Almatorta pudinggal és mandulás nugáttal

[Tészta:]

Almatorta pudinggal és mandulás nugáttal

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
búzaliszt c. tól től.	175 g
mandulaliszt	50 g
cukor	100 g
vaj	50 g
sárgája	2 db
víz	30 g
só	csipet
vanília
Tejsodó:
tej	250 ml
sárgája	2 db
kukoricakeményítő	20 g
cukor	60 g
vanília
Mandula nugatin:
fehérje	1 db számítógép
cukor	100 g
mandula szirmai	100 g
Töltő:
savanyú alma	4-5 db
-------------------------
tepsi D 24 cm

Főzés módja

• Tészta:

• Keverje össze a búzalisztet a mandulaliszttel. Adjunk hozzá sót, cukrot, vaníliát és darabokat hideg vajból.

• Apróra vágjuk.

• Adjunk hozzá sárgáját és jeges vizet. Gyúrja össze gyorsan a tésztát.

• Gyűjtse össze a tésztagolyót, csomagolja fóliába és tegye hűtőbe 30 percre.

• Tejsodó:

• Egy üvegtálban keverje össze a sárgáját, a cukrot, a vaníliát és a keményítőt.

• Keverje össze, hogy ne legyen csomó.

• Vigye be a tejet kis adagokban.

• Tegye a tálat a mikrohullámú sütőbe (ne takarja le semmivel). Főzzük a tejszínt teljes erővel 3-4 percig. Percenként távolítsa el a tálat a mikrohullámú sütőből, és alaposan keverje össze a tejszínt.

• Fedje le a krémet egy filmmel, hogy az érintse a felületét. Nyugodj le.

• Mandula nugatin:

• Keverje össze egy nagy fenekű serpenyőben a fehérjét és a cukrot.

• Lassú tűzre téve főzzük, időnként megkeverve, amíg a massza szálas lesz.

• Adjunk hozzá mandula szirmait, és főzzük még pár percig. Nyugodj le.

• Töltő:

• Hámozza meg az almát (vette Antonovkát) a héjról és a magról. 2x2 cm-es kockákra vágjuk.

• Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Engedje le az almát, és 3-4 percig egyensúlyozza.

• Dobd szitára, szárítsd meg és hűtsd le.
• Összeszerelés és sütés:

• Fedje le a rugós forma alját sütőpapírral. Kenje meg az oldalát vajjal.

• Húzza ki a tésztát 28 cm átmérőjű karikára, majd helyezze formába.

• Adja hozzá a pudingot.

• Almák.

• Helyezze az utolsó réteget, ujjaival dörzsölje mandula nugatinnal.

• 180C fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
• Tegye a kész tortát a rácson lévő edénybe, és teljesen lehűtse.
• Vékony késsel járjon a forma oldalai és a torta falai között. Távolítsa el az oldalakat.
• 
• 
• Élvezze a teát!

jegyzet

Mika Shemo izraeli séf receptje. Kémlelte Elena LiveJournal-jába (elaizik).

[Manya]

Manya, jó étkezés ...
mi vagy okos!

Nekem, nekem, milyen ízlés, Mona nekem azt a darabot, tányérra!
Csodálatos recept Manechka, köszönöm!

[Tatyana]

Tatyana, Ksyushaköszönöm lányok.
Nagyon ajánlom a tortát kipróbálni. A vékony kéreg, a finom tejszín, az alma savanyúsága és a ropogós diós "kéreg" nagyon ízletes.

A tészta nagyon törékenynek bizonyul, nehéz gömbbé összeállítani. De a hűtőszekrény után kinyithatja.

Ott csatolhatom Antonovkámat! Élvezet!

Remélem, tetszeni fog neki Marish, és meg kell bányásznia Antonovkát.

Olyan van nálam, mint ... az a cipőfényezés!)) Még jó, hogy kiosztottam a felét, krumplipürét, és még mindig a dachánál vannak - várnak rám.

Betakarítás ellenőrzése.

[Manya]

Manya, "nugatin" csak egy piszkos szó számomra, de biztos vagyok benne, hogy ez a torta hihetetlenül ízletes

[Sonadora]

Sonadora, Manyash, ez a párizsi kifutókról érkező "nagy divatos tortád" ... Egyszerű almatorta tűnik ... De nem ... Nem szégyen ezt letenni az ínyenc vendégeknek.

Az előadás pompás, Manechka! BRAVO!

[Manya]

hát bliiiiiiiiiiin, nos Manya, Nos mit csinálsz ???
olyan jóképű!
Elmegyek tőled

olvasni-nyomtatni-tanulni-főzni-kezelni

Húzza ki a tésztát 28 cm átmérőjű karikára, majd helyezze formába.

tepsi D 24 cm

2 cm oldalanként?

Keverje össze a búzalisztet a mandulaliszttel

Mandula eltűnt ... adhatok mogyorót?
szirmokkal krasiiivA))) kivágta őket a mandulából a legbonyolultabban?

[Tina]

Tina, Sveta, AlenKa, Köszönöm! Nagyon örülök, ha a recept hasznos lesz az Ön számára.

2 cm oldalanként?

Igen. Még egy kicsit lehet.

adhatok mogyorót?

Hozzáadás. Illatos lesz vele.

maga bonyolultan kivágja őket a mandulából?

Alyon, nem tudom olyan vékonyan és szépen szeletelni a mandulát.

Alyon, nem tudom olyan vékonyan és szépen szeletelni a mandulát.

A száj örül egy nagy darabnak))) nem zavar)))

Manechka! Nos, milyen nagyszerű dolog (mint mindig). Biztosan sütök ilyen fincsi. Nos, nincs Antonovkám, 20 év alatt hányszor ültettem és növesztettem bármit is. DE CSAK NEM ANTONOVA! Ki kell választania a létező savasabb almákat. Köszönöm kedves.

Manechka, milyen pite ... Mmm ... imádom a pudingot. Köszönöm a receptet! Azonnal nyilvánvaló, hogy nagyon finom! Körtével szeretném megcsinálni, különben el vannak rontva. Nincsenek szirmok, és az üzletekben sem. Egyszer készítettem egy tortát méhekkel, így magamnak kellett levágnom a szirmait (szükség volt a szárnyakra, hol vannak a szárny nélküli méhek) Tehát kissé beáztattam a diót és apróra vágtam. Természetesen nem rossz, de ezek a szirmok nem voltak túl sok. Nekem kell valamiért pótolnom ezeket a szirmait? Nem akarok nugatint. Nem mandula?

[AlenKa]

AlenKa, joga pazarolni az időt apróságokra.

Natalia, Olga, Köszönöm. A torta igazán csodálatos. A második napon, ahogy nekem tűnt, még finomabb lett. Próbáld ki.

orvosi tüdőfűNatasha, igen, vegyen savanyúakat, hogy ellentétben legyenek a krémmel és a bevonattal. Nekem sincs saját Antonovkám. Idén az utolsó almafa a dachánál halt meg.

Olechka.s, Olya, nekem úgy tűnik, hogy a nugatin bármilyen dióval lehet. 100 gramm mandulát természetesen szeletekre vágunk. Talán csak apróra vágja egy nagy morzsába?

AlenKa, helyes, ha kicsi vagy.

Hírek a mezőkről))) reggel mandulát áztattam szirmok készítéséhez ... este krémet készítettem ... nagyon finom, majdnem megettem ... jobban gondoltam rá időben)))
Holnap elkészítem a tésztát és a nugatint ... remélem minden sikerülni fog)))
Igaz, félek a nugatintól ... Ember, milyen klassz lesz, hogy kell? laza kavics? Állítólag ezt a nugatint arany borítja?

És már sütöttem is. Igaz, incidens nélkül, mint mindig, ez sem történt meg. Azzal kezdődött, hogy nem volt sütőpapír. Nem ijesztő, mielőtt nem volt ilyen csoda, és kijöttek. Mandulaliszt helyett apró kesudió morzsát tettem a tésztába. A teszt nem bizonyult elégségesnek, mivel a levehető forma nagy, több mint 30 cm. A tésztát megfelelő méretű üvegedénybe kellett raknom. A krém finomnak bizonyult, a mandula nugatin kemény lett, amikor kihűlt. De Manechka azt írta, hogy kézzel kell gyúrni. Vettem 4 almát. Nagy. Sok minden kiderült. A sütési idő több mint 40 percet vett igénybe. Több mint egy óra. És a torta alja rosszul sült meg. DE A LEGFONTOSABB A KIVÁLÓ ÍZ! Manyasha, köszönöm. A pitét nem egyszer főzöm (talán kisebb változtatásokkal).

[AlenKa]

AlenKa, te csak egy hősnő vagy! Nem vagyok képes ilyen varázslatokra, ennyi mandulát tányérokra vágni.
Lehűlés után a nugatin kemény lesz, de ujjaival könnyen összeomlik.

Natalia, köszönöm, hogy megpróbálta. Nagyon örülök, hogy tetszett a torta.
Alulról. A házból vitánk támadt, mert az rothadó feneke nedvesebbnek bizonyult, mint a torta oldala, de nem volt érzés a sütetlen tésztából. A férj azt mondta, hogy jobban tetszik neki, az alap gyengédebbnek bizonyult.
Legközelebb 10-15 perc alatt elő akarom sütni a torta alapját, majd megkenem a tölteléket. Elmondom a kísérlet eredményeit.

PS Virgin, most emlékeztem arra, hogy az alma mellett további 50 gramm mazsolát adnak a töltelékhez.

[Vinokurova]

Manechka, körtével sütöttem. Nos, nagyon finom! Köszönöm A tészta alulról valóban sápadtnak bizonyult, de tovább nem bírja - a teteje lángokban áll. Szintén elsőre nem tetszett, hogy középen látszott, mintha nem sütötték volna. De általában minden kiegyensúlyozott. Biztosan nem leszek olyan lusta, hogy külön süssem az alapot
Vinokurova, Alyonka, nos, egyenes hős-hős. Nem mertem ekkora bravúrt. Csak késsel aprítottam a diót. És fele-fele dióval, nagyon tetszett. Azt hittem, hogy a nugatin kemény lesz, de nagyon finom! Egy lábosban kanállal eltörtem a kezem, lusta voltam, hogy bepiszkítsam a kezem
Itt van a pite, nem volt idő megvárni, amíg lehűl, így a közepe kissé folyékony, még nem fagyott le:

[Megpróbáltam)))]

AlenKa, te csak egy hősnő vagy!

Vinokurova, Alyonka, nos, csak hős-hős. Nem mertem ekkora bravúrt

egyenesen zavarba hozott ... de mégis olyan szép))) köszönöm, lányok!
Igen, voltak esetek, hosszabb ideig tartott a mandulák meghámozása ... majd egyszer egy Berner zöldséghámozóval és a sütőben ... nem, ágyú, az első öt mandula, sokáig ... gondoltam hogyan lehet megszerezni, így gyorsabban, aztán ...
Jelentem .. vanillin helyett mandula kivonatot adtam a tésztához ... nagyon lélekízű lett ... még nyers tészta is Megpróbáltam))) Mogyorólisztet adtam hozzá, mivel nem voltak mandulafenék .. valamint szirmok ... aztán természetes lustaságom felfogott ... egy napig áztattam a mandulát hideg vízben .. este pudingot készítettem ... volt azonnal finom .. Megpróbáltam))) reggel már hámoztam a mandulát, blansíroztam az almát és tettem oda a mazsolát, ahogy időben Manechkánál olvastam))) Készítettem nugatint ... szerintem nem úgy, ahogy kellene, hanem finom ... Megpróbáltam)))
Miután sok szenvedélyt hallottam az alulsült aljáról, azonnal betettem a sütő alsó polcára ... de mégis, az alap sápadtnak bizonyult ... ebédre kipróbáltuk ... megkaptuk jóváhagyás "és ez finom" ... nos, dobozok, Én is megpróbáltam
varázslatosan. Nekem is tetszett

Manya, nagyon köszönöm a receptet! .. de ne mutass semmi mást, különben megint elkezdek hízni

Manyasha, szerintem helyes lenne az alapot külön megsütni. Tehát fogom. És a sütemény íze jobb, ha teljesen kihűl. Készítek még nugatinát (nagyon finom).

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, micsoda csendélet! Kiváló torta lett, diós.

Megpróbáltam)))

Hurrá!!! Vinokurova, Alyon, most kaptál egy fanyar tortát.

Berner zöldséghámozó egyszer és a sütőben ... nem, KANESH, az első öt mandula, hosszú

Végül nem tudom elképzelni, hogyan vágsz ennyi mandulát tányérokba. Lelőttem volna magam az ötödik dió után.

Szerintem helyes lenne az alapot külön sütni.

orvosi tüdőfű, Natasha, megpróbálom megtenni a novemberi ünnepeken.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, sokáig gondolkodtam, hogy be kell-e jelenteni vagy sem, mert csak a tésztát vette át a receptedből. De annyira klassz, hogy egyformán hozta. Mindenképpen elkészítem az egész tortát, és megtöltöm. A homok nagyszerű! Aggódtam, hogy nem történt előzetes "vak" sütés a kosárban, de nem - ez olyan nagyon finom lett!

Nagyon köszönöm a receptet!

Sveta, milyen pompás torta! Irigylem a családját és a vendégeit. Milyen töltelék rejtőzik a habcsók alatt?