Joghurttej

És csak fogadok. Várom a tej kihűlését!

: szia: Sok szerencsét !!!

Itt a harmadik joghurt eredményem. Sokkal jobb, mint az első kettő, de mondd, lányok, miért van benne sok folyadék, amely túlmelegedett?

[VS NIKA]

VS NIKA,
A szérumod már elkülönült, úgy néz ki. Valószínűleg túlmelegedett. A joghurtnak egyenletes konzisztenciájúnak kell lennie, nem lehet tejsavó hámlani, a felső felülete pedig sima, fényes, mint a fehér jég. És próbáljon meg sterilizált tejet venni és sterilizálni az üvegeket.

[VS NIKA]

VS NIKAhatározottan túlmelegedett. Meddig tartotta melegen és milyen hőmérsékleten?

: szia: Azonnal eliszapoltam joghurtot ebből a tejből.

És ezt kaptam reggel.

És a bank azt mondja - "Álom". A következetességből ítélve - az úrnő álma valóban.

Most néztem a "Spravzhny Likari" ("Igazi orvosok") program farkát, amelyet a dysbacteriosis kérdésének szenteltek. Az orvos megmutatta, hogyan kell elkészíteni a joghurtot (éljen a joghurtkészítő!), Hangsúlyozta, hogy a tejet 3-7 napos eltarthatósággal kell bevenni. Vagyis nincs polcon stabil tej!

És a bank azt mondja - "Álom". A következetesség alapján ítélve - az úrnő álma valós.

: szia: Ez az álom egy 15 éves üvegen jól megmaradt. : girl_skakalka: Még jó, hogy a joghurttal való álmom nem 15 éves!

fiúk és lányok! Olvastam a Temkát, de nem mindig tanulni ... kaptam egy joghurtkészítőt és egy fagylaltkészítőt (ezzel a megfelelő Temkához megyek) ... de utasítások nélkül .... van 6 üveg a joghurtkészítőben és az időmérő típus tetején, talán 1-től 12-ig .... Nem is tudom, melyik oldalról közelítsem meg ... Természetesen megmosom az üvegeket, és mi következik? milyen tejet (németországban) vegyek? tudsz csak erjeszteni tiszta joghurttal? hogyan lehet mindent lépésről lépésre csinálni? .... bár itt, akárcsak másutt, mindent készen és ízesen lehet megvenni, de nagyon szerettem volna egy ilyen készüléket, és a gyerek csak örül neki. előre is köszönöm mindenkinek! : rose: ha rossz címre írtam, akkor megkérem a moderátorokat, hogy lépjenek át a kívánt ágra

[annyshka78]

annyshka78, itt ITT a téma, hogyan, milyen tejből és hogyan erjesztik a joghurtokat.

hogyan kell mindent lépésről lépésre megtenni

Röviden, először az üvegeket kell sterilizálni. Mielőtt elkészítené az első joghurtot, jó lenne, ha először sima vizes üvegeket tennénk a joghurtkészítőbe, és ellenőriznénk, hogy a joghurtkészítő nem melegszik-e túl, a víz hőmérséklete kb.
Jobb pasztőrözött tejet venni. 1 liter tejhez elegendő 120-150 g természetes joghurtot adalékanyagok nélkül bevinni. A joghurt kiválasztásakor ügyeljen az eltarthatóságára, annál kevesebb, annál jobb.
Ezután tiszta edényben szobahőmérsékleten keverje össze a tejet (ha melegíti, akkor győződjön meg arról, hogy a tej nem forró, legfeljebb 40-42 fok), adjunk hozzá joghurtot és keverjük össze, öntsük üvegekbe. Körülbelül 5 óra elteltével a joghurt készen áll. Az idő és a végeredmény nagymértékben függ a kiindulási termékektől.

nagyon szépen köszönjük! ... mennyi időbe telik, hogy a joghurtkészítőnek próbát tegyen (vízzel), hogy kiderüljön, túlmelegszik-e? ..... a pasztőrözött tej a zsákokból származó tej .... hosszú tárolásra van szükségünk (fel 6 hónapig - bár valószínűleg nem pasztőrözik) és zacskókban (hűtőszekrényben vannak) - 2-3 hétig, amelyek ..... bár fogyaszthatóak és amelyeket nem tárolnak olyan sokáig

[annyshka78]

annyshka78, pasztőrözve mindig hűtőszekrényben tárolják.
A mintához 3-4 órára tegyük a vizes üvegeket.

PS Nem egészen helyesen írt az erjesztésre szánt joghurtról. Válasszon minimális eltarthatósági idővel, míg minél frissebb a termék, annál jobb.

Lányok, egymás után már másodszor nem erjesztem, hanem mintha joghurt lenne túrós. Nem értem ... a kapszulák ugyanazok, de raktártejet, bár a gyártó a legnépszerűbb. A tej miatt van?

A lányok az első kudarcaim. Tejházzal tettem a joghurtot, és úgy tűnik, hogy leáll ... Úgy tűnik, az üvegek nem forrók .. Már az alja alá is tettem egy szalvétát, ahogy itt tanácsolták. A kovász a probléma?

A probléma a tej. A joghurtot sterilizált tejjel készítik, ha pontosan joghurtot akarsz kapni, nem joghurtot, ha joghurtot, akkor igen, csináld otthon. A házi tej fauna megfojtja a joghurt faunáját, ezért minden probléma.

de előtte a bankban minden nekem sikerült .............. ... Csak nagyszerű eredmény született.
Tegnap ismét 4 órára tettem a joghurtkészítőt - megint hámozott. Csak egy csalódás. Próbáltam üvegeket - nagyon meleg, de nem forrásban lévő vízzel. Alig melegszik túl.

de előtte a bankban minden nekem sikerült .............. ... Csak nagyszerű eredmény született.
Tegnap ismét 4 órára tettem a joghurtkészítőt - megint hámozott. Csak egy csalódás. Próbáltam üvegeket - nagyon meleg, de nem forró vizet. Alig melegszik túl.

Ha nagyon melegek voltak, akkor a túlmelegedés teljesen lehetséges. Helyezzen néhány papírszalvétát az aljára, és tartsa szemmel a joghurtot 3 órától.

A probléma a tej. A joghurtot sterilizált tejjel készítik, ha pontosan joghurtot akarsz kapni, nem joghurtot, ha joghurtot, akkor igen, csináld otthon. A házi tej fauna megfojtja a joghurt faunáját, ezért minden probléma.

Hülyeség, abszolút ugyanazt az eredményt kapom mind a bolti tejnél, mind a házi főtt tejnél. Ha két különböző edényt teszek eléd, akkor nem tud különbséget tenni a kettő között.

Hülyeség, abszolút ugyanazt az eredményt kapom mind a bolti tejnél, mind a házi főtt tejnél. Ha két különböző edényt teszek eléd, akkor nem tud különbséget tenni a kettő között.

ezért továbbra is szeretnék betartani a véleményedet. Újra megpróbálom. Mindazonáltal az előnyök annyira hasznosak, ha az egészségre gondolunk, akkor nagyon szeretnénk a végén nem tejport, hanem házilag inni ...

nem tejport inni, hanem házilag ...

Csak tegnap volt 1 + 1 program a tejről. Ellenőriztünk 5 nagy orosz márkát (nálunk is van néhány, például a Prostokvashino) és 5 helyi márkát kisvárosokból. Minden tej teljes, idegen zsírok nélkül... Maguk is sokkot kaptak, De vajjal és tejföllel minden sokkal rosszabb, ott nyitva kell tartani a szemet. A baktériumok mindenféle láthatóak és láthatatlanok lehetnek. Nagybátyám, a tej szakértője azt mondta, hogy a forrázás a leghelytelenebb tejfeldolgozás: minden hasznosat megölnek, és a legártalmasabbnak 40 percig kell forralni, amit senki sem csinál esszén. A helyes feldolgozás pasztörizálás, vagy még jobb, ultrapasztőrözés, amely csak ipari körülmények között érhető el.

Csak tegnap volt 1 + 1 program a tejről. Ellenőriztünk 5 nagy orosz márkát (nálunk is van néhány, például a Prostokvashino) és 5 helyi márkát kisvárosokból. Minden tej teljes, idegen zsírok nélkül... Maguk is sokkot kaptak, De vajjal és tejföllel minden sokkal rosszabb, ott nyitva kell tartani a szemet. A baktériumok mindenféle láthatóak és láthatatlanok lehetnek. Nagybátyám, a tej szakértője azt mondta, hogy a forrázás a leghelytelenebb tejfeldolgozás: minden hasznosat megölnek, és a legártalmasabbnak 40 percig kell forralni, amit senki sem csinál esszén. A helyes feldolgozás pasztörizálás, vagy még jobb ultrapasztőrözés, amely csak ipari körülmények között érhető el.

Nem feltételezem, hogy bármit is mondanék, de valóban úgy tűnik, hogy megpróbálja kijavítani a helyzetet a vevő bolti tejbe vetett bizalmával, mivel most sokan elhagyták. Nos, legalább ölj meg, nem hiszek teljesen az ilyen programokban, és abban, hogy mindenük objektíven van és nem fizetik meg őket. Nos, ez nem most, a mi időnkben történik. Mindenki pénzt keres, amennyire csak tud, és csak egy Szakértő végez mindenféle Szaktudást az emberiség érdekében. Nos, valahogy vicces.

Én sem állítok semmit (magam sem vagyok szakértő, és ehhez nincsenek közeli rokonaim), de csak azt idézem, ami meglepett. És sok negatívum volt: a gyerekek veséi is lemondtak valamiről a túróban a tejelő konyháról (egyébként Kijevben valami ilyesmi történt 2004-ben, és a lányom kissé megakadt), és egy tejtermék félbeszakított kifejezések, patkányok a műhelyben és egy teljes csokor patogén baktérium a termékek elemzésében ... de ez sajnos ismerős. De a tej teljessége elképesztő volt. Maga az anyag orosz volt, és a szövegben felvillant, hogy valahol 2009-ben.

Csak tegnap volt 1 + 1 program a tejről. Ellenőriztünk 5 nagy orosz márkát (nálunk is van néhány, például a Prostokvashino) és 5 helyi márkát kisvárosokból. Minden tej teljes, idegen zsírok nélkül... Maguk is sokkot kaptak, De vajjal és tejföllel minden sokkal rosszabb, ott nyitva kell tartani a szemet. A baktériumok mindenféle láthatóak és láthatatlanok lehetnek. Nagybátyám, a tej szakértője azt mondta, hogy a forrázás a leghelytelenebb tejfeldolgozás: minden hasznosat megölnek, és a legártalmasabbnak 40 percig kell forralni, amit senki sem csinál esszén. A helyes feldolgozás pasztörizálás, vagy még jobb ultrapasztőrözés, amely csak ipari körülmények között érhető el.

Egy kis városban élek - sok falu van a közelben, valódi tejet árulnak, lehet, hogy ez a tejüzemek hirdetése a hitelességükről ??

Joghurtot kaptam, mivel aktív állagú ez normális? Vastagabban akarom: girl_curtsey:

[josephina]

Joghurtot kaptam, mivel aktív állagú ez normális? Vastagabbat akarok

josephina
Vannak lehetőségek: 1. főzzük még egy kicsit, és a joghurt besűrűsödik; 2. vegyen magasabb zsírtartalmú tejet (a joghurt sűrűbb 6% tejjel, az biztos). A joghurt hűtőben történő főzés után is sűrűsödik.

Nemrégiben kaptam egy joghurtkészítőt. Csak egyszer tettem 5. de az első alkalommal minden sikerült. de először házi tejjel tettem. először főtt, majd joghurtot készített. minden következetes lett, de a joghurtot nem nagyon szerettem, volt valamiféle utóíze. A későbbiekben tejjel "A gyermek egészségére" tettem, talán a kisgyereknek adtam. Azt akarom mondani a sterilizáltból, amelyik a legjobban tetszett, szelídre sikeredett. Pasztőrözött tejet nem főztem, csak kissé felmelegítettem. A férj folyamatosan kéri. Különösen finom valamiféle lekvárral.
otthonról nem tanácsolná. csak ha tehene van. Nem tetszett az íze, és zsírosabbnak bizonyult.

Szeretném megosztani tapasztalataimat. Vettem egy joghurtkészítőt, és semmi sem ment nekem, úgy tűnik, hogy házi tej volt. aztán egy jó ember azt javasolta nekem, hogy tejet szedek, jól felmelegítem 40-42 fokig, tenyésztem ott a baktériumokat, és mindent 4-5 órára joghurtkészítőbe teszek. Kész !! És minden sikerült - és házi tejjel !!! és nagyon sűrű joghurtnak bizonyult. És mi van a tejporral, miért van még szükségünk bármilyen byakára, amikor napról napra eszünk, nem világos, hogy mi! HOGY LEGYEN JOGHURT TERMÉSZETES!

És nem volt annyi, hogy fél üveg Activia + Artból joghurtot készítsek. egy kanál tejfölt és 5-6 óra múlva olyan finom lesz. Ízletes: nyam: joghurt, savanyúság nélkül, és cukor és gyümölcs hozzáadása után is elég kövér marad.

Szeretném megosztani tapasztalataimat.Vettem egy joghurtkészítőt, és semmi sem ment nekem, úgy tűnt, mintha házi tej lenne. aztán egy jó ember azt javasolta nekem, hogy tejet szedek, jól felmelegítem 40-42 fokig, tenyésztem ott a baktériumokat, és mindent 4-5 órára joghurtkészítőbe teszek. Kész !! És minden sikerült - és házi tejjel !!! és nagyon sűrű joghurtnak bizonyult. És mi van a tejporral, miért van még szükségünk bármilyen byakára, amikor napról napra eszünk, nem világos, hogy mi! HOGY LEGYEN JOGHURT TERMÉSZETES!

Nem értem. És előtte hogyan csinálta? Úgy tűnik, ennek kellett volna lennie.

szóval én ... hideg tejben tettem, és nem tudtam megtenni

[fronya40]

fronya40
Nyilvánvalóan ez az "otthoni" tej egyik jellemzője, mert az INTO-ban szinte soha nem melegítettem a "Szeljanszkot", nem öntöttem a hűtőből a joghurtkészítőbe. és a "nulla" kamrából van egy a Nordomban - ahol a hőmérséklet pontosan nulla. A joghurt pedig mindig kiváló lett, csak tovább tartott az erjedés. 4 óra helyett 7 óra.

érthetően. de csak otthonról akartam csinálni, ezért kísérletek gyötörtek.

Hála Temkának, amit újra átolvastam és rájöttem, hogy egy joghurtkészítőnél, a DEX-108-nál nem az ár a legfontosabb. Nem melegszik túl, pedig csak remek formában csináltam. Megpróbáltam házi tejből joghurtot készíteni, keresztapákat hoztak a faluból, íze szép, de a joghurt nem működik. A zsír felülről leválik, és egyáltalán nem ízletes
Most a Selyanske-t vagy a Prostokvashinót szedem, jó savanyú tésztát vettem jó ételekkel, és most Vivo-t vettem, megpróbálom

[nusya]

nusya
igen, itt sokaknak ilyen problémájuk van a házi tejjel, vagy inkább a joghurttal ezért fronya40 , és örült, hogy sűrű joghurtot készített otthonról.
Most tényleg joghurtot rajzfilmben csinálok, de magam is kipróbálhatom a házi készítésűekből, és tanyasi alapon is, csaponként adjuk el.

[fronya40]

Tejet szedek, jól felmelegítem 40-42 fokig, tenyésztem ott a baktériumokat, és mindent 4-5 órára joghurtkészítőbe teszek.

És még mindig,fronya40 , Próbálom megérteni, hogy RAW tejet melegít, vagy az egész FŐZTETT, de lehűlt?
Ha nyers, akkor úgy tűnik, hogy vannak saját baktériumaik, és ellentámadásba lépnek biológiai (megvásárolt)

mennyi tejfölt?

Mennyit nem kár, de tettem 1-2 ek. kanál / 1 liter.

Lányok! A házi tejet fel kell forralni, mivel zsíros - ez az egyik, a második - a tejben olyan antitestek, amelyek erősítik az immunrendszert. rendszer, és mindenféle ilyen jótékony mikroorganizmus (elvégre az orvosok nem hiába mondják, hogy a szoptatás garancia a baba egészségére, és tehén, ő is anya), amelyek ütköznek az étrend-kiegészítőkkel. Röviden, ott - a tejben - háború kezdődik, és amíg meg nem értik, mi van, megölik egymást, és ha a tejet felforralják, akkor az összes "natív" baktérium elpusztul, és csak "bio" működik. Nos, ezt gondolom.

Lányok! A házi tejet fel kell forralni, mivel zsíros - ez az egyik, a másik - a holdat erősítő tejellenes antitestekben. rendszer és mindenféle ilyen hasznos mikroorganizmus (elvégre az orvosok nem hiába mondják, hogy a szoptatás garancia a baba egészségére, és a tehén, ő is anya), amelyek ellentétbe kerülnek az étrend-kiegészítőkkel. Röviden, ott - a tejben - háború kezdődik, és bár megértik, mi van, megölik egymást. Nos, ezt gondolom.

Igen, mindig házilag főzött. Az üzletet nem forralom, pasztőrözött. És alig van élőlény élve a boltban.

[fronya40]

És még mindig,fronya40 , Próbálom megérteni, hogy nyers tejet melegít, vagy az egész FŐZTETT, de lehűlt?
Ha nyers, akkor úgy tűnik, hogy vannak saját baktériumaik, és ellentámadásba lépnek biológiai (megvásárolt)

nos, persze főtt. Hétvégén megveszem, megfőzöm, üvegbe öntem és hűtőbe teszem. Nyers tejet nem fogyasztok.

Mennyit nem kár, de tettem 1-2 ek. kanál / 1 liter.

Oh. rossz a kérdés. Milyen tejfölt készítenek házilag vagy boltban?

Helló! Joghurtot készítek Agusha tejjel (mivel a tejeskonyhában sokat adnak a gyerekeknek), és Narine-on erjesztem. Őszintén szólva, ha a gyógyszertárba történő szállítás jó, helyes volt, akkor a baktériumok 15-18 óra alatt újjáéledtek. De sajnos nagyon ritka, hogy 10 tasak legalább fele működik. A gyerekeknek tetszik, amikor joghurtot készítek bogyókkal és cukorral, mindezt hozzáadom a kész joghurthoz. Vidéki bogyós gyümölcsök, fagyasztva.

Evitalia.1 literes üveg fele. tej.

Úgy döntöttem, hogy lehetetlen felhasználni az injekciós üveg felét - sterilen volt csomagolva. Ezért zababahalázok 2 liter pasztőrözött tejet egy rajzfilmben. Fél pohár nem fért be - tettem a fürdő fűtött törülközőtartójára, terítettem egy törülközőt. Vizet öntött a rajzfilmbe - látszólag túl meleg volt -, mert másnap reggel tej volt. De a fürdőszobában hirtelen sűrű joghurt lett
Sobsna, azt akartam kérdezni, hogy a nyitott evitalia fél buborékja nincs eltömítve más mikroorganizmusokkal, a joghurt egy idő után kiderül (és mennyi idő múlva?) Ez normális?

Nemrégiben felfedeztem két moszkvai céget, amelyek kiváló minőségű tejtermékeket állítanak elő: Izbenka és Podvorie, ezekről az interneten található információ. Maguk teljesen Izbenkára váltottak, nagyon ízletesek és nagyon természetesek, amire sokáig nem volt példa.

Elolvastam az egész ágat, és elképedtem - senki nem készít joghurtot UHT tejből. Egy éve csak csinálom. Félretettem a házi tejet - nem tudom, milyen tehén volt. A pasztőrözöttet fel kell forralni. Szereted a főtt tej ízét? És joghurtot belőle? És mi van a sterilizált ízzel? Ez ugyanaz, mint a pasztőrözött, de már főtt nekünk.
Nem győzök meg senkit, de ha érdekli, itt van egy nagyon mulatságos infa a tejről
🔗

Nem kell ezt a tejet forralni. 35 fokig melegítem, + kovász és joghurtkészítőbe teszem, beépített termosztáttal, amelynek hőmérséklete 36 ° C. Az eredmény mindig kiváló - ízében, illatában és állagában egyaránt.

Ultra pasztőrözött tejet vásárolok az Health és a Burenka számára (ugyanattól a tejterméktől származik). Nemrég kipróbáltam a Frenzy Farmot tejjel. Talán véletlenül történt, de a joghurtot még jobban megkedveltem az íze miatt.

Elolvastam az egész ágat, és elképedtem - senki nem készít joghurtot UHT tejből. Egy éve csak csinálom. Félretettem a házi tejet - nem tudom, milyen tehén volt. A pasztőrözöttet fel kell forralni. Szereted a főtt tej ízét? És joghurtot belőle? És az íze sterilizált? Ez ugyanaz, mint a pasztőrözött, de már főtt nekünk.
Nem győzök meg senkit, de ha érdekli, itt van egy nagyon mulatságos infa a tejről
🔗

Nem kell ezt a tejet forralni. 35 fokig melegítem, + kovász és joghurtkészítőbe teszem, beépített termosztáttal, amelynek hőmérséklete 36 ° C. Az eredmény mindig kiváló - ízében, illatában és állagában egyaránt.

Ultra pasztőrözött tejet vásárolok az Health és a Burenka számára (ugyanattól a tejüzemtől származik). Nemrég kipróbáltam a Frenzy Farmot tejjel. Talán véletlenül történt, de a joghurtot még jobban megkedveltem az íze miatt.

akkor nem olvastad figyelmesen))))
Én csak a tejjel foglalkozom "egészségre", és sok embert ismerek, akik tesznek rajta és Burenkán. csak nem határozta meg, hogy ultra sterilizálták. Jobban szeretem a joghurtot ezen a tejen.

Miután két éve kipróbáltam az összes lehetséges tejet, megálltam a "Selyanskiy" -3,2% -nál. És soha nem buktam meg

Miután két éve kipróbáltam az összes lehetséges tejet, megálltam a "Selyanskiy" -3,2% -nál.

A csecsemőért csinálom, babatejre van szükségem, de a férjemnek is nagyon tetszik)))

Én is a Selyanskiy-n vagyok (ultrapasztőrözött), de 1,5%. Természetesen a 3,2% -ból jobban ízlik, de legalább a 2,5% -ból. De a kevesebb zsír egészségesebb. Azt hittem, zsírszegényeken egyáltalán nem fog működni. És ez elég szinten van

Hurrá! Tehát sokan vagyunk!

Lányok!!! Helló! Neked vagyok segítségért !!!
Sokáig nem voltam itt, és ezért sajnálom, ha rossz címet címzek, és ha van ilyen Temka a fórumon, kérem, irányítson át! Tehát ... figyeltem azt a műsort, amely manapság az eladott tej, legyen az pasztőrözött, ultra-sterilizált vagy sterilizált, zsákokban vagy dobozokban, mindezt nem is tejporból, hanem valamiféle pálmából készítik. egyszóval megmérgezik testvérünket .. Tehát az átadás benyomása mellett úgy döntöttem, hogy veszek egy falut, közvetlenül a tehén alól ...Nos, természetes erjedni rajta, előtte aktiválásokon, narinon és vivo-on csináltam, de bolti tejjel mindig bevált. és itt a faluban semmi .... Amikor először tettem, hét órakor tettem. a szérum elválasztott, és az üveg alján van egy ilyen kerek csomó, sűrű túrónak tűnik ... Másodszor úgy döntöttem, hogy megfőzöm a tejet, most nyolc óra telt el, készítettem két üveget, a A kísérlet kedvéért az egyikben a szérum elvált, jól, egy alvadékszerű savanyú massza, egy nagy egy alvadék. a másikban pedig tej savanyúnak tűnik, ilyen folyékony joghurt állaga. és minden egységes ...: girl_cray: általában értetlenül állok mi történt és miért nem sikerül .. Lányok, találkozhat valaki hasonló jelenséggel? Kérem, mondja meg, mi a baj, mi az oka? Nagyon szeretném a leghasznosabb joghurtot ... Előre is köszönöm a segítséget !!

Lányok!!! Helló! Neked vagyok segítségért !!!
Sokáig nem voltam itt, és ezért sajnálom, ha rossz címet címzek, és ha van ilyen Temka a fórumon, kérem, irányítson át! Tehát ... figyeltem azt a műsort, amely manapság az eladott tej, legyen az pasztőrözött, vagy ultrasterilizált vagy sterilizált, zsákokban vagy dobozokban, mindez nem is tejporból, hanem valamiféle pálmából készül. Röviden: megmérgezik a testvérünket .. Tehát az átadás benyomása mellett úgy döntöttem, hogy veszek egy falut, közvetlenül a tehén alól ... nos, természetesen erjeszteni rajta, előtte aktiválásokon tettem meg , narinon és vivo, de bolti tejnél mindig bevált. és itt a faluban semmi .... Amikor először tettem, hét órakor tettem. a szérum elválasztott, és az üveg alján van egy ilyen kerek csomó, sűrű túrónak tűnik ... Másodszor úgy döntöttem, hogy megfőzöm a tejet, most nyolc óra telt el, készítettem két üveget, a A kísérlet kedvéért az egyikben a szérum elvált, jól, egy alvadékszerű savanyú massza, egy nagy egy alvadék. a másikban pedig tej savanyúnak tűnik, ilyen folyékony joghurt állaga. és minden homogén ...: girl_cray: általában értetlenül állok mi történt és miért nem működik .. Lányok, találkozhat valaki hasonló jelenséggel? Kérem, mondja meg, mi a baj, mi az oka? Nagyon szeretném a leghasznosabb joghurtot ... Előre is köszönöm a segítséget !!

A házi tej is különbözhet, és nehéz kitalálni vele. Meg kell venni a megbízható emberektől, hogy biztosak lehessenek abban, hogy a tejhez semmit sem adtak hozzá - nem hígítva stb. Plusz, hogy friss legyen. Forralni kötelező! És biztosan tudni, hogy a tehén nem ellés után van. Sok szerencsét!
Alvadék, túró - mindez azért van, mert a tej házi készítésű, ha folyamatosan melegíted, ahogy egy joghurtkészítőnél történik, és a bacilusok nem működnek, akkor előbb joghurtot, majd túrót kapsz. Minden természetes. A joghurtban lévő baktériumok egyszerűen nem működtek.

Általában tanácstalan vagyok, hogy mi történt és miért nem működik .. Lányok, találkozhat valaki hasonló jelenséggel? Kérem, mondja meg, mi a baj, mi az oka? Nagyon szeretném a leghasznosabb joghurtot ... Előre is köszönöm a segítséget !!

Házi PROSTOKVASH-t készítek egy tehén természetes tejéből, amelyet a faluban egy fejőnőtől vásárolok, és ezt kapom:

ez az, hogy nyers tejet erjesztek, nem főzök, csak felmelegítem 40 * C-ra, és fermentálom egy régi erjesztett tejjel, az előző erjedésből, 1 liter elfogyasztott kannát hagyok 1 liter tejre 1-2 120 ml-es üvegek.
Széles termoszban kelesztem



Ezután az élesztő után a PROSTOKVASH-t hűtőbe tettem hűtés céljából, közvetlenül a lombikban tároltam a fedél alatt, vagy adagolt üvegekbe helyeztem



A házi tejből erjesztett savanyú tej és kovász mindig alvadék lesz, egy kis savanyú íz pedig "savanyú, erjesztett" tej.

Így kell lennie - igazi erjesztett tejtermék! Részletesen 🔗