Készített valaki kocsonyás húst lassú tűzhelyben?

Ki készített valaha kocsonyás húst lassú tűzhelyben?

Ki készített valaha kocsonyás húst lassú tűzhelyben?

Főzzön, mint egy szokásos zselés hús. Csak két legyet akartam megölni egy csapásra: gyorsan főzzön, és ne álljon a tűzhelynél. Ezért először hagytam forralni a tűzhelyen, lesimítottam a habot, majd mindent lassú tűzhelybe öntöttem és egész éjjel hagytam. Tovább a szokásos recept szerint, mint mindig főzni. Valószínűleg ennek ellenére hagynia kell forralni a tűzhelyen, majd az első vizet le kell üríteni a habbal, és csak ezután kell mindent lassú tűzhelybe önteni. És minden háziasszonynak megvan a saját receptje, a személyes preferenciáktól függően.

Elfelejtettem hozzáfűzni: először magas hőmérsékleten forraljuk fel, majd váltsak alacsonyra.

Soha nem készítettem Caprice zselés húst, de lassú tűzhelyben szerettem volna elkészíteni, hogy ne zavarja a tűzhely, ha meg tudja adni a zselés hús receptjét.

[tanya1962]

tanya1962, Nincs meg a receptem pontos aránya. Mindig szemmel és mindig a lényegig csinálom. Csak azt tudom mondani, hogy nem az első vizet ürítem, hanem eltávolítom a habot, a főzési folyamat során rendszeresen eltávolítom a zsírt, a végén nem teszek ecetet, és szeretem a több fokhagymát. Beraktam a kocsonyás húsba, ami már nem működik
Legutóbb csirkecombból főztem sertés patával.

Kapcsolódó témák:

Aszpikus hús "Holiday" lassú tűzhelyben Morphy Richards (Rendszergazda)

Zselés hús (zselé) lassú tűzhelyben (Rendszergazda)