Hús szárított barackkal és kesudióval a Philips HD3134 multicookerben

[A pác elkészítéséért]

Hús szárított barackkal és kesudióval a Philips HD3134 multicookerben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
hús (filé, nyak, sertés)	650 g
A páchoz
mandarin	1 db számítógép.
hagymás hagyma	1 db számítógép.
babérlevél	1 db számítógép.
Továbbá
növényi olaj	1 dec. l.
szárított barack	íz
kesudió	íz
só	íz
őrölt feketebors	íz
kulináris szál

Főzés módja

• A pác elkészítéséért hámozza meg a mandarint, vágja apró kockákra, távolítsa el a magokat. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le folyó víz alatt, vágjuk félkarikára, és aprított mandarinnal alaposan pépesítsük. Adjunk hozzá babérlevelet. Kenje meg az elkészített húst a kapott pác minden oldaláról. Helyezze a húst egy üvegtálba, takarja le fóliával és tegye hűtőbe 3 órára.
• Főzés előtt vegye ki a húst a hűtőszekrényből, vegye ki a pácot, szórja meg a húst só és bors keverékével. Alaposan öblítse le a szárított barackot és a diót folyó víz alatt, és töltse meg velük a húst. Kösse össze a húst főzőzsinórral, és enyhén megkenje minden oldalát növényi olajjal.
• Jól felforrósított serpenyőben gyorsan sütjük a húst aranybarnára, helyezzük át a multicooker tálba, hozzáadva egy kis sütés közbeni zsírt és néhány evőkanál forrásban lévő vizet. Telepítse a "Put out" programot, az idő 2,5 óra. A főzés befejezése után a hús körülbelül 1 órán át „Melegedés” állapotban marad. Vigye át a húst egy tálba, fedje le egy fóliával, és tálalás előtt hagyja 10 percig ülni.
• Nagyon lédús és ízletes hús, melegen és hűtve egyaránt jó.

Ilona, ​​kérlek, mondd meg, tudsz marhát főzni így? A lányom hozott egy tisztességes darabot, és a fiúk semmiképpen sem akarnak marhahúsos ételeket enni: inkább száraz ...

[Natalia]

Natalia, a pác általában elég alkalmas, adhat hozzá egy kevés erősen szénsavas ásványvizet, de minden más nem passzol a marhahúshoz. Alternatív megoldásként sütés után a húst fóliában süsse meg durván apróra vágott zöldségek (hagyma, sárgarépa) párnán. Állítsa be a főzési időt a darab méretétől függően.
És tudod, ha a darab, amint mondod, rendes, megpróbálhatsz steaket sütni, nekem tetszett G. Ramsay változata:

, de kakukkfüvet nem adtam hozzá, hanem főzés után azonnal sót és borsot adtam hozzá, és a steaket 180 C-ra előmelegített sütőben teljes készenlétbe helyeztem. A főzés ezen változatában a hús nagyon jó ízű volt, míg más módon főzve szintén nem volt túl lédús, ahogy leírtad.