Palacsinta tejsavóval és burgonyalevessel

Palacsinta tejsavóval és burgonyalevessel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Szérum	600 ml
Burgonya húsleves	600 ml
Tojás	3 db
Liszt	2,5-3 csésze
Szóda	1/2 tk
Növényi olaj	2-3 st. kanalak
Só	1 teáskanál
Cukor	1 teáskanál

Főzés módja

• Melegítsük fel a tejsavót (a mikróban melegítettem), adjunk hozzá szódát, sót és cukrot, keverjük össze. Öntsük a lisztet részekre (többé-kevésbé lisztbe kerülhet), kevergetve, amíg sűrű tésztát nem kapunk (mint a palacsinta), felverjük a tojásokat, keverjük és keverjük tovább, öntsük hozzá a burgonyalevest (nekem van sózva és hideg). Vékony "selymes" tésztát kell kapnia. Fedjük le, és hagyjuk állni körülbelül 20 percig, majd öntsünk növényi olajat, keverjük össze, és elkezdhetünk palacsintát sütni. Két serpenyőben sütöttem egy szokásos tűzhelyen. Nem zsíroztam meg az edényeket. Ha az edény nem tapadásmentes, akkor az első palacsinta előtt kenje meg.

A felkészülés ideje:

10 perc dagasztás, 20 próba, 30 sütés

Főzés program:

Sütés serpenyőben

jegyzet

A palacsinta vékonynak, ízletesnek, illatosnak, ropogós szélűnek bizonyult! A recept abból született, és úgy döntött, hogy forrón írja le az ösvényre, nehogy elfelejtsék, talán valakit érdekelni fog! Gratulálok mindenkinek a Maslenicához! Finom palacsinta és jó hangulat az Ön és szerettei számára!

érdekes kombináció, mindenképpen ki kell próbálni, köszönöm a receptet!

[kavmins]

kavmins, jachtkikötő, próbáld meg, természetesen! A palacsintámnak nagyon tetszett!

Kicsit kijavítottam a receptet - nagyon gyakran készítek ilyen palacsintát, de más módon - forróbb! A krumplihúslevest, ha már kihűlt (vagy hűtőszekrényből), a mikrohullámú sütőben felforralom, és habverővel kevergetve beleöntöm a tésztába. Természetesen keverővel is lehet verni, de a kézi verés nekem megfelel. Ha a tészta még mindig sűrű, akkor adjon hozzá egy pohár forrásban lévő vizet és keverje újra. Most hagyja, hogy a tészta magához térjen körülbelül 15 percig, adjon hozzá növényi olajat, keverje össze újra, és süthet palacsintát.
Az utóbbi időben ezt a "főzött" módszert használom. Ezek a palacsinták nagyon hasznosak mind a burgonyaleves, mind a savó esetében! A készen hűtött palacsintákat akár 3 napig is jól el lehet tárolni hűtőszekrényben anélkül, hogy elveszítenék ízüket. Néhány palacsintát tekercsbe tekerek, a palacsintatekercseket megfelelő lezárt edénybe teszem és hűtőszekrényben tárolom. Szükség szerint kiveszek annyit, amennyire szükségem van, melegítem a mikróban és a palacsintában, mintha csak megsült volna!