Belevskaya pillecukor Lequip D5 Eco dehidrátorban

kevés pektin vagy fordítva - túl sok?

Azt hiszem, hogy Marina mindent jól írt.

quittin, azaz pektin citromsav és cukor hozzáadásával, teljesen más eredményeim vannak quittinnel és tiszta pektinnel ugyanazon az almán. Ha lehetséges, megismétlem a kísérletet, de nekem úgy tűnik, hogy a citromsav is szerepet játszik, javítja a szerkezetet.

Sajnos nincs lehetőségem tiszta pektinnel próbálkozni, itt nem eladó, és nem látom értelmét keresgélni valahol a fenyvesen, például ott van. Kvitinnel jól alakul.
De 30g tiszta pektin, azt hiszem, még mindig sok.

van még több lé az almádban? A fajtától függően 5,5 kilogramm almából 3,5 - 4 liter levem van.

Almában kevés a lé. Egy órára feltettem a facsarót, egy óra múlva az alma teljesen kimerült. Mi értelme van még egy órát főzni, nincs ott semmi. Nos, a fajták még mindig különbözőek.

A pillecukrot úgy próbáltam tárolni, hogy műanyag zacskóba tettem, szorosan megkötöztem és műanyag dobozba tettem, egy hét alatt megnedvesedett.

Elena, csak pergamenben tárolok pasztillát. Nincs csomag. Pergamen - kartondoboz. Nincsenek táskák vagy hűtőszekrények. Itt-ott ázni fog. Ezt empirikusan már megállapították.

mondja meg, mire kell figyelnie a finom porozitás elérése érdekében. Azt akarom, hogy fehér kenyérsé váljon, de úgy kapom, mint a Borodino kenyeret, itt láthatja:

Minden az almától függ.
Nagyszerű pillecukrot készít.
Az MK fotón szintén nincs cipóm. Úgy gondolom, hogy minél kevésbé lédús az alma, annál vastagabb és sűrűbb a püré, és ennek következtében annál sűrűbb a pillecukor.
Egy másik nagyon sűrű pürét éretlen almából és ennek eredményeként sűrű kéregszerkezetből nyernek. Nos, a facsaróból is, miután pektinnel forralják, pasztilla, mint egy forrás lesz. Lazításkor még az ujjak horpadásai sem maradnak meg.

szederpürével színezett, nem befolyásolta az ízét.

Szinte semmilyen adalékanyag nem befolyásolja az ízt. Csak málna. A sárgabarack is ad ízesítő megjegyzést, de házi, nem vásárolt. Szilva ad egy kis cseresznyét. A szeder nem ad semmit. Maga nem rendelkezik kifejezett ízzel, és még inkább a mályvacukorban. Csináltam vele. Nagyon sok nő az ablakok alatt.

Többé-kevésbé jól vágok késsel és fűrésszel, minden egyes vágás után lemosom róla a tapadt morzsákat, és szárazra törölöm, és kissé nedvesre vágom, csak így sikerült sokra vágnom a pillecukrot "péksütemények";

Jó éles késsel, folyó víz alatt mindig nagyon jól lehűtve, és minden új vágás előtt mossa le a kést hideg vízbe. Ezután a pillecukor levágása egyszerű lesz.
Van egy ilyen késem.

Szeretem csak egy ilyen pillecukrot. És köszönet Galinának, hogy megtartotta az érdeklődést és a kísérleteket.

Eljutottam a pektinhez. Kiderült, hogy minden korábban megfőzött, még a helyes Antonovka almából is, sápadt az eredmény előtt, pektinnel.

Itt van:


Vásárolt alma, helyi, North Sinap és csak egy csomag 10 gramm pektin.



Alma egy tepsire 2–2,5 kg-ot kapok. Dörzsölés után valahol 1800 püré van. és egy (!) csomag ebből a pektinből.
Ha minden más dolog egyenlő, az eredmény megdöbbentett!

Dörzsölés után valahol 1800 püré van. és egy (!) csomag ebből a pektinből.

Itt van egy igazi példa orosz pektinnel.

Még mindig van zhelixem. És 2: 1 és 3: 1. Mivel főzni tudok majd vele, vissza fogok jelenteni.
És pektinnel - bomba!

olyan pillecukor

Nagyszerű eredmény!

És pektinnel - bomba!

Kenyér, illatos, puha. Nos, az ízéről nem érdemes beszélni.

És először pektin nélkül csináltam, nincs ... még ...
Az eredmény gumi, az utoljára látható fotón ez már kenetet tartalmaz.
Mindent megtettem súly szerint és az első oldal receptje szerint.

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, a gumi hogyan? A fotón minden nem olyan rossz.

[Svetlana]

SvetlanaAz elmúlt évben ezt csináltam és ezt is pektin nélkül, és mindenki élvezettel ette és élvezte.
A pasztilla pektin nélkül is finom. De idővel és tapasztalattal a tökéletességre vágyik. Tegnap az összes kezemet leszúrtam, és homoktövist gyűjtöttem. Homoktövis pillecukor készítéséhez.

készítsen homoktövis pillecukrot

hogy kétlem, hogy kiderüljön, a homoktövis bogyója olajos. Habverni fog a krumplipüré?

Homoktövis pillecukor készítéséhez.

Működött vagy folyamatban van?

[Galina]

Galina, Megértem, hogy ez csak egy szándék, és meglátjuk az eredményt.

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, a gumi hogyan? A fotón minden nem olyan rossz.

Préselt - ráncos, nem emelkedik, nem rugózik, mint a fotón, a rágás nehéz.
Nem tudom, milyen cukorkának kell lennie, de az biztos, hogy az eredményem nem túl jó.
Most visszalapozom a témát, nem találom, mennyi pektinre van szükségem.
Pontosan úgy tettem, ahogy írtad:

Úgy gondolom, hogy minél kevésbé lédús az alma, annál sűrűbb és sűrűbb a püré, és ennek következtében annál sűrűbb a pillecukor.

Ezek olyan sűrű palacsinták
De a folyamat késik ...

szándék

Aa. érthetően.
Igen, a homoktövis olajos bogyó. Hogyan fog kölcsönhatásba lépni a fehérjével .. Anna, feltétlenül írd meg, hogy mi történt vagy sem.

Most visszalapozom a témát, nem találom, mennyi pektinre van szükségem.

Belevskaya pillecukor a Lequip D5 Eco # 4901-ben

Nincs lány. Bal oldalon ez a homoktövis. Szórásra használtam, vagyis hozzáadtam a terítésre hagyott masszához. Mert a sütemények addigra már kiszáradtak.

Nagyon tetszett a homoktövis nem feltűnő íze és a benne rejlő enyhe savanyúság. De általában szeretem a homoktövist. De micsoda rendetlenség van, borzalom!

Körülbelül 400 g püré maradt. Így legközelebb egy homoktövis sütemény elkészítését tervezem. Csak egy menetben hármat csinálok. A szárítóm már nem fogja meghúzni.

Bal oldalon ez a homoktövis. Kenésre használtam, vagyis hozzáadtam a kenésre maradt masszához

Bölcsen ..

Szüreti nap
Ez a szimerenkón van, a képek oldalra vannak, tehát balról jobbra, harmadik torta feijoa-val, kettő csokoládéval

[Ljna]

Ljna, csodálatos rombusz Zhen!

[Galina]

Találtam!

Poggyász csomag pektint 2500 vagy 3000 g püréhez.

Galina , ez Quittint jelent, mint a fotón? Bocs, ha megint huszonöt

[Evgeniya]

Evgeniya, akkor mit gondolsz róla

torta feijoa-val

?

, ez Quittint jelent, mint a fotón? Bocs, ha megint huszonöt

Igen, nekem csak ez van, nincs itt más. legalább nem láttam. lehet, hogy a szomszédoknál van, de ott nem veszünk ételt. És ebben a pektin-quitinben minden nekem megfelel.

[Svetlana]

Svetlana, az extrém pillecukorom a "semerenko" származású volt, 1 ilyen csomagot tettem 2600 pürére

megmutatta az eredményt.

[gawala]

gawala, Galyun, még egyszer köszönöm a tudományt. Idén sem volt sok alma és pillecukor. De a Belevszkajával folytatott gyakori kísérletek miatt most a pillecukor "egy-kettő" -nek bizonyul

a Belevskaya-val folytatott gyakori kísérletek miatt mályvacukrot kapnak a ,, egy-kettő ,,

Nos, ez nagyszerű.

Hogyan készíthet keretet egy nagy műanyag edényből, azt a Csillagnak írták ...
Vesz egy téglalap alakú műanyag edényt a tepsi méretéhez (kicsit kevesebb), és levágja a kereteket, előzőleg megjelölve, hogy mennyire van szüksége, milyen magasságra van szüksége. Vízszintesen vág. Jó fémfűrésszel vágni fémhez vagy műanyaghoz, még jobb, ha megkérdezzük, mi van egy boltban vagy csak egy boltban. Előnyök - meglehetősen merev keret, több keretet is készíthet, nem kell semmit ragasztania, a kibocsátási ár 99r.
A vázamat egy kis vödör fedeléből készítettem Chanakh sajt alól, kár volt levágni magát a vödröt. Igaz, fóliával tekertem be, mert a fogantyúk görbék voltak, egyszerű ollóval elvágtam és sorjázást kaptam.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...609.0
A Zvezda esetében semmi sem vetemedik és nem törik össze; extrém esetekben beilleszthet egy szegmenst a másodikba, és fóliával beburkolhatja, vagy akár ki is teheti a fedélből. És rosszul nézel ki rendesen ...

Belevszkaja pillecukor kiderül most ,, egy-kettő ,,

Mellékhatás

[Ukka]

Ukka, Olya, milyen keverője van? Nem tudom meghúzni a bolygót. és te, látom, kézzel csapkodsz.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, nem tudom, hogy van a feijoa-val készült torta, vágd el, csomagold be, ajándékba kerül. Vizuálisan vékonyabb.
Pasztilla hozzáadott pektin nélkül.

Antonovka nem, Simerenkoba megyek

[Ukka]

Ukka, Olya, milyen keverője van? Nem tudom meghúzni a bolygót. és te, látom, kézzel csapkodsz.

A keverőm bátor halált halt, a lányom vett nekem egy új olcsót. Nem, nem a motor halt meg, kiesett a kezemből, beindult, és a habverő eltört. De jól, keményen verte. Polaris 3007, chtoli. Most analógja eladó, de előtte 5-ös számmal, 500 wattos teljesítmény mellett. A számok nem deklaráltak, hanem valósak. De bolygónak gyűjtök, a Bosch Mum 4 sorozatnak, nem fogok 5-et húzni. Pozitív tapasztalat van arról, hogy egy ilyen Boche-on fehérjéket verünk lándzsává.

1 ilyen csomagot tettem 2600 pürére

Ezt a Quittinát nem találtuk meg, van Zhelfix, a kompozíció hasonló, megpróbálom.

De bolygónak gyűjtök, a Bosch Mum 4 sorozatnak,

Olya, erre a keverőre felvertem a pillecukrot, mindent 2,5 kg pürét két részre osztottam, az eredmény kiváló.
Itt egy krumplipüré ...


Almát törölgetett a Bosch MSM 5529-ben is, amely a világ legjobb törlője
Nagyon szeretem Boshikit, és nem csalom meg őket

Quittina nem találta ezt nálunk

Ez tőlem jött Lenkához. Elméletileg neked is megvan.

van Zhelfix, a kompozíció hasonló, megpróbálom.

Mindenképpen próbáld ki.

Már futottam a kiskereskedelemben, mindenhol ugyanaz:
Zhelix Dr. Oetker román termelés (citromsav, szőlőcukor, pektin) és
Helyi kiömlésű hasonló összetételű zselatin.
A pektin mindenhol az utolsó helyen van

A pektin mindenhol az utolsó helyen van

Nos, a HAAS szintén nem az első helyen áll a pektinnel szemben. De a pillecukor nagyszerű. És még senki nem mérgezte meg ..

Megnéztem az interneten a HAAS Quittin összetételét, ott írták először a pektint ...

Megnéztem az interneten a HAAS Quittin összetételét, ott írták először a pektint ..

Ez 3: 1 .. és "2: 1 negyedik ..

ISTENEM! Nos, hogyan lehet ilyen trükkös arányokkal faragni?

ISTENEM!

És mi ez és hol?

És ezen európai módon meglepődtem ...

Oh mein goth

ISTENEM!

Igen? Megyek megnézni ..
Nem talált semmit úgy nézett ki, mint 1: 1 kép, ahol megtalálta ezeket a titokzatos leveleket.

Oh mein goth

Egy gyilkos, akit tudsz ..

Nos, hogyan lehet ilyen trükkös arányokkal faragni?

Semmiképpen. Dobjon be egy csomag 2 kg pürét és ennyi. Pastila úgyis sikerülni fog. Nos, meg tudom csinálni, de miért vagy rosszabb?

Lányok, ma vettem egy ilyen quittint mágnesben. Úgy tűnik, az ár csomagonként 27 rubel. Még nem próbáltam ki. Most Antonovkát dolgozom fel, mályvacukor csoda és további pektin nélkül.

Újrahasznosítás

Vannak almaim, amelyek pektin nélkül elfogyottak. De most már tudom, hogy milyen alma. A belőlük készült pasztilla egyszerűen rendkívüli. A legkönnyebb, a legfinomabb, a leglágyabb .. Ijesztő a kezedbe venni, olyan puha.

Elvira így mutatta meg, én quittint használtam. Ebben a pektin áll az első helyen a kompozícióban. A citromsav íze jó.

[Quittine]

BAN BEN Quittine citromsavat tartalmaz - és ez alig természetes)
Olvastam a citromsav modern szintéziséről - nos, nafig, tolja be alma pasztill harmadik fél savja -
Ha nagyon akarod - akkor a citromból vagy narancsból préselt gyümölcslé segít nekünk.

Ha nagyon akarod - akkor a citromból vagy narancsból préselt gyümölcslé segít nekünk.

Készítsen és mondja el, mennyi citromlevet adott hozzá és mi az eredmény.

Olvastam a citromsav modern szintéziséről - nos, nafig, harmadik féltől származó savat tolj almás cukorkába -

Még nem mérgeztük meg magunkat .. És senkit sem mérgeztek meg ilyen lekvárok. Quittint adnak minden lekvárhoz és ipari is. Nálunk más a cukor és a lekvár, a lekvár, a lekvár egyáltalán nem a szóból származik. Csak olyan Quittinnel vagy cukorral, amelyhez már hozzá van adva a sűrítő.

Érdekes, hogy más a cukor.
A cukorunk is megváltozott, korábban (30 évvel ezelőtt) főztem lekvárt, letakartam egy füzetből készült levéllel, megkötöztem egy fonallal, és a kamrában állt, vastag, szép, és most nem sűrűsödik annyira cukorkiütés. Még a különféle cukorral rendelkező kijevi süteményeket is különböző módon készítik.

Érdekes, hogy más a cukor.
A cukorunk is megváltozott, korábban (30 évvel ezelőtt) főztem lekvárt, letakartam egy füzetből készült levéllel, megkötöztem egy fonallal, és áll a kamrában, vastag, szép, és most nem sűrűsödik, nem nem számít, mennyi kiütés a cukor. Még a különféle cukorral rendelkező kijevi süteményeket is különböző módon készítik.

Elég jó.

Készítsen és mondja el, mennyi citromlevet adott hozzá és mi az eredmény.

Eszembe sem jutott citromlevet adni a mályvához.
Igen pompás, nagyon hasznos pektin hozzáadása nagyon érett almához vagy nem túl pektin fajtájú almához.

És a citromsav hozzáadásáról - nos, ez az én véleményem, amellyel nem szükséges egyetérteni))

Eszembe sem jutott citromlevet adni a mályvához.

Ha nagyon akarod - akkor a citromból vagy narancsból préselt gyümölcslé segít nekünk.

Hát Duc a fejed ..

A Quittin még mindig kiegyensúlyozott, de egy tonna citromot sem adnak hozzá.

nem számít, mennyi cukor kiütés

A gyártás során csomósodásgátló anyagot vittek át ilyen granulált cukorba. Ilyen granulált cukorból karamellot főzni lehetetlen: kevés vízzel feltöltöd, felmelegíted, a kristálycukor feloldódik, tovább melegíted, a folyadék elpárolog, és az eredeti cukorkristályok az edényekben maradnak, abszolút változatlanul. szín.
Az ilyen események elkerülése érdekében optimális azonnali sűrített finomított cukor használata (csomósodásgátlót egyáltalán nem adnak hozzá).

[varen]

Az ilyen események elkerülése érdekében optimális azonnali sűrített finomított cukor használata (csomósodásgátlót egyáltalán nem adnak hozzá).

mi vagy te ...
Finomított cukorra váltok?
cukor nem szükséges a fehérmályva nélkül, ezért értékes, ellentétben mindenféle varenui.

A gyártás során csomósodásgátló anyagot vittek át ilyen granulált cukorba. Ilyen granulált cukorból karamellot főzni lehetetlen: kevés vízzel feltöltöd, felmelegíted, a kristálycukor feloldódik, tovább melegíted, a folyadék elpárolog, és az eredeti cukorkristályok az edényekben maradnak, abszolút változatlanul. szín.
Az ilyen események elkerülése érdekében optimális azonnali finomított sajtolt cukor használata (csomósodásgátlót egyáltalán nem adnak hozzá).

Marin, szinte lehetetlen a cukrunkból főzni a lekvárot. De a karamellel minden rendben van. Gyönyörűen főz. Környékünkön senki sem készít szokásos cukorból lekvárot, mindenki csak cukrot vásárol pektinnel. Ez különböző. Abból, amit akarsz ettől és tedd. Először próbáltam lekvárot főzni, egy hétig főztem. Általában valami valamivel volt. Feleslegesnek tartottam hallgatni a férjemet, és cukrot vásárolni pektinnel, amit a lekvárokban megért. De kiderült, hogy az volt.
És igen, van cukrozatlan finomított cukorunk. Ha két teáskanálnyit teszek otthon, és már nagyon édesnek érzem magam, akkor itt az édesség ezen szintjének eléréséhez legalább 6 teáskanálnyit kell a csészébe tenni, és ennek ellenére az íze rossz lesz.
Úgy gondolom, hogy a granulált cukor előállításának technológiája általában más. Nos, az egész osztrák cukoripar nem tudja évről évre, évszázadról évszázadra váltani a csomósodásgátló anyagokat.