Szarvasgomba csokoládé torta

Szarvasgomba csokoládé torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz esetén:
Tojás	4 dolog
Liszt	160 g
Cukor	160 g
Kakaó	25 g
Növényi olaj	100 ml
Víz	80 ml
Sütőpor	10 g
Só	csipet
A ganache krémhez:
Tejszín 33%	300 ml
Étcsokoládé	250 g
Fondant számára:
Kakaó	2 evőkanál. l
Tej	4 evőkanál. l
Cukor	3 evőkanál. l
Vaj	50 g
20-22 cm-es forma

Főzés módja

Keverés közben forraljuk fel a tejszínt. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá csokoládét. Hagyja 3-4 percig. Ezután alaposan keverje össze. Tegye a hűtőbe két órára.

Keverjen össze egy serpenyőben 100 gramm cukrot, vizet, vajat és kakaót. Keverje meg és tegye fel a tüzet. Forraljuk.

A tojásokat könnyedén felverjük sóval. Adjunk hozzá cukrot és verjük 5-7 percig.

Ezután folytatva a verést öntsük vékony folyamban a csokoládékeveréket.

Adagolt adagokban adagoljuk hozzá a szitált lisztet sütőporral, spatulával kevergetve.

Bélelje ki a forma alját pergamenre, és öntse ki a tésztát. Süss be egy kekszet
előmelegítve 170-180 g sütőbe 30-35 percig.

A kész kekszet teljesen lehűtjük és három süteményre vágjuk.

Vegye ki a ganache-t a hűtőszekrényből, és sűrű krémmé verje, és tegyen egy kicsit félre a torta bevonásához.

A tortát áztassa édes kávéval, és tegye bele a tejszín felét. A második torta-impregnáló krém tetején. Helyezze a harmadik süteményt a tejszínre áztatott oldalával. Vegye ki a tortát hidegben 30-40 percig

Ezután kenje meg a tortát, és vegye ki ismét hidegbe három órán át.

A mázhoz keverjünk össze egy serpenyőben cukrot, kakaót, tejet. Forraljuk fel a keveréket és főzzük 1-2 percig. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá olajat. Keverje össze a mázat és kissé hűtse le. Öntsük a tortát. Ezután díszítse.

jegyzet

Torta a csokoládé, a csokoládé desszert szerelmeseinek.

Elegáns, klasszikus torta csokoládé mániákusoknak, igazi lelet! : lány-igen: Köszönöm a receptet!