Pácolt hús

["HÚS" - 2 alkalommal]

Pácolt hús

Kategória: Kukta

Hozzávalók:

Sertés nyak
Fokhagyma
Édes paprika
Só, fűszerek
Mustár

Főzés módja

• Pácolok egy darab húst. Ehhez disznónyakat veszek. Meghintem fokhagymával, édes kaliforniai paprikával (ha van ilyen), mindenféle gyógynövény a kedvencem, egy darab húst száraz vagy kész mustárral kell bevonnom, ha van vörös száraz bor, akkor hozzáadom a kis. Marina egy napra.


• Ezután egy serpenyőben nagy lángon megpirítom ezt a darab húst.


• És a már megsütött darabot beletettem a gyorsfőzőbe.


• Nem öntök vizet. A hús a főzési folyamat során annyi gyümölcslevet ad, hogy ... ki gondolta volna.


• 40 percig manuálisan kapcsolom be. Kétféle "hús" van. Magam nem enyhítem a nyomást, várom, amíg a nyomás enyhül. Akkor veszem ki a húst, ha a serpenyő hűvös vagy alig meleg. Jobb ezt éjszaka csinálni.


• Ezután a húst le kell hűteni. Aztán egy darabig a hűtőben kell állnia, hogy "megragadjon". És akkor vékony darabokra vágod, és ... itt a boldogság.

A teljes főzési idő kb

40 perc.

Főzés program:

"HÚS" - 2 alkalommal

Veszek magamnak egy gyorsfőzőt, és főzök ilyen húst. De a tűzhelyen nem akar sütni. Eddig csak légfúvóban és multicookerben készítettem húst. Az a jó benne, hogy először megsütjük benne, majd ugyanabban pároljuk. De össze kell hasonlítanod, hol ízlik jobban.