Piskóta fekete szezámmaggal, sárgabarack zselével és matcha mousse-val - recept a Mcooker-en fényképezve: legjobb receptek

Piskóta fekete szezámmaggal, sárgabarack zselével és matcha habbal

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz
Szirup
víz	80 g
cukor	Kr. E. 160
növényi olaj b / s	110 g
Tészta
C1 tojás	4 dolog.
cukor	40 g
prémium búzaliszt	Kr. E. 200
fekete szezámliszt	80 g
só	1/3 tk
szóda	1/2 tk
sütőpor	4 g
vanília választható	íz
szirup	egész
Sárgabarack zselé
barackpüré	185 g
kukoricakeményítő	7 g
zselatin b / r	6 g
vizet a zselatinhoz	30 g
cukor	60 g
Matcha és fehér csokoládé mousse
matcha tea	12 g
fehér csokoládé	225 g
tej	150 ml.
zsíros krém	360 ml.
zselatin b / r	7 g
vizet a zselatinhoz	40 g
--------
alak d18
gyűrű d 16

Főzés módja

Keksz.

Keverje össze a vizet, az olajat és a cukrot egy merőkanálban. Felgyújtani. Forraljuk fel, és a cukor teljesen feloldódik. Időnként keverje meg. Lehűtjük szobahőmérsékletre.

A szezámmagot hüvelyesekből őröljük egy kávédarálóban.

Minden ételnek szobahőmérsékleten kell lennie. A tojásokat sóval és cukorral habosra verjük. A petéknek meg kell duzzadniuk és világosítaniuk. Öntsük a szirupot vékony folyamban, anélkül, hogy abbahagynánk a verést. Kiderül egy légies buja tömeg.

Keverje össze a lisztet sütőporral, szódával. Szitáljuk tojásos keverékbe. Add hozzá vaníliát, ha használod.

Hozzáadjuk a szezámlisztet.

Keverje össze óvatosan.

Fedje le a forma alját papírral, ha a gyűrű, majd húzza meg az alját fóliával. Öntsük a tésztát a formába.

180 fokosra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. Hajlandóság egy fa nyárssal legkorábban 30 percnél ellenőrizni. Vegye ki a kész kekszet. Hagyja kihűlni, és vágja ki a formából. Csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 4-8 órára.

Vegye le a kekszet és vágja három süteményre.

Sárgabarack zselé.

Áztassa a zselatint hideg, forralt vízbe. Keverje össze a barackpürét cukorral és keményítővel. Felgyújtani. Időnként megkeverve forraljuk fel. Forraljuk 1 percig. Vegyük le a tűzről. Hagyja állni 5 percig. Adjunk hozzá zselatint. Keverje meg jól. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

Húzza meg a gyűrűt fóliával, és tegye egy lapos tányérra. Kenje meg a filmet növényi olajjal. Öntsük ki a zselét. Addig fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy.

Mousse matcha teával és fehér csokoládéval.

Áztassa a zselatint hideg, forralt vízbe. Öntsön matcha teát egy merőkanálba, adjon hozzá tejet.

Keverje jól össze, hogy ne legyenek csomók. Felgyújtani. Keverés közben forraljuk fel.

Törje meg a fehér csokoládét. Öntsön rá tejet és teát. Hagyja állni pár percig ..

Hozzáadjuk a duzzadt zselatint.

Keverje össze és keverővel keverje össze. Lehűtjük szobahőmérsékletre.

A nagyon hideg tejszínt habosra keverjük. A tejszínnek félig felvertnek kell maradnia.

Adj hozzá csokoládét a matcha teához.

Keverje össze óvatosan. Ossza ketté a habot.

Összeszerelés.

Húzza meg a gyűrű oldalait acetátszalaggal vagy reszelővel. Tegye ki az első tortát. Tegyünk rá barackkocsonyát.

Öntsük a hab felét. Lelapul. Tegye bele a második tortát, és öntse ki a hab másik felét.

Tedd bele az utolsó tortát. Fedjük le műanyag burkolattal és tegyük egy éjszakára hűtőbe. Szerezd meg és díszítsd saját belátásod szerint.

A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

Imádtam ezt a tortát. Sokáig eszembe jutott az ízek ilyen kombinációja. Imádom a matchát desszertekben és pékárukban. Ez a torta egyértelműen mutatja az ízét. Mindenki nem fogja kedvelni a süteményt, mert íze sajátos. A torta lédús, gyengéd.A sárgabarack zselé jól passzol a matchához és a szezámmaghoz. Ajánlja!