Illatos sajttorta túrós tésztán

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta
Túró	250g
Vaj	100g
Tejföl	50 g
Tojás	1 db számítógép
Szóda	1/3 tk
Só	1/3 tk
Cukor	1/2 tk
Liszt / s	230-250 g
Töltő
Sajt	250-300 g
Tojás	1 db számítógép
Tejföl	50 g
Gyógynövények keveréke - provence-i vagy olasz	íz
Gerezd fokhagyma)	1-3 db
Őrölt fekete bors, paprika, őrölt füstölt chili	íz
Szezám (szóráshoz)	íz

Főzés módja

Olvassa fel a vajat, amíg forró, nem forr. Öntsünk szódabikarbónát, sót és cukrot, keverjük hozzá a tojást és a túrót. Van kefir / erjesztett túróm, egészen homogén, ha a túró szemcsés, akkor jobb, ha először letörölöm. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjunk egy puha tésztát, amelyet zsemlyé lehet tekerni. Nem kell liszttel kalapálni, de a tészta ne ragadjon meg túlságosan a kezén. Osszuk el a zsemlét 2 egyenlő részre. Vegye ki a tésztát hűtőszekrényben 20-30 percig.
Ebben az időben megteheti a tölteléket. Reszelj sajtot, ízlés szerint adj hozzá ízesítőket, fokhagymát, reszelt vagy sajtón áttört, keverj hozzá tojást és tejfölt. A töltelék készen áll.
Kapcsolja be a sütőt 180 fokkal.
Itt az ideje, hogy elkezdjük formázni a tortát. Az eredetiben ajánlott a tészta egy részét elosztani a formában az alja és az oldalai mentén, de mivel a pite tölteléke nem folyékony, nyugodtan formázhatja a tortát csak a lapra. Én csak ezt tettem. A tésztát lisztbe tekertem, teflonszőnyegen ovális rétegre tekertem, a szőnyeget egy tepsibe helyeztem. Széléről behúzott tölteléket raktam ki. A tetejére fektette a második hengerelt réteget, és megszorította az éleit. Vízzel megnedvesített és nedves tenyérrel simított kézzel enyhén nyomja, és az egész tortát simább formának adta. A pite alacsonynak bizonyul, megjelenésében hasonló az oszéthez. Jobb a torta tetejét villával átszúrni, különben sütés közben nagyon megduzzad. Szórjuk meg szezámmaggal, és tegyük előmelegített sütőbe 20-25 percre, amíg egyenletesen meg nem pirul.
Hagyja kissé kihűlni és vágja le.

Az edényt arra tervezték

1 torta

A felkészülés ideje:

sütés 20-25 perc

Főzés program:

Sütő

jegyzet

Úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy, a hálózaton talált ígéretes nevű receptet - "Lovely" sajttorta 🔗 ... Kicsit az ízlésemhez igazítottam - a vaj egy részét tejföllel helyettesítettem. Úgy gondolom, hogy a töltelékben lévő sajt mennyisége biztonságosan 200 g-ra csökkenthető - véleményem szerint elég lesz egy kis sajtréteg. Nagyon tetszett a tészta - feltölti majd az univerzális túrós malacka bankomat! A termékek összetétele nem nevezhető egyszerűnek, de a pite nagyon gyorsan elkészíthető, aromás és ízletes! A fokhagyma fűszeres ízt és aromát ad a tölteléknek, így a süteményt még a nem lelkes sajtbarátok is értékelték! Tehát az eredeti név egészen indokolt! Köszönet a szerzőnek!