olasz kenyérre hasonlít. Nagyon kellemes finom íz, kifejezett hajdina utóíz nélkül, lágyabb, mint a recept hajdina nélkül teljes kiőrlésű gabonával és búzaliszttel.
A fotót a galériában teszem közzé.
Röviden, ajánlom!

Tehát úgy döntöttem, hogy elkészítem ezt a kenyeret. Azonnal kiderült. De a hajdina liszt valóban sok vizet igényel. Felügyelte a gyúrási folyamatot. Hozzáadtam egy teáskanál panifarint és artot is. l. rast. olajok. Igaz, a teteje nem tökéletesen lapos, mint a fehérben. A kenyér finom. Csatolok egy fényképet.

A felsőm rendben volt - megnézheti a fotót a galériában.
És a tetejére szórt szezámmag általában elegáns megjelenésű volt

Larissa, te sütötted az első receptet (1 pohár hajdinaliszt) vagy a másodikat (1/3 pohár hajdinaliszt)?
Eszembe akarom juttatni a legelső, több hajdina lisztet, fényesebb ízt
Ha valaki az első recept szerint jobb eredményt ér el, mint az enyém, akkor az adagolás megváltoztatásakor le kell iratkozni a pzhalsta-ról ...

Most hajdina kenyeret akartam készíteni, elolvastam az összes hozzászólást, de még én is összezavarodtam - milyen recept lett belőle ?? gyönyörű felső nélkül is, de nem átázott vagy száraz

[EZ]

Itt sütöttem EZ recept.

[Alexandra]

Alexandra, Láttam a receptedet, de a teljes kiőrlésű liszt leütött. Mi az?

Az első receptben csak fehér liszt és hajdina volt, az enyémben pedig teljes kiőrlésű. Belovodye búza tapétát készítettem durva őrlésről.

Srácok és lányok! És tegnap sütöttem hajdina kenyeret egy másik recept szerint (nos, nem volt teljes kiőrlésű lisztem, mint a panifarina) 🔗
Sütöttem egy kis zsemlét (féltem, hogy sikertelen lehet), de sajnáltam, hogy ilyen kevés. A férjemnek is nagyon tetszett. Eleinte nem akartam betenni a diót, de aztán mégis. És helyesen cselekedett, nagyon odaillettek. Tehát azt tanácsolom

[mamanya]

Tegnap készítettem hajdina kenyeret is. De mivel nem találtam sehol hajdina lisztet (már egy hónapja nézegettem a különböző szupermarketekben), a recept szerint készítettem mamanya a Nestle hajdina tejmentes zabkásától. Tetszett a kenyér. Csak most sajnálom, hogy nem tettem hozzá diót. Azt hittem, hogy nem szerepelnek a receptben, hirtelen íztelen lesz. Újra sütnünk kell, most már biztosan dióval a recept szerint Bello4ka.

És ha hajdina pehelyt használ?

Számomra úgy tűnik, hogy a kenyér íze és állaga kissé eltér a gabonaféléktől.

[Bello4ka]

Sütöttem egy kis zsemlét (féltem, hogy sikertelen lehet), de sajnáltam, hogy ilyen kevés. A férjemnek is nagyon tetszett. Eleinte nem akartam betenni a diót, de aztán mégis. És helyesen cselekedett, nagyon odaillettek. Tehát azt tanácsolom

Nem tudtam ellenállni, és a kenyeret a javasolt recept szerint tettem Bello4ka... Több változtatást hajtott végre. A receptet gépelem be a módosításokkal.

Hajdina kenyér.

1 közepes cipóra:
315 ml. (1 1/3 csésze) víz (hozzáadva még 2 teáskanál - a tészta nem akart egy zsemlébe gyűjteni)
3 teáskanál melasz (helyette ¾ evőkanál méz - nos, nincs melaszom)
2 evőkanál. l. olívaolaj vagy dióolaj
425 g (3 3/4 csésze) fehér kenyérliszt
75 g (3/4 csésze) hajdina liszt
1 1/2 evőkanál. l. tejpor
1 1/2 tk só
3/4 tk Szahara
1 tk száraz élesztő (hozzáadott még egy teáskanál - féltem, hogy nem lesz elég)
50 g (1/2 csésze) dió (nem, a férje nem szereti a diót).

Minden összetevőt grammban és milliliterben mértünk, mivel a csésze térfogata nincs feltüntetve.
Nos, úgy tűnik, minden van.

Emberek, és a kenyér csak SZUPER. Félelmetesen finom íz és a hajdina nagyon feltűnő illata. Csak szeretem. Most megnyaltam egy darab vajat, és nagyon szeretnék többet. Szégyen. Bello4ka, nagyon köszönöm a receptet.

Igen, grammban is mértem, még nekem is könnyebb
És nem volt melaszom (nem véletlenül), mézet is tettem!

[Hajdina kenyér.]

Hajdina kenyér.

1 közepes cipóra:
315 ml. (1 1/3 csésze) víz (hozzáadva még 2 teáskanál - a tészta nem akart egy zsemlébe gyűjteni)
3 teáskanál melasz (helyette ¾ evőkanál méz - nos, nincs melaszom)
2 evőkanál. l. olívaolaj vagy dióolaj
425 g (3 3/4 csésze) fehér kenyérliszt
75 g (3/4 csésze) hajdina liszt
1 1/2 evőkanál. l. tejpor
1 1/2 tk só
3/4 tk Szahara
1 tk száraz élesztő (hozzáadott még egy teáskanál - féltem, hogy nem lesz elég)
50 g (1/2 csésze) dió (nem, a férje nem szereti a diót).

Emberek, és a kenyér csak SZUPER. Félelmetesen finom íz és a hajdina nagyon feltűnő illata. Csak szeretem. Most megnyaltam egy darab vajat, és nagyon szeretnék többet. Bello4ka, nagyon köszönöm a receptet.

[Hajdina kenyér]

Jó napot mindenki!

Szeretném megosztani veletek a kedvenc hajdina kenyerem receptjét

Hajdina kenyér

mód: 3 óra 30 perc
késztermék súlya 1kg

Szerkezet:
víz - 360 ml.
só - 2 teáskanál
búzaliszt - 500 g
hajdina liszt - 120 g
száraz élesztő - 2 teáskanál (1,5 tk.)

Helyezze az összetevőket a kenyérsütőgépéhez ajánlott sorrendbe.

A kenyér magas, szellős, enyhén hajdina ízű

Bon Appetit mindenkinek!

Tatyana A, miért nem teszel egyáltalán cukrot? Meg akarom próbálni hajdina kenyér sütését.Régóta nem dadogtam a kenyérsütőmben

Készíthet hajdina lisztet szokásos hajdinából? ... nem találom az üzletekben

Készíthet hajdina lisztet szokásos hajdinából? ... nem találom az üzletekben

Természetesen lehet, csak elősütni egy kicsit, majd egy kávédarálóban. Általában az üzletekben van, csak kartondobozokban és a LARGE felirattal (ez a cég neve), majd a liszt nevével. Ez a cég különféle liszteket, zabot és rizst gyárt stb.

[Hajdina kenyér]

[Hajdina kenyér
mód: 3 óra 30 perc
késztermék súlya 1kg
Szerkezet:
víz - 360 ml.
só - 2 teáskanál
búzaliszt - 500 g
hajdina liszt - 120 g
száraz élesztő - 2 teáskanál (1,5 tk.)
Helyezze az összetevőket a kenyérsütőgépéhez ajánlott sorrendbe.
A kenyér magas, szellős, enyhén hajdina ízű

Ennek a receptnek megfelelően sütöttem kenyeret (adtam hozzá még 1/2 mp-t (szinte mindig ezt csinálom, ha a kenyér nem gazdag.) Miért történt ez? Esetleg, akárcsak a rozsban, adjunk hozzá kovászot (agram)?

[Finom hajdina kenyér]

Finom hajdina kenyér

víz - 1 pohár + 3 evőkanál
élesztő - 1,25 teáskanál
só - 1,5 teáskanál
cukor - 1 evőkanál
búzaliszt - 2 csésze
hajdina liszt - 1 pohár

Mindent a sütőben! Teljes mértékben az utasításoknak megfelelően. És a fő módban.

Nagyon klassz kenyeret kaptam, és a kinézete is remek. Ételeket abból a feltételezésből adtam, hogy a pohár 200 ml. Csak vizet adtam hozzá még 50 ml-t., És minden a recept szerint van. Most a meku ugyanaz az anyukának.Remélem, hogy a második kísérlet is sikeres lesz

[Finom hajdina kenyér]

Finom hajdina kenyér

víz - 1 pohár + 3 evőkanál
élesztő - 1,25 teáskanál
só - 1,5 teáskanál
cukor - 1 evőkanál
búzaliszt - 2 csésze
hajdina liszt - 1 pohár

Mindent a sütőben! Teljes mértékben az utasításoknak megfelelően. És a fő módban.

Tehát kétszer is megcsináltam ennek a receptnek megfelelően, feltétlenül vizet kell adnom.

víz - 260 ml
élesztő - 1,25 teáskanál
só - 1,5 teáskanál
cukor - 1 evőkanál
búzaliszt - 2 csésze
hajdina liszt (bébiételből) - 1 pohár
olívaolaj - 1 evőkanál
Ha cukrot adunk a bébiételekhez, akkor 1 órát veszek igénybe. l. menza helyett cukor

e recept szerint sütött kenyér. A bébiételből származó hajdina liszt helyett darálóban őrölt hajdinát vettem.
Nem volt elég víz. A kolobok ellenőrzésénél hozzá kellett adni körülbelül 100 ml-t. Nem mondom biztosan, mert egy kicsit szemenként adtam hozzá, majd 2 teáskanál lisztet adtam hozzá. 4 evőkanál növényi olajat tettem, hogy a kéreg puha legyen. A kenyér finomnak, puhának bizonyult, főleg a 4 éves fiúnak tetszett. Azt mondta: Anya, akkor is lesz ilyen kályhám nekem?

Ezt a receptet sütöttem
ÚJ BUCKWHEAT Kenyér recept

Alexandra, tegnap a recepted szerint sütöttem kenyeret.
Igaz, panifarin nélkül.
A mézeskalács ember egyáltalán nem alakult ki - a receptben nagyon kevés a víz. A hajdina lisztet úgy kaptam, hogy hajdinát daráltam egy kávédarálóban (nekem van egy adagommal és őrlési fokozat-szabályozóval). A hajdina liszt és a teljes kiőrlésű gabona nagyon sok vizet vesz fel.
A Panasonic 253 kenyérgyártó receptjében egy átlagos cipó (ő a legkisebb) 280 ml vizet vesz majdnem ugyanazért a kenyérért. A recepted 200-at tartalmaz. Ezért a kenyér nagyon ügyetlennek bizonyult, és későn találtam ki a vizet, és hozzáadtam!

ZABU, nem is tudom, mit mondjak. Mindent pontosan a megjelölt összeg szerint csináltam, nem egyszer remekül sikerült. Talán a hajdina? Kész hajdina lisztet vett Belovodye-be, finomra őrölték. Teljes kiőrlésű gabona is Belovodye (durva liszt). Nem titok, hogy egy adott liszt többé-kevésbé nedvességet képes felvenni. De ezzel a liszttel minden sokszor sikerült nekem.

ZABU, nem is tudom, mit mondjak. Mindent pontosan a megjelölt összeg szerint csináltam, nem egyszer remekül sikerült. Talán a hajdina? Kész hajdina lisztet vett Belovodye-be, finomra őrölték.Teljes kiőrlésű gabona is Belovodye (durva liszt). Nem titok, hogy egy adott liszt többé-kevésbé nedvességet képes felvenni. De ezzel a liszttel minden sokszor sikerült nekem.

Valószínűleg több vizet kellett hozzáadni - legközelebb 280 ml-t adok hozzá. De valószínűleg a búzalisztem a hibás. Vétek rá - altáji mese (itt ma Temkában Saf élesztővel kitalálta, azt hitte, hogy hibásak, de kiderült, hogy búzaliszt.) A hajdina lisztet őrölték porba egy kávédarálón - nem ez a lényeg .
Szóval kérem a kegyelmet!

zabu, azt hiszem, mindez őrölt hajdináról szól - többször csináltam, lisztté őröltem, de az eredmény csak ehetetlen volt. A vásárolt liszttel másképp alakul.

Barátok! Próbálja ki ezt a hajdina és a tojás cipót. Bevezető: Panasonic betöltése az utasításoknak megfelelően. A liszt teljes tömege 500 g. Recept: sütés búzaliszt-300g, hajdina-liszt-50g, hámozott rozsliszt-150g, felvert csirketojás-2db, natúr tej 300 ml, só-2h. l., granulált cukor-2 evőkanál. l. (lehet 1 evőkanál. l.), őrölt fahéj - a kés hegyén, frissen őrölt fekete bors (nagyon finom) -0,5 teáskanál, szagtalan finomított növényi olaj-2 evőkanál. l. GYORS GYORS-1,5 óra. l .. Normál mód (4 óra), közepes kéreg. JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!!!!!

Kicsit megváltoztattam a szerző receptjét, de finom, finom kenyér lett
víz - 350 ml
cukor -1,5 evőkanál. l. (méz lenne, még jobb lenne)
só - 1 teáskanál.
rast olaj - 2 evőkanál. l
búzaliszt - 400 g
nem búzaliszt - 100 g
élesztő - 1,25 tk
panifarin - 1 teáskanál
dió - egy kicsit, legfeljebb 100 g
Nagyon-nagyon finom lett!
Kár, nem tudok képeket beilleszteni, és rekordidő alatt megették
A tető gyönyörű volt, korrekt. Levegőpép.
Ritkán látok grammot ebben a témában, de nem vagyok barátságos a szemüveggel, más a pohármennyiségem, esetleg valaki használni fogja

Kicsit megváltoztattam a szerző receptjét, de finom, finom kenyér lett

Yeleno4ka, úgy tettem, ahogy írtad, de hozzáadtam még 40 ml vizet, különben a konty nem akart keverni.
A Panifarin nem tette be, de az élesztőt 1,5 teáskanálra növelte.
Elég szép, kiderült, hogy a teteje olyan, mint egy búza (y)

[Tűzhely,]

Tűzhely, Egészségedre!
Így van, végül is itt olvastam a szakemberektől, hogy a különböző liszt különböző módon veszi fel a vizet :). És hogy "meg kell ismerkednie a kolobokkal". (Nem érted szólok, te "kenyérsütő profi" vagy, és így, hangosan gondolkodni olyan kezdőknek, mint én, aki elolvassa ezt a Temkót).
Párszor megtettem és ezért az automatikáig mért receptet mutattam be a nyilvánosságnak.

Yeleno4ka, a kenyered a kedvencünk. Első osztályú liszten kezdtem sütni, panifarin nélkül. Kicsit kevésbé emelkedik, mint a prémium liszttel, de ugyanolyan ízletes. Próbálj egyáltalán nem tenni panifarint, nélküle tökéletesen megemelkedik

Yeleno4ka, a kenyered a kedvencünk. Első osztályú liszten kezdtem sütni, panifarin nélkül. Kicsit kevésbé emelkedik, mint a prémium liszttel, de ugyanolyan ízletes. Próbálj egyáltalán nem tenni panifarint, nélküle tökéletesen megemelkedik

Megpróbálom, köszi!
Gyakran helyettesítek akár 100 gramm lisztet 1 fokozatú liszttel, ez olyan szép, sárgaságú, és én már elkészítettem egy külön receptet tartalmazó kenyeremet
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=3341.0

És az összes asztali kenyeret 1. osztályú liszten sütöm. Még több a glutén benne, mint a prémium lisztben (ezt Kievmlynben mondták nekem). Nagyszerűnek bizonyul. Néha még liszttel is hígítom 2 másodpercig. És prémium lisztet használok csak sütéshez (és néha 2 másodpercig hígítom liszttel). Ennek ellenére nem akarok finomított liszten ülni

Peck a téma első receptje szerint. Ami tetszett a receptben: ez az egyetlen recept, amely ekkora arányban tartalmaz hajdina / köleslisztet (minél több hajdinát akartam sütni). Mi nem tetszett: minden csészében van! Miért érdemes máshová menni, hogy megértsük, mennyit kell mérni? Senki sem tesz fel kérdéseket a grammokkal kapcsolatban, és nem kell semmit keresnie.

Fordításban a következő receptet kaptam:
Élesztő - 1,25 tk
Búzaliszt, prémium minőségű - 220 gr.
Hajdina liszt - 130 gr.
Só - 1,5 tk.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Víz - 330 ml

Először 290 ml vízzel sütöttem (tévedésem - nem néztem a zsemlét). Eredmény: a kenyér egyenetlen, rögös, a morzsa kissé sűrű, bár orrlyuk. Általában nagyon ízletes, mer egy édes lélekért (1. kép)
Másodszor 380 ml-rel sütöttem (vigyáztam a zsemlére, adtam vizet, de valószínűleg sietősen). víz. Eredmény (2. kép): a kenyér finomabbnak, nedvesebbnek bizonyult, bár a tető középső része lehűlés után kissé megereszkedett. Nem unalmas, nem nedves. Általában sikeres volt, de azt hiszem, kevesebb vízre van szükség - kb. 330-at állítottam (meg kell nézni a zsemlét).



Nagyon köszönöm a receptet!

Sokszor mondták és írták, hogy lisztet kell önteni a csészébe, egy kicsit kopogtatni az asztalon, hogy megtépkedjen, késsel vágja le a felesleget, vagyis késsel húzza meg a csésze szélét. Ezt a műveletet "kés aláöntésnek" nevezik

Ezt csésze lisztnek hívják.

Itt írják róla:

A búzagyűjtő megalakulása. Tippek kezdőknek. ROMA
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0


A fotó mutatja. hogy a morzsa nedves, és a konkáv tető ugyanazt mutatja.

Ne próbálja csökkenteni a víz mennyiségét, hanem pontosan úgy vegye be, amennyire a recept előírja, vagy amennyire szüksége van (de az összes termék mennyiségének arányán belül)

És adjon hozzá lisztet - először majdnem az összeset hagyja 50-70 grammot, és a maradék lisztet adja hozzá fokozatosan, amíg meg nem kapja a kívánt zsemlét a tészta dagasztása alatt.

Ebben az esetben kiderülhet, hogy vagy felesleges lisztje van, vagy még valamivel többet kell hozzáadnia. De ez lesz az a lisztmennyiség, amire a tésztájának szüksége van, hogy teljesen boldog legyen, és az Ön szempontjából jó kolobokot kapjon.

Ennek eredményeként nem lesz hiány-túlcsordulás, amely csak a kenyér elkészülte után derül ki, amikor a kupola már leesett.

Ezt a módszert "lisztnek vízben" nevezik, és itt részletesen leírják:

A búzagyűjtő megalakulása. Tippek kezdőknek. ROMA

Van egy kérdésem - melyik programon kell sütni hajdina kenyeret? Alapvető vagy diétás?

Van egy kérdésem - melyik programon kell sütni hajdina kenyeret? Alapvető vagy diétás?

Azokat a kenyereket lehet sütni, amelyekben a fő búzaliszthez képest alacsony az egyéb liszt tartalma.

Sokszor mondták és írták, hogy lisztet kell önteni a csészébe, egy kicsit kopogtatni az asztalon, hogy megtapogassák, késsel levágni a felesleget, vagyis késsel húzni a csésze szélén

Igen igen. Arról szólok, hogy először meg kell találni ezeket az információkat. És vannak különféle csészék is (különböző kenyérsütő gépekből, és van egy teáscsészém is a szolgálatból). Különböző számok vannak a fórumon. Véleményem szerint kényelmesebb grammban mérni, amiről írtam. / Ez az én személyes véleményem /

Próbáljon nem csökkenteni a vizet, de pontosan úgy vegye be, ahogyan azt a recept előírja

A recept (a téma első üzenete) azt mondja

víz - 1 pohár + 3 evőkanál

Számomra ez a fentiekkel kapcsolatban nem jelent semmit. Csak az 53-54-es válaszban található utaló információ. Ezen módosítások alapján derült ki először, hogy 190 ml vízzel (sajnos a zsemle megfigyelése nélkül) nem volt elegendő.

Köszönöm a hasznos tippeket. Mi fogunk edzeni.

Általában a második kenyér teljesen kielégített, a tető enyhe süllyedése ellenére ez nem befolyásolta a kenyér minőségét. Nagyon ízletes.

Munka nélkül - nem vihet ki halat a tóból. És nehézség nélkül akarsz kenyeret sütni.

Amikor eljutott a fórumra, arra kérték, hogy ismerkedjen meg az „Olvassa el minden kezdőnek” témakör anyagával, amely a Sütés alapjai menü legfelül található. Van egy téma a kolobok kialakulásáról is, és még ott is megtalálható egy fotó erről a kolobokról.
Nem is kell sokat keresni.
Minden kérdésed és válaszuk ezekre a témákra található, ha természetesen figyelmesen elolvassa ezeket a témákat.

És nem is kell ironizálnod ebben a témában. Van egy külön kulcs a kereséshez - csak meg kell nyomnia.

A recept a szerző receptje.Lehet, hogy nincsenek meg a szerző és a tiéd feltételei, ehhez tudnod kell, hogyan lehet kilépni a helyzetből, és először el kell olvasnod ajánlásainkat. Ha figyelmesen elolvassa őket, akkor nem merül fel a kérdés a teáskészleted csészéivel. Mi a kényelmesebb - a csészékről vagy grammokról már nem egyszer volt szó.

Nem volt nehéz választanom neked:

A búzagyűjtő megalakulása. Tippek kezdőknek. ROMA
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Illusztráció fényképeken a zsemleformálás és az Admin kenyérsütésének folyamatáról (a sütés alapjai 08.06.08-tól)
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

HIBÁK MŰKÖDÉSE az adminisztrátortól. (A pékség alapjai. Alakítás e búza zsemle, válasz 1)
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

SÜTŐMUNKA FOTÓKBAN BÚZA ÉS Rozs kenyér.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0

Gramm - milliliter és különféle mérőpoharak
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=610.0

A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége. A víz mennyisége a sütés különböző összetevőiben (sütés alapjai 07.11.07-től)
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Különböző típusú lisztek kölcsönhatása folyadékkal
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.new#new

A VIZSGÁLAT ELŐKÉSZÍTÉSE - FUTÁS
Élesztő emlékeztető téma, apránként.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

A kenyérsütés lehetséges problémáinak megoldása
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=56&Itemid=1


Általánosságban elmondható, hogy az ilyen információs témaköröket mindig a jegyzetfüzetben (a számítógépen) kell tartani, hogy ne legyen irónia a későbbi témakeresés miatt, ha lusta maga csinálni. Néhány percbe telt, mire előhúztam a jegyzetfüzetemből a kérdéseivel kapcsolatos témák listáját, és még közvetlen linkeket is készítettem hozzájuk.
És nem kell azt írni (és így megbántani a receptek szerzőit), hogy "ez nem mond nekem semmit". Ezek a te problémáid. Tudd meg, hogyan csinálják mindenki mások.

Súgótémák jöttek létre, van keresés, lehetőség van kérdéseket feltenni.

Sok szerencsét!