Padlizsán, mint a gomba

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
hámozott padlizsán	500 gramm
tojások C-O	2 darab
hagymás hagyma	3-4 darab
gomba húsleves kocka	2 darab
növényi olaj sütéshez	2-3 evőkanál

Főzés módja

Hámozza meg a padlizsánt, vágja nagy darabokra.
Hajtson 2 nyers tojást a padlizsánba, és alaposan keverje össze. Ne sózzon!
Hűtőszekrényben legalább 2 órán át.
Akkor.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk 4 részre. Vágja mindegyiket vékony szeletekre.
Öntsön olajat egy mély pörköltbe, tegyen apróra vágott hagymát és párolja a legalacsonyabb tűzön.
Ne sütjük! Az íjnak könnyűnek kell maradnia.
Pároljuk a fedél alatt, folyamatosan kevergetve, körülbelül 15-20 percig.
Ezután adj padlizsánt a hagymához, keverd össze.
Felfedve folytassa lassú tűzön párolást.
A padlizsánt sem szabad megsütni, a hagymához hasonlóan világosaknak kell maradniuk.
Szétmorzsolja a kockákat. A főzés végén megszórjuk a padlizsánokat, megkeverjük, további 5 percig pároljuk.
Ne vigye a padlizsánt teljes puhaságúra, kissé rugalmasnak kell lennie.
Hűtött állapotban enni.

Az edényt arra tervezték

választható

A felkészülés ideje:

1 óra + idő hűtőszekrényben

Főzés program:

tányér

jegyzet

A receptet a múlt század 80-as évek végén () egy nő osztotta meg, amire most emlékszem, a Meridian üzletben
Mitinóban.
A recept megakadt a családunkban.
Mindenki, aki kipróbálta, azt mondja, hogy úgy néz ki, mint a nyírfa lábai.
A férj szereti a hideget, én a meleget