Desszert kenyér fahéjjal és mazsolával

[Tészta]

Desszert kenyér fahéjjal és mazsolával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta
búza kovász 100% nedvesség (indító vagy aktív)	110 gramm
búzaliszt / fokozat	380 gramm
víz	140 gramm
cukor	30 gramm
vaj	70 gramm
C1 tojás	1 darab
só	6 gramm
préselt élesztő	15 gramm
Töltő
fahéj	1,5 tk
mazsolák	75 gramm
cukor	50 gramm
Liszt	2 teáskanál
víz	1 evőkanál. a kanál
tojás	1 darab
------	----
alakja 29 * 9 * 9

Főzés módja

• Ebben a receptben a kovászra csak ízlésünkre van szükségünk. A kész pékáruk savasságának elkerülése érdekében egyenesen a hűtőszekrényből veheti be, vagy előre adagolhatja.

• A tészta összes hozzávalója közül bármilyen módon gyúrja a tésztát. Gyúrtam HP-be (7 * 5 * 12).

• Dobja a tésztát az asztalra. A tészta puha, enyhén ragadós.

• A tésztát golyóvá tekerjük, letakarva szobahőmérsékleten hagyjuk erjedni, vagy ha hideg, meleg helyre tesszük. Hőmérséklet 30 fokig. Erjesztés 90 percig. 45 perc elteltével összegyúrjuk a tésztát.

• Tészta az erjedés kezdetén.

• A tészta az erjedés közepén van.

• Tészta az erjedés végén az alakítás előtt.

• Mossuk és szárítsuk meg a mazsolát. Keverje össze a cukrot, a fahéjat, a mazsolát és a lisztet.

• Húzza ki a tésztát rétegbe, kenje meg egy tojásból és vízből álló csevegő dobozával.

• Osszuk szét a tölteléket.

• Tekerje fel, csípje be a szélét, és tegye bele a formába a varrással lefelé. Fedje le és hagyja bizonyításra.

• A bizonyítás körülbelül 50 percet vesz igénybe. Az idő a szoba hőmérsékletétől és az élesztő erősségétől függ.

• Kenje meg a kenyér tetejét beszélővel. 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percig. Ha a teteje erősen pirulni kezd, akkor fóliával letakarható.

• Kivesszük a kenyeret, kiszabadítjuk a formából, és rácson hagyjuk kihűlni.
• Vágunk és élvezzük.
• 
• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

3,5-4 óra

jegyzet

Kiderült, hogy ez a hétszázadik receptem a fórumon
A receptet egy külföldi blogon kémlelték, és én adaptáltam a termékeinkhez.
Hihetetlen kenyér, finom, aromás. Különösen jó, ha pirítóst készít belőle. Ajánlja!

Ez nem kenyér, ez egy remekmű !!!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Köszönöm. Segítsen magának, kedves!

Már húztam a kusmanchikot!

Milyen zsemle, és még fahéjjal is! : girl_claping: Köszönöm, Angyal, hogy csodálatos süteményekkel boldoggá tettél minket!
És nem savanyúval főzhet, hanem "élő" élesztővel? Nem szeretem a szárazakat, de a kovászt még nem ismerem.

[Lala]

Lalaköszönöm a dicséretet. a kenyér finom.

És nem savanyúval főzhet, hanem "élő" élesztővel? Nem szeretem a szárazakat, de a kovászt még nem ismerem.

A receptben nincs száraz élesztő, csak élő vagy préselt. Kovász nélkül megteheti, de akkor hozzá kell adnia lisztet és vizet. De jobb tésztát készíteni.

[ang-kay]

ang-kay, Angelica, Istenem, milyen konty .. ezt tette nagymamám, a mennyek országa .. fahéjjal, mazsolával, milyen finom volt

Köszönöm a választ! Mennyi vizet kell hozzáadni? Foglalkozom a liszttel, de csak az élesztőt láttam a receptben - nem láttam, de van-e elég?
Angyal, sajnálom, hogy ennyi kérdés van!

[kristina1]

Ha az indító kultúra 100% nedvességtartalmú, akkor ugyanolyan arányban vízből és lisztből áll. Az az 55 gramm víz és 55 gramm liszt. Hozzáadhat 2-3 gramm élesztőt.

ezt tette nagymamám

kristina1Örülök, hogy emlékeztettem a kedves pékárukra)

Angela, dyakuyu !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, a jubileumi recepteddel. Megjelölöm a receptet. Köszönöm a munkáját.

[Lenochka,]

Lenochka, Köszönöm. Nagyon szép. Remélem élvezed a kenyeret)