Pattogatott kukorica - főzd meg te is

Pattogatott kukorica - főzd meg te is
Kategória: Receptek
Hozzávalók
Kukorica
Dióvaj 60 g
Vaj
Főzés módja

Bemutatjuk a pattogatott kukorica készítésének hagyományos receptjét újszerű berendezések és mikrohullámú sütő használata nélkül.
Szüksége lesz egy négy literes, fedeles vasfazékra.
Vegyünk egy pohár kemény kukoricát, mogyoróvajat.
Soha ne használjon vajat, mivel lobbanáspontja jóval alacsonyabb, mint a növényi zsírok lobbanáspontja, ezért füstölni és égni kezd, mielőtt a kukorica készen áll.
A kész ételhez egy kis darab vajat lehet a legjobban hozzáadni.
Helyezze a mogyoróvajat egy fazékba, és tegye közepes lángon.
Helyezzen egy pár kukoricamagot egy fazékba, fedje le, hagyjon egy kis rést a gőz távozásához.
Amikor ez a két tesztmag felszakadt, gyorsan távolítsa el a fedelet, és a maradék kukoricát tegye az edénybe.
Helyezze vissza a fedelet az edényre, és hagyjon rést a gőz számára.
A gőz kiáramlása a pattogatott kukoricát levegősnek és gyengédnek érzi.
A főzési folyamat során kissé meg kell mozgatni az edényt a tűzhelyen, anélkül, hogy levenné a tűzről.
Ügyeljen arra, hogy hozzon magával egy törülközőt a fedél tartására, anélkül, hogy aggódna a keze miatt.
Amikor a szemek szétrepedni kezdenek, gyorsan távolítsa el az edényt a tűzhelyről.
Enyhén rázza meg, hogy a forró olaj megsüthesse a megmaradt teljes kiőrlésű gabonákat.
Miután a szemek nem pattognak, vigye a pattogatott kukoricát egy tiszta edénybe.
Ízlés szerint sózzuk, reszelt sajtot és más manapság népszerű fűszereket, például a Kazhenskaya sót.
Egyébként soha ne adjunk hozzá sót és fűszereket, mielőtt a szemek kipukkadnának.
A só megkeményíti a bab külső héját.

jegyzet
Nos, a pattogatott kukorica készen áll, kapcsolja be a tévét!

Recept a "Főzés technikája, a kulináris művészet önismereti útmutatója" című könyvből.
Ugyanezt a receptet néztem a Cooking with Jamie Oliver című műsorban.
Minden meglehetősen egyszerű és gyors - ha hisz a tévéképernyőn!

És így csináljuk mi is a pattogatott kukoricát! Finom!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, szerepet játszik a kukorica fajta? Vettünk 10 r egy zacskó pattogatott kukoricát szemekből és vastag aljú serpenyőben, de olaj nélkül, az itt leírtak szerint megcsináltuk. Itt szerintem egy kukoricatábla 100 méterre van a háztól. Ősszel van-e értelme sétálni az ilyen célokra történő toborzás érdekében?