Vjatka palacsinta hagymás sütéssel

Vjatka palacsinta hagymás sütéssel

Kategória: Péksütemények

Konyha: orosz

Hozzávalók
Tészta:
zabliszt	250 g
tojás SB	3 db
tej (meleg)	600 ml
finomított növényi olaj	3 evőkanál. l.
kristálycukor	2 evőkanál. l.
só	1 tk
Hő:
zöldhagymát	100 g
friss kapor	50 g
Pomakusha:
tojás	3 db
vaj	100 g
só, őrölt fekete bors, kapor	íz

Főzés módja

A palacsinta megkezdése előtt apróra vágja a zöldhagymát és a kaprot.

Verjük fel a tojásokat, a cukrot, a sót, adjunk hozzá 200 ml meleg tejet, keverjük össze, és folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a szitált lisztet. A tömegnek homogénnek kell lennie csomók nélkül.

Adja hozzá a maradék tejet és alaposan keverje össze, a végén adja hozzá a növényi olajat, és ismét jól keverje össze. Ha vastag, akkor forrásban lévő vízzel hígítsa a kívánt állagúra. A tészta készen áll a palacsinta sütésére.

Öntsük a tésztát egy jól felmelegített serpenyőbe, és szórjuk meg hagymával, enyhén nyomjuk le egy spatulával. Fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalon.

Távolítsa el a kész palacsintát a serpenyőből, ha szükséges, megkenhet egy darab vajjal.

Kapros palacsintát és hagymás kaprot is sütnek.

A palacsinta készen áll. Vjatkában mindig pomakushával tálalták őket.

A pomakushi egyik lehetősége elkészült és így néz ki. Ehhez a pomakushihoz két főtt vagy lágy tojás kell. Adj hozzájuk egy nyers tojást.

A főtt tojásokat késsel aprítsa fel és keverje össze egy nyers villával, nem kell sokat verni. Keverjük össze olvasztott forró vajjal.

Ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot és kaprot. Keverjük össze és forrón tálaljuk palacsintával.

Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

A sült palacsinta a Vyatka számára hagyományos. Sütésként, általában zöldhagymát, friss kaporral vagy kapor keverékével zöldhagymával is sütök. Ősidők óta palacsintát szolgálnak fel és pomakushe-val tálalják. A különböző típusú pomakush elkészítésének módja itt található:

Pomakushi Vjatkában 1. opció. Kedvenc pomakushka, ez mindig megtörtént a családunkban, gyermekkorom óta emlékszem rá. Az 1. számú pomakushi esetében forraljuk fel a tojásokat puhán vagy „zacskóban”. Ehhez hozza a vizet egy fazékba, hogy ...Tatyana1103