Búzás-rozskenyér mazsolával kenyérsütőben

Búzás-rozskenyér mazsolával kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
rozsliszt	(csésze = 240ml) 1,5 db.
Búzaliszt	(csésze = 240ml) 1,5 db.
Víz	280-300 ml
Só	1 teáskanál
Kristálycukor	1 evőkanál. l.
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1,5 tk.
Maláta (száraz)	2 evőkanál. l.
Extra-r	1/2 evőkanál. l.
Panifarin	3 teáskanál
Mazsolák	60 g
Koriander	1 evőkanál. l.
és 1 evőkanál. l. a szórásért.

Főzés módja

• Tegye az összetevőket a kenyérkészítő vödörébe az utasításoknak megfelelő sorrendben.
• Amikor a sütés végéig 1 óra 20 perc van hátra az időzítőn, húzza ki a dagasztókést, kenje meg a kezét vajjal és formázzon egyenletes téglát (nagyon óvatosan, semmiképpen ne gyúrjuk). Amikor az időzítő 1 órával a sütés vége előtt van, kenje meg a kenyér tetejét 1 sárgájával, és szórja meg korianderrel, kissé (!!!) nyomja a szemeket a tésztába.
• A dagasztás során vigyázzon a zsemlére!
• Mindig működik !!! Adjon hozzá néhány diót vagy magot, ha úgy tetszik!
• 

Főzés program:

Mód: Alap sütés, méret: M (közepes), kéreg: M (közepes)

jegyzet

Köszönet a Lacoste írójának a finom kenyér receptért. Nagyon gyakran sütöm, nagyon ajánlom!

A kenyér illatos, kifejezett savanyúsággal (jellemző a rozskenyérre), és természetesen ropogós kéreggel és finom morzsával.
De ugyanaz a kenyér dióval, szárított sárgabarackkal, mazsolával és aszalt szilvával (én nem tettem hozzá karjanrt). Túl sok kenyérmorzsát apróra vágva megszórunk. dió és egy kis mazsola (mellesleg egyáltalán nem égett).

Hasonló receptek

Búzakenyér mazsolával (barbariscka)

Édes kenyér mazsolával kenyérsütőben (vusya)

Görögdinnye megjelenés - egyforma mazsolakenyér (Andre)

Először receptben láttam a lisztet darabokban. Valamiféle borzalom, majdnem elárasztottam a kenyeret - de mindig követem a zsemlét, sikerült hozzáadnom még 140 gramm lisztet.
Emberek, Három doboz 240 ml teljes lisztből van. TS, vegyél magadnak mérleget. A "240ml" nagyon sűrűségfüggő.
TS, félrevezetés - ha mazsola van a receptben, TERMÉSZETES, ha a kenyérsütő gép adagolójába öntjük. És "Alap sütés" üzemmódban a mazsolaadagoló NEM fog kinyílni, és egy kicsit eltérni fog attól, amit várt. Figyelmeztetnem kell - csak nem vettem észre, hogy mazsola nélkül kapok kenyeret.
A recept jó, de "nem működik" anélkül, hogy végiggondolná.

Véleményem szerint körülbelül 420 g liszt van

[gondolkodás nélkül "működik"]

Először receptben láttam a lisztet darabokban. Valamiféle borzalom, majdnem elárasztottam a kenyeret - de mindig követem a zsemlét, sikerült hozzáadnom még 140 gramm lisztet.
Emberek, Három doboz 240 ml teljes lisztből van. TS, vegyél magadnak mérleget. A "240ml" nagyon sűrűségfüggő.
TS, félrevezetés - ha mazsola van a receptben, TERMÉSZETES, ha a kenyérsütő gép adagolójába öntjük. És "Alap sütés" üzemmódban a mazsolaadagoló NEM fog kinyílni, és egy kicsit eltérni fog attól, amit várt. Figyelmeztetnem kell - csak nem vettem észre, hogy mazsola nélkül kapok kenyeret.
A recept jó, de "nem működik" anélkül, hogy végiggondolná.

A recept jó, és az összetevők megfelelőek, és gondolkodás nélkül "működik"

Az itt lévő táblázatban https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 azt találjuk, hogy egy csészében 240-250 ml. körülbelül 150 gramm búzalisztet, 130 gramm rozslisztet tartalmaz.

Összesen körülbelül:
búzaliszt 1,5 csésze x 150 gramm = 225-230 gramm
rozsliszt 1,5 mérőpohár, egyenként 130 gramm = 195-200 gramm
Összesen 420 - 430 gramm liszt RÓL!

Ehhez a lisztmennyiséghez körülbelül 280-300 ml kell. víz + 1 evőkanál. l. növényi olaj recept.

De a liszt nedvességtartalma, valamint a rozsliszt és a mazsola jelenléte további vízre lesz szükség, szó szerint 1-2 evőkanál. l.

Mindannyiunknak különböző kenyérkészítői vannak, ezért nem a szerző receptjét kell a végére követni, hanem figyelembe kell vennie modellje munkájának sajátosságait, amelyet szintén jó lenne magának ismernie.

Sok szerencsét!

Ebben a receptben nem kell semmire gondolnia! Vegyünk egy mérőpoharat, és menjünk, ebben a receptben egyáltalán nem játszik szerepet a sűrűség és semmi más.Ne túlozz! Ezt a kenyeret állandóan sütöm, és mindenki, aki megpróbálja, elveszi a receptet, és ennek megfelelően főz! Soha senkinek nem volt semmi problémája! Sőt, sokan, akik elolvassák ezt a receptet, valószínűleg nem rendelkeznek mérlegekkel (mint akkoriban), és csak egy mérőpohárral sikerült, ami a kenyérkészítőhöz került ... és semmi, a kenyér elképesztően sült !!! !! Nem kell követned a kolobokot, csak add hozzá mindent és felejts el! Kiváló kenyeret garantálok, finom kéreggel és sima tetejével!
Sorin, nem tudom, milyen kályhád van ott, de az én Panasonikomban a fő üzemmódban lévő adagoló magától kinyílik, és semmilyen "adalékanyag" hozzáadásával nincs gondom! Ezenkívül a tűzhelyemre vonatkozó utasításomban mindent pontosan mérőpoharakkal és kanalakkal mérnek! Tehát a véleményed RENDKÍVÜL furcsa tűnik számomra! Nem vagyok hivatásos pék, és sokan ülünk itt! És a recept egyszerű!

Jó napot, mondd, de ilyen kenyeret tudsz sütni adalékanyagok nélkül Maláta, Extra-r, Panifarin, a városunkban nem találom őket. És nagyon szeretnék rozskenyeret sütni mazsolával)))

Jó napot, mondd, de ilyen kenyeret tudsz sütni adalékanyagok nélkül Maláta, Extra-r, Panifarin, a városunkban nem találom őket. És nagyon szeretnék rozskenyeret sütni mazsolával)))

Lehetséges, de más kenyér és más eredmény lesz

A fórumon keresse meg az ilyen kenyér egyéb lehetőségeit mazsolával és szárított gyümölcsökkel - sok van belőlük.

Sok szerencsét!

Köszönöm)