Vinarterta - izlandi csíkos pite

Vinarterta - izlandi csíkos pite

Kategória: Ünnepi konyha

Hozzávalók
Tészta
búzaliszt	500 g
vaj	200 g
kristálycukor	200 g
tojás	2 db
tej	1 evőkanál. l.
sütőpor	10 g
kardamom	1 tk
ételízesítő	1db (2 ml)
ételízesítő	1 db (2 ml)
só	0,5 tk
Töltő
aszalt szilva (kimagozott)	600 g
kristálycukor	50 g
vaníliás cukor	1 tk
kardamom	1 tk
fahéj	1 tk
permetezés
porcukor

Főzés módja

• Tedd az aszalt szilvát egy fazékba, adj hozzá egy kevés vizet, hogy ellepje, tedd tűzre és főzd, amíg megpuhul. Kis mennyiséget hagyva engedje le a vizet, és keverővel keverje addig, amíg homogén massza nem lesz. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat, kardamomot és forraljuk nagyon sűrűre. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá vaníliát a masszához, és hagyjuk kihűlni.

  A tészta elkészítéséhez habosra verjük a puha vajat és a cukrot. Adjon hozzá egyenként tojást, öntsön hozzá tejet és mandula kivonatot. A száraz hozzávalókat, azaz a lisztet, a sütőport, az őrölt kardamomot és a sót szitáljuk össze, adjuk hozzá a felvert keverékhez, és gyúrjuk össze a tésztát. Helyezze a tésztát egy zacskóba, és tegye a hűtőbe 1 órára.

  Vegye ki a tésztát, ossza fel 8 részre,

  kb. 20 cm és 5 mm vastag átmérőjű (bármilyen alakú lehet téglalap alakú, négyzet alakú) vékony süteményeket kinyújtani. Minden süteményt 6-7 percig sütünk 180 fokra előmelegített sütőben (irányítsa a sütőjét, a süteményeknek ne legyenek túl barnák). Kész süteményeknél egyenletesen vágja le a széleit, vágja le. A süteményeket sütés előtt levágom, sütés után nagyon törékenyek és könnyen eltörnek.

  Amíg az egyik tortát sütötték, a másik ilyenkor papírra hűlt. Itt van egy halom kész sütemény.

  Az összes süteményt (kivéve a tetejét) szilva töltelékkel bevonjuk.

  Csomagolja szorosan a süteményt ételfóliával (teljesen). Legalább 24 órára hűtőbe küldjük. Egy nap után kivesszük a tortát, óvatosan eltávolítjuk a filmet. A tetejét megszórjuk rengeteg porcukorral. A torta készen áll. Izlandon tálaláskor apró darabokra vágják.

  

Főzés program:

sütő, tűzhely

jegyzet

A "Vinarterta" (Vínarterta fordításban "bécsi torta"), szintén "Csíkos hölgy" - egy ünnepi izlandi többrétegű torta, amelyet manapság szokás esküvőkre és karácsonyra készíteni. Olyan fényűző megjelenésű, hogy helyesebb lenne egy ilyen terméket süteménynek nevezni. A receptet Dániából hozták Izlandra, és a 19. század végén az izlandi emigránsoknak köszönhetően az Egyesült Államokban és Kanadában kötöttek ki.
Rengeteg recept van erre a süteményre. A tésztarétegek száma és a töltelék különböző lehet (háromtól nyolcig). A legnépszerűbb és hagyományos töltelék a szárított szilva (aszalt szilva), de szárított barackokkal (szárított barackokkal) is nagyon ízletes. Egyes sütemény receptek vaj-mandula mázat tartalmaznak (mázhoz a vajat és a porcukrot addig hajtják be, amíg homogén massza nem jelenik meg, majd mandula kivonatot adnak hozzá, és kis mennyiségű tejszínt vagy tejet vezetnek be fokozatosan).
Ennek a süteménynek nem üvegezett változatát három-négy hónappal az ünneplés előtt lehet elkészíteni, az izlandiak szerint idővel az íze csak javul, fóliába vagy műanyag csomagolásba csomagolva, hűvös helyen vagy fagyasztva tárolva.

Forrás: internet

[Ünnepi]

Nagyon érdekes recept! Meg kell próbálni főzni.



Ünnepi, Galina, és milyen kardamom? Fekete vagy zöld?

[Ünnepi]

Ünnepi, Galinamilyen csodálatos pite torta! Az omlós tészta és az aszalt szilva finom.
Mindenképpen megpróbálom megfőzni, és mindenképpen lefagyasztom, mindenképpen három-négy hónapig)), hogy ne törhessen azonnal ilyen finom. Mindenképpen lesz oka kihúzni a mélyhűtőből. Sőt, azt ígérik, hogy még finomabb lesz.
Általában néha nagyon hasznos sok muffint-süteményt lefagyasztani - ezek ízlés szerint nyernek, és időt takarítanak meg az esemény előtt. Nagyon köszönöm az érdekes receptet!

Szuper!!! Biztosan megteszem ...

[Ünnepi]

Ünnepi, Galya, köszönöm, tegyük könyvjelzővé, azt hiszem, jól fog jönni!

nagyon finom és egészséges, sőt gyönyörű! tejszín helyett - aszalt gyümölcsök .. ez nagyszerű! Köszönöm szépen, megpróbálom, a fülekre vittem!

Checkmark, egy másik hasznos remekmű! Mindenképpen megfőzöm! Nagyon köszönöm a receptet!

[Olekma, ady inna, Helen, baba Nata, kavmins, Cvetaal]

és milyen kardamom? Fekete vagy zöld?

A recept nem írta meg, melyik kardamom volt. Mindkettő megvan, más az aromájuk, ezért a kedvemnek megfelelően veszem.

Megpróbálom főzni, és biztosan lefagyasztom, minden bizonnyal három-négy hónapig)),

Nem fagytam meg, ezért nem tudom megmondani, hogy mi lesz a leolvasztás után, de két hétig biztonságosan hűtőben tárolható, garantálhatom.
Lányok, Olekma, ady inna, Helen, baba Nata, kavmins, CvetaalÖrülök, hogy megnézted a tortát

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, egy gyönyörű torta-torta, és még hosszú eltarthatósági idő is, nagyon szeretem az ilyen recepteket, főleg az ünnepek előtt, amikor parkolnak. Újév előtt készítek egy örmény süteményt, majd karácsonyig megesszük (ha belefér), és minden nap csak egyre finomabb lesz.
Mindenképpen elkészítem ezt a tortát.

[Tatyana]

... szintén hosszú eltarthatóságú, nagyon szeretem ezeket a recepteket, főleg az ünnepek előtt, amikor parkolnak

Igen, ez nagyon kényelmes lehetőség, ha előre megteheti.
Tatyana

Gála, milyen szépség. Biztosan sütök. Kipróbáltad a váltakozó töltelékeket?

Kipróbáltad a váltakozó töltelékeket?

Nem. Minek? Nem hiszem, hogy a két töltelék ilyen keverése sikeres lesz.

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, hagyományosan elegáns és kifinomult recept a rendelkezésre álló termékekből
köszönöm, elvittem a könyvjelzőkhöz, biztosan jól fog jönni, őszi-téli sütés lehetőségeként a hangulatos hangulatért ...

Most világosítson fel, kérem. Kifejezetten a "Minden a cukrásznak" címû részemre jártam, és csak a mandula esszenciája volt. Kérdeztem és mondtam, hogy 2 ml sok lesz, de nem volt biztos benne. Mennyit kell önteni? 25 ml-es palack.
De elfelejtettem a krémes vaníliát, és úgy döntöttem, hogy megleszek a vaníliával, de megvoltak ...

[Zsiráf]

Zsiráf, Tatyana, Úgy gondolom, hogy az esszencia és az aroma között különbség van a koncentrációban, a recept szerint 2 ml aroma.

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, de valójában meg tudja nevezni az ízt - milyen gyártó? És akkor valahogy óvatosan belecsöpögtem az otterovszkij mandulát a cupcake-ba, és rögeszmésen ízlett, most általában félek tőle. Vagy csak ő? Pontosan 2 ml-es ampullák vannak.

[Ünnepi]

És van egy technikai kérdésem ... Így tudja kinyújtani a süteményeket, hogy olyanok, mint egy sablon, azonos vastagságúak?
Ünnepi, rajongásom irántad!

[LenaV07]

LenaV07, Elena, van egy töltelék az uralkodó alatt!
készség

Lányok, ezúttal az otterovskie aromám van. Szeretem őket, nem vettem észre a rögeszmés ízt. Ha lényeg, vegyen be néhány cseppet.

Így tudja kinyújtani a süteményeket, hogy olyanok legyenek, mint egy minta, azonos vastagságúak

Próbáltam

és az uralkodó alá töltve

És a tölteléket úgy lemértem, hogy minden réteghez elegendő legyen, ez az egész titok. Köszönöm!

[Ünnepi]

Ünnepi, nagyon szép torta! És az élek csak hibátlanok! Köszönöm a receptet!, Könyvjelzővel, megpróbálok főzni.

Köszönöm, Marina!

Érdekes finom. Köszönöm a receptet!

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, Sütöttem egy pitét, finom és szokatlan puff lett!
A fotó nem túl szép, mert teához nagyon gyorsan kellett sütni.Nem adott időt a sütemények és a töltelék kapcsolatfelvételére. A töltelék pedig kész körte sűrített tejet vett. De mégis finom lett, és tetszett neki! Köszönöm!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, köszönöm a jelentést és a fényképet. Örülök, hogy sikerült.

Nem adott időt a sütemények és a töltelék kapcsolatfelvételére.

Tegnap befejeztük az utolsó falatot. Körülbelül egy hónapot töltöttem a kész süteményt a hűtőszekrényben. Most már biztosan állíthatom, hogy csak az íze nyer, a tészta változik, sűrűbbé válik, jól összeillik a töltelékkel, jól vág és egyáltalán nem omlik össze.

[Ünnepi]

Ünnepi, Tegnap este ezt a süteményt is sütöttem. Vasárnap vágom. Csak 6 db 20 cm átmérőjű süteményt kaptam. És az aszalt szilvát nem kellett felforralnom pürésítés után, mivel az a serpenyő aljáig kezdett égni, a cukrot és a fűszereket rendesen felkeverte, majd hűlni hagytam. Villával szurkáltam a süteményeket, de még mindig középen emelkedtek, és emiatt nekem valahogy még nincs is. Ma reggel megfordította, hagyta, hogy felegyenesedjen. Ízlek hétfőn, amikor a család megkóstolja.

Csak 6 20 cm átmérőjű süteményt kaptam ... Pürésítés után egyáltalán nem kellett az aszalt szilvát forralnom
Villával megszurkáltam a süteményeket ...

Semmi, csak vastagabb rétegek. Az aszalt szilvát sem főztem túlságosan, nyilván lehet más is, esetünkben erre nem volt szükség. Nem szurkáltam a süteményeket, párosnak bizonyultak.

Ízlek hétfőn, amikor a család megkóstolja.

Hétfőig fogunk élni

Körülbelül egy hónapot töltöttem a kész süteményt a hűtőszekrényben.

Pipa, ez nálunk nem működik, a legnagyobbat két nap alatt megeszik
Igen, azt akarom mondani, hogy a második nap maradványait nagyon simán vágták és jobban ízeltek.

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina! Nagyon köszönöm ezt a tortát. Tegnap ezt a süteményt ettük az unokánk születésnapján. Mindenkinek nagyon tetszett. Ezt a receptet állandó használatra szedem. Nagyon kényelmes ezt a süteményt előre elkészíteni, és a kijelölt napon egyszerűen vegye ki a hűtőszekrényből. Nagyon ajánlom minden aszalt szilva kedvelőnek. És a tésztában található mandula ízesítés nagyon megfelelő. Használt 1 ampulla a vidrától.

Galya, micsoda pite ........ Eddig könyvjelzőkbe viszem. Azt hiszem, hamarosan megsütöm. Nagyon szeretem az aszalt szilvát (ízletes és egészséges is). A pite olyan szépen felszeletelt ... Köszönöm a pitét.

és könyvjelzővel láttam el. Nagyon csábító!

Az enyém pedig május 19-ig a hűtőben van.

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, a pite finom és kielégítő. A sütemények átmérője 21 cm volt, sütés és összeszerelés után másnap az aszalt szilva íze nagyon erősen érvényesült, 3 nap múlva az íz gyökeresen megváltozott, kiegyensúlyozottabbá vált, az aszalt szilva íze már nem dominált. Tökéletesen vágva van, mint az óramű, semmi nem omlik össze, jobb, ha tálalás előtt apró süteményekre vágjuk, ezért jobb, ha megeszzük.

Nekem pedig miért ne, a sütemények nem fehérek és nem olyan vastagok. Nos, oké, ezúttal 10 darabot készítettem, de 8. vékonyat is sütöttem ...
Tetszett a torta.

Lányok, köszönöm a beszámolókat és a szép süteményeket!

[Galina]

Sütöttem, egy nap áll a hűtőben, holnap este, vagyis kettesben eszünk. Ma kipróbáltam egy falatot, de még nem értettem, tetszik-e vagy sem. Bár már infúzióban van, jól vágják. Mindent pontosan a recept szerint csináltam, csak a pürét nem főztem, az már sűrű volt. A fotó később jön.

Galina, köszönöm a receptet!

Az interneten is láttam, hogy a tortát gyönyörűen borítja a hab, ezt szeretném megtenni.

[Wiki]

Wiki, Várom a benyomásokat a kóstolás után. Jobb íze állva hagyva, ahogy a recept meg van írva.

Az interneten is láttam, hogy a tortát gyönyörűen borítja a hab ...

Igen, van ilyen lehetőség, erről a recept jegyzetében írtam.

Itt a Winarterta

Finom!
A stroke nem érte el a mázat, porcukorral is megszórtam.
Még egyszer köszönöm, hogy bemutattad az ír tortát

Ideális esetben!