Laza pilaf az egység nagynyomású tűzhelyében

[omlós pilaf gyorsfőzőben]

Laza pilaf az egység nagynyomású tűzhelyében

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Kerek szemű rizs	2 pohár
Hús
Izzó hagyma
Sárgarépa
Fokhagyma
Só, fűszerek
Víz	3 pohár

Főzés módja

• Ma egy csodálatosat készítettem omlós pilaf gyorsfőzőben... És meglepő, hogy a szemes rizsből! Tiszta kísérletet hajtottam végre, mind a szerencséért, mind mindenért.
• Először a fedél bezárása nélkül állítottam be az időt 7 percre, és aranybarnára sütöttem a húst. Répát és hagymát adtam hozzá. Ezután a fedelet lezártuk, és a húst további 10 percig főztük nyomás alatt, csukva a szeleppel. Vártam az idők végéig és a szelepnyílásig. Kinyitotta a fedelet. Hozzáadott rizs, fűszerek, só, fokhagyma.
• VÍZ - NEM HASZNÁLATOS, de sokkal kevesebb - 2 nagynyomású főzőpohárhoz csak 3 ugyanolyan csésze vízhez!
• A program átadva ábra. Elég gyorsan nyikorgott a készültség miatt. Vártam, amíg a nyomás magától nem csökken. Megnyitva, vegyesen. Összes. És tényleg morzsásnak bizonyult. Azt hiszem, a kis vízmennyiség miatt. De teljesen finomra főzték.

A felkészülés ideje:

17 perc + program

[Anastasia]

Anastasia, Ma úgy döntöttem, hogy a kísérlet céljából pilafot főzök az 1210-es egységben. Pontosan úgy tettem, ahogy az intuícióm sugallta, majd elhatároztam, hogy megnézem, hogyan főznek mások pilafot egy gyorsfőző-dohányzóházban. A recepted láttán meglepődtem, milyen hasonlóak a főzési módszereink! A pilafom is omlósnak bizonyult, bár kerek rizst használtam. Lazerson szabálya szerint főztem: hús + sárgarépa + rizs - egyenlő mennyiségben vettem. Van 300 hús, 300 sárgarépa, 300 rizs és 200 g hagyma. A fűszereket a metróban vásárolt "pilafért" készítették. és 3 gerezd fokhagymát. Víz 2 m / st. elmúlt. Nagyon finom lett, a pilaf omlós, illatos! Mit főz még a gyorsfőzőben?

De nem sikerült. Rántott vöröshagyma sárgarépával (RIS-program), + nagy darab csirke (elősütve egy serpenyőben, amíg hevesen nem lesz ropogós), + rizs fűszerekkel + forrásban lévő víz, 2 cm-rel magasabb, mint a rizs. ÁBRA. Amikor a gőz elmúlt, kinyitottam. A rizs készen állt, de féltem a csirkétől és 5 percig bekapcsoltam. Vártam, míg kijön a gőz, és kaptam zabkását és egy "roncsos" csirkét. Természetesen finom. De szeretném, ha a rizs szemenként szemenként lenne. Valószínűleg nem kellett másodszor bekapcsolnom.

Mit tud még főzni ebben az USP-1210S TÖBBFŐZŐ-Dohányzó Sütőben a dohányzás mellett? például közönséges leves (borscs), melyik programon kell főzni. Vannak olyan programok, amelyeket egyáltalán nem értek, például "zabpehely", mit lehet rajta főzni, kivéve a zabpelyhet, és milyen arányban kell vizet adni a zabpehelyhez. Mit csinál a csirke program? ugyanaz a kérdés a "hal" krumplinak, pörköltnek vagy szakácsnak ??

[Irina]

Irina
Ebben a gyorsfőzőben elkészítheti az összes olyan ételt, amelyet a felhasználók más gyorsfőzőben, más gyártóknál főznek.
Ne nézze a gombok nevét (vagy az eredményjelző táblán lévő címkéket). A legtöbb modell esetében a nyomásos főzéssel kapcsolatos algoritmus rendkívül egyszerű: melegítse fel az ételt, hogy az edényben lévő víz felforraljon és gőzzé váljon. A gőz nyomást hoz létre, a fedélben lévő szelepek segítenek fenntartani a nyomást, míg a tálban a hőmérséklet 100 fok felett van, általában kb. 115 * C, +/- egy-két fok. Ezt a nyomást és hőmérsékletet az érzékelők az egész főzési idő alatt tartják. Ez szinte az összes gyorsforraló esetében érvényes. Még akkor is, ha a Zabpehely, a Hal vagy a Hüvelyesek módot választja, ezek csak az alapértelmezés szerint felkínált előre beállított időben különböznek egymástól. Több üzemmódban ugyanazt a főzési időt állíthatja be, és ugyanazt az eredményt érheti el, mint egy másik programban nyomással.
Vannak nyomás nélküli üzemmódok is, például sütés és pirítás. Itt a szelepet nyitva kell tartani, vagy akár nyitott fedéllel kell főzni, például zöldségek sütéséhez. Itt magasabb hőmérsékletet tartanak, nem tudom biztosan, kb. 150 * C-ot. Az Reheat programot természetesen a hideg ételek melegítésére használják. Fűtés is van, A hő fenntartása, amely a főzés befejezése után bekapcsol, körülbelül 75 * C hőmérsékletet tart fenn.
Sok gyártó nem hajlandó, csaknem ötven programot deklarál a gyorsfőzőkben, vagy még ennél is többet, bár csak néhány gomb lenne elég - nyomásmód és főzési idő kiválasztása, sütés-sütés mód, fűtés. Ez a teljes programkészlet.
Megszokhatja, hogy más nyomástartó edényektől vegyen recepteket. Csak azt kell figyelembe venni, hogy a program visszaszámlálási ideje a nyomás beállítása után kezdődik-e, mint ebben és sok másban, vagy, előfordul, egyes modellekben a visszaszámlálás közvetlenül a program elindulása után kezdődik.

Mit csinál a csirke program? ugyanaz a kérdés a "hal" krumplinak, pörköltnek vagy szakácsnak ??

Minden attól függ, hogy mennyi folyadék van a tálban. Ha a folyadék teljesen lefedi a halat, húst stb., Akkor az főz. Ha folyadék nagyon kevés vagy víz nélkül van, akkor amikor az étel már nedves, és melegítve levet bocsát ki, úgy fog kinézni, mintha a saját levében pörkölt volna. Ha az ételt gőzösre helyezi, öntsön 0,5 - 1 l vizet a egy lemez lyukakkal a tálba, akkor gőzölni fog. Mindezt zárt fedéllel és zárt szeleppel, nyomás alatt. Jobb sütni levéve a fedelet, vagy letakarva, de vagy teljesen távolítsa el a szelepet, vagy tegye Nyitott helyzetbe.
A zabpehelyről nem mondok, nem tudom, nem főztem meg. Soha nem ettem gyermekkoromban, azt hiszem, soha.

köszönöm a választ! De nagyon szeretnék igazi recepteket és még sok mást, például a tiédet! Például érdekes: burgonya hússal (sült), káposzta tekercs. Csirke, hal - sült.